參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10000CFU/g）、大腸菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）、沙門氏菌（0/25g）
2.理化指標(biāo)：過氧化值（≤0.25g/100g）、酸價（≤5mg/g）、水分活度（Aw≤0.65）
3.食品添加劑：糖精鈉（≤0.15g/kg）、山梨酸鉀（≤1.0g/kg）、TBHQ（≤0.2g/kg）
4.重金屬殘留：鉛（≤0.5mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
5.感官特性：色澤均勻度（L*a*b*色差≤3）、脆度值（≥200gf）、夾心層厚度偏差（0.2mm）

檢測范圍

1.原輔料：小麥粉糊化度（≥85%）、氫化植物油反式脂肪酸（≤3%）、乳粉蛋白質(zhì)含量（≥24%）
2.半成品：面漿pH值（6.5-7.2）、夾心醬料粘度（3000-5000mPas）
3.成品威化餅：單層厚度（1.80.1mm）、單片重量偏差（5%）
4.包裝材料：鋁箔透氧率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）、復(fù)合膜溶劑殘留總量（≤5mg/m）
5.生產(chǎn)環(huán)境：車間空氣落菌數(shù)（≤50CFU/皿4h）、操作臺面大腸菌群（不得檢出）

檢測方法

1.微生物檢測：GB4789.2-2016平板計數(shù)法、SN/T1870-2016PCR快速篩查法
2.理化分析：GB5009.227-2016自動電位滴定法測酸價、ISO3960:2017碘量法測過氧化值
3.添加劑測定：GB5009.28-2016液相色譜法、AOAC983.16氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法
4.重金屬檢測：GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法、EPA7010微波消解-ICP-MS法
5.物性測試：ASTMD1894-14摩擦系數(shù)測定法、ISO11036:1997質(zhì)構(gòu)剖面分析法

檢測設(shè)備

1.Agilent7890B氣相色譜儀：配備FID檢測器，分辨率0.002AUFS
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀：石墨爐升溫速率2000℃/s
3.ThermoUltimate3000液相色譜儀：C18色譜柱（4.6250mm,5μm）
4.MettlerToledoT50自動電位滴定儀：精度0.001mL
5.BrookfieldDV2T粘度計：轉(zhuǎn)子CPE-40，量程10-2000000mPas
6.StableMicroSystemTA.XTPlus質(zhì)構(gòu)儀：50kg載荷傳感器
7.LabsphereCE700色差計：D65光源，10觀測角
8.SystechIllinois8001透氧儀：分辨率0.001cm/m24h
9.BiomerieuxTEMPO全自動微生物鑒定系統(tǒng)：48孔聯(lián)檢卡
10.MilestoneETHOSUP微波消解儀：40位轉(zhuǎn)子，溫度260℃

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)