參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

1.乳酪含量測定：脂肪占比≥35%，干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥12%（GB5420-2021）
2.微生物指標(biāo)：大腸菌群≤10CFU/g，沙門氏菌不得檢出（GB29921-2021）
3.食品添加劑：山梨酸鉀≤1.0g/kg，苯甲酸不得檢出（GB2760-2014）
4.重金屬殘留：鉛≤0.2mg/kg，砷≤0.3mg/kg（GB2762-2022）
5.感官特性：色澤呈乳白至淺黃色，質(zhì)地均勻無顆粒感（SB/T10634-2011）

檢測范圍

1.原料乳酪：酸度（14~22T）、水分含量≤55%
2.成品蛋糕：直徑偏差5mm，高度公差3mm
3.加工用水：pH值6.5-8.5，菌落總數(shù)≤100CFU/mL
4.食品添加劑：乳化劑單甘酯≤5g/kg，穩(wěn)定劑黃原膠≤2g/kg
5.包裝材料：總遷移量≤10mg/dm（GB4806.7-2016）

檢測方法

1.乳脂測定：羅茲-哥特里法（GB5009.6-2016）
2.微生物檢驗(yàn)：平板計(jì)數(shù)法（GB4789.2-2022），PCR快速篩查法（ISO21528-2:2017）
3.添加劑分析：高效液相色譜法（GB5009.28-2016）
4.重金屬檢測：石墨爐原子吸收光譜法（GB5009.12-2023）
5.感官評價(jià)：三點(diǎn)檢驗(yàn)法（ISO4120:2021），質(zhì)構(gòu)剖面分析（ASTME1879-17）

檢測設(shè)備

1.FOSSFT1型乳脂測定儀：羅茲法專用設(shè)備，測量精度0.05%
2.Agilent7890B-5977B氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：添加劑定性定量分析
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀：鉛/鎘/砷痕量檢測
4.MettlerToledoXS205DU分析天平：稱量精度0.01mg
5.ThermoScientificHeratherm微生物培養(yǎng)箱：溫度控制0.5℃
6.BrookfieldCT3質(zhì)構(gòu)儀：TPA模式測試彈性/粘性指標(biāo)
7.Metrohm930CompactICFlex離子色譜儀：硝酸鹽/亞硝酸鹽分析
8.SartoriusPCRWorkstation生物安全柜：微生物實(shí)驗(yàn)潔凈環(huán)境控制
9.HachDR6000紫外分光光度計(jì)：吸光度測量范圍190-1100nm
10.MemmertIPP110恒溫干燥箱：水分測定溫度設(shè)定1052℃

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)