參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.可可脂含量：采用索氏提取法測(cè)定（≥35%為黑巧克力達(dá)標(biāo)值）
2.總糖分：通過(guò)斐林試劑法檢測(cè)（牛奶巧克力含糖量≤55%）
3.水分活度：使用水分活度儀測(cè)定（Aw≤0.6抑制微生物生長(zhǎng)）
4.重金屬殘留：鉛≤0.1mg/kg、鎘≤0.5mg/kg（GB2762限量）
5.沙門(mén)氏菌：按GB4789.4進(jìn)行25g樣品陰性判定

檢測(cè)范圍

1.黑巧克力/牛奶巧克力/白巧克力成品
2.代可可脂巧克力制品
3.可可液塊/可可粉原料
4.巧克力涂層食品（如威化餅干）
5.功能性巧克力（添加益生菌/膳食纖維）

檢測(cè)方法

1.脂肪酸組成分析：ISO12966-2:2017氣相色譜法
2.反式脂肪酸測(cè)定：GB5009.257-2016紅外光譜法
3.微生物檢驗(yàn)：ISO21528-2:2017腸桿菌科計(jì)數(shù)
4.農(nóng)藥殘留篩查：GB23200.113-2018LC-MS/MS法
5.過(guò)敏原檢測(cè)：AOACOfficialMethod2014.09實(shí)時(shí)熒光PCR

檢測(cè)設(shè)備

1.安捷倫7890B氣相色譜儀：脂肪酸及揮發(fā)性物質(zhì)分析
2.島津AA-6880原子吸收光譜儀：鉛鎘汞重金屬檢測(cè)
3.METTLERTOLEDOHR83鹵素水分測(cè)定儀：快速水分含量測(cè)試
4.ThermoScientificQExactive質(zhì)譜儀：農(nóng)藥多殘留篩查
5.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鑒定系統(tǒng)：致病菌自動(dòng)化分析
6.BrookfieldDV2T粘度計(jì)：巧克力漿料流變特性測(cè)試
7.X-RiteCi7800分光測(cè)色儀：色澤均勻度量化評(píng)估
8.NetzschDSC214差示掃描量熱儀：熔點(diǎn)及結(jié)晶特性分析
9.SartoriusCubisMSA225S電子天平（0.01mg精度）：精密稱量
10.BinderKB53恒溫培養(yǎng)箱：微生物培養(yǎng)環(huán)境控制

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)