參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.感官指標(biāo)：色澤（L*a*b*色度值）、表面形態(tài)（破損率≤3%）、茴香顆粒分布均勻度（目測(cè)法）
2.酸價(jià)（KOH）≤5mg/g（GB5009.229-2016）
3.過(guò)氧化值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
4.菌落總數(shù)≤110?CFU/g（GB4789.2-2022）
5.鋁殘留量≤100mg/kg（GB5009.182-2017）

檢測(cè)范圍

1.原料類：小麥粉（灰分≤0.75%）、茴香籽（揮發(fā)油含量≥1.5mL/100g）
2.半成品：發(fā)酵面團(tuán)（pH值4.8-5.6）、成型坯條（直徑公差0.3mm）
3.成品類：散裝現(xiàn)炸油條（中心溫度≥75℃）、預(yù)包裝速凍油條（冰晶直徑≤50μm）
4.煎炸油類：極性組分≤27%（GB2716-2018）
5.包裝材料類：食品級(jí)PE膜（蒸發(fā)殘?jiān)?0mg/L）

檢測(cè)方法

1.酸價(jià)測(cè)定：冷溶劑自動(dòng)電位滴定法（GB5009.229-2016）
2.過(guò)氧化值：碘量法結(jié)合自動(dòng)滴定儀（ISO3960:2017）
3.鋁殘留：石墨爐原子吸收光譜法（GB5009.182-2017）
4.微生物檢驗(yàn)：平板計(jì)數(shù)法（GB4789.2-2022）
5.脂肪酸組成：氣相色譜法（GB5009.168-2016）

檢測(cè)設(shè)備

1.TA.XTPlusC質(zhì)構(gòu)儀：測(cè)定產(chǎn)品硬度（50-150N范圍）、脆性值
2.AgilentGC-2010Pro氣相色譜儀：分析脂肪酸組成（C4-C24分離度≥1.5）
3.Metrohm905Titrando自動(dòng)電位滴定儀：酸價(jià)測(cè)定精度0.02mgKOH/g
4.ThermoiCE3500原子吸收光譜儀：重金屬檢測(cè)限達(dá)0.01μg/kg
5.MemmertIN260培養(yǎng)箱：溫度均勻性0.3℃（微生物培養(yǎng)）
6.X-RiteCi7800色差計(jì)：L*a*b*色空間測(cè)量精度ΔE≤0.08
7.SartoriusMA37水分分析儀：鹵素加熱法測(cè)水分（精度0.02%）
8.MalvernMastersizer3000激光粒度儀：茴香粉末粒徑D50≤80μm
9.MettlerToledoSevenExcellencepH計(jì)：電極響應(yīng)時(shí)間＜15s
10.BinderFD115冷凍干燥機(jī)：預(yù)凍溫度-50℃1℃（速凍樣品制備）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)