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歐式重乳酪蛋糕檢測

2025-05-20 關(guān)鍵詞:歐式重乳酪蛋糕測試標(biāo)準(zhǔn),歐式重乳酪蛋糕測試案例,歐式重乳酪蛋糕測試機(jī)構(gòu) 相關(guān):
歐式重乳酪蛋糕檢測

歐式重乳酪蛋糕檢測摘要:檢測項(xiàng)目1.乳酪含量測定:脂肪占比≥35%,干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥12%(GB5420-2021)2.微生物指標(biāo):大腸菌群≤10CFU/g,沙門氏菌不得檢出(GB29921-2021)3.食品添加劑:山梨酸鉀≤1.0g/kg,苯甲酸不得檢出(GB2760-2014)4.重金屬殘留:鉛≤0.2mg/kg,砷≤0.3mg/kg(GB2762-2022)5.感官特性:色澤呈乳白至淺黃色,質(zhì)地均勻無顆粒感(SB/T10634-2011)檢測范圍1.原料乳酪:酸度(14~22T)、水分含量≤55%2.成品蛋糕:直徑偏

參考周期:常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

1.乳酪含量測定:脂肪占比≥35%,干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥12%(GB5420-2021)
2.微生物指標(biāo):大腸菌群≤10CFU/g,沙門氏菌不得檢出(GB29921-2021)
3.食品添加劑:山梨酸鉀≤1.0g/kg,苯甲酸不得檢出(GB2760-2014)
4.重金屬殘留:鉛≤0.2mg/kg,砷≤0.3mg/kg(GB2762-2022)
5.感官特性:色澤呈乳白至淺黃色,質(zhì)地均勻無顆粒感(SB/T10634-2011)

檢測范圍

1.原料乳酪:酸度(14~22T)、水分含量≤55%
2.成品蛋糕:直徑偏差5mm,高度公差3mm
3.加工用水:pH值6.5-8.5,菌落總數(shù)≤100CFU/mL
4.食品添加劑:乳化劑單甘酯≤5g/kg,穩(wěn)定劑黃原膠≤2g/kg
5.包裝材料:總遷移量≤10mg/dm(GB4806.7-2016)

檢測方法

1.乳脂測定:羅茲-哥特里法(GB5009.6-2016)
2.微生物檢驗(yàn):平板計(jì)數(shù)法(GB4789.2-2022),PCR快速篩查法(ISO21528-2:2017)
3.添加劑分析:高效液相色譜法(GB5009.28-2016)
4.重金屬檢測:石墨爐原子吸收光譜法(GB5009.12-2023)
5.感官評價(jià):三點(diǎn)檢驗(yàn)法(ISO4120:2021),質(zhì)構(gòu)剖面分析(ASTME1879-17)

檢測設(shè)備

1.FOSSFT1型乳脂測定儀:羅茲法專用設(shè)備,測量精度0.05%
2.Agilent7890B-5977B氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀:添加劑定性定量分析
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀:鉛/鎘/砷痕量檢測
4.MettlerToledoXS205DU分析天平:稱量精度0.01mg
5.ThermoScientificHeratherm微生物培養(yǎng)箱:溫度控制0.5℃
6.BrookfieldCT3質(zhì)構(gòu)儀:TPA模式測試彈性/粘性指標(biāo)
7.Metrohm930CompactICFlex離子色譜儀:硝酸鹽/亞硝酸鹽分析
8.SartoriusPCRWorkstation生物安全柜:微生物實(shí)驗(yàn)潔凈環(huán)境控制
9.HachDR6000紫外分光光度計(jì):吸光度測量范圍190-1100nm
10.MemmertIPP110恒溫干燥箱:水分測定溫度設(shè)定1052℃

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱:中析研究所】

報(bào)告:可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期:7~15工作日,可加急。

資質(zhì):旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試:嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試:支持定制化試驗(yàn)方案。

售后:報(bào)告終身可查,工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)

中析歐式重乳酪蛋糕檢測 - 由于篇幅有限,僅展示部分項(xiàng)目,如需咨詢詳細(xì)檢測項(xiàng)目,請咨詢在線工程師

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