參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤310?CFU/g）、大腸菌群（≤3.0MPN/g）、沙門氏菌（不得檢出）

2.重金屬殘留：鉛（≤0.5mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

3.食品添加劑：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、胭脂紅（≤0.025g/kg）

4.營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量（≥12%）、脂肪含量（≤8%）、鈉含量（≤800mg/100g）

5.感官特性：色澤（橙紅至棕褐）、組織狀態(tài)（粘稠適度無(wú)分層）、氣味（海鮮特征香無(wú)異味）

檢測(cè)范圍

1.原料類：鮮活梭子蟹肉、冷凍蟹腿肉

2.調(diào)味料：食用鹽、白砂糖、味精

3.增稠劑：馬鈴薯淀粉、卡拉膠

4.包裝材料：PET復(fù)合膜罐裝制品、鋁箔蒸煮袋

5.成品類：即食型炒蟹羹罐頭、速凍調(diào)理炒蟹羹

檢測(cè)方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》

2.GB5009.12-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》

3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》

4.ISO21528-2:2017《微生物學(xué)腸桿菌科檢驗(yàn)計(jì)數(shù)法》

5.ASTMD4457-02(2020)《電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定食品中重金屬》

檢測(cè)設(shè)備

1.ThermoScientificOrionStarA214pH計(jì)：測(cè)量產(chǎn)品酸堿度（精度0.01）

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀：重金屬元素定量分析（檢出限0.001mg/kg）

3.Agilent7890B氣相色譜儀：食品添加劑分離鑒定（分辨率≥1.5）

4.MettlerToledoXPR206DR水分測(cè)定儀：快速測(cè)定水分活度（精度0.0001aw）

5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度計(jì)：色素含量測(cè)定（波長(zhǎng)范圍190-1400nm）

6.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鑒定系統(tǒng)：致病菌自動(dòng)化檢測(cè)（30種菌庫(kù)）

7.CEMSprintPro蛋白質(zhì)快速分析儀：凱氏定氮法替代方案（4分鐘/樣品）

8.BrookfieldDV2T粘度計(jì)：產(chǎn)品流變特性測(cè)試（轉(zhuǎn)速范圍0.01-250RPM）

9.Metrohm859Titrotherm全自動(dòng)滴定儀：氯化鈉含量測(cè)定（精度0.5%）

10.OlympusBX53顯微成像系統(tǒng)：異物成分顯微分析（放大倍數(shù)50-1000）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)