參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.總酸度：以乳酸計（3.5-5.0g/100g），pH值范圍（2.8-3.5）
2.還原糖含量：葡萄糖當(dāng)量（≥15g/100g）
3.苯甲酸鈉殘留：≤0.1g/kg（GB2760限量）
4.菌落總數(shù)：n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g）
5.鉛含量：≤0.2mg/kg（GB2762規(guī)定）

檢測范圍

1.原料紅椒：農(nóng)殘（有機磷類）、成熟度（色差儀L*值≥35）
2.糖醋汁基質(zhì)：醋酸發(fā)酵產(chǎn)物（乙酸乙酯≤50mg/kg）
3.玻璃/塑料包裝：遷移物（雙酚A＜0.6mg/kg）
4.成品固形物：可溶性固形物（≥25Brix）
5.食品添加劑：胭脂紅（≤0.05g/kg）、山梨酸鉀（≤1.0g/kg）

檢測方法

1.酸度測定：GB/T12456-2021酸堿滴定法
2.糖分分析：ISO11292:1995高效液相色譜法
3.重金屬檢測：GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法
4.微生物檢驗：GB4789.2-2022平板計數(shù)法
5.防腐劑篩查：SN/T3856-2014超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

檢測設(shè)備

1.高效液相色譜儀HPLC-1260（安捷倫）：分離測定有機酸及合成色素
2.原子吸收光譜儀AA-7000（島津）：鉛鎘汞重金屬痕量分析
3.紫外分光光度計UV-2600（島津）：快速測定苯甲酸類防腐劑
4.微生物培養(yǎng)箱BSP-400（上海博迅）：菌落總數(shù)定量培養(yǎng)
5.pH計FE28-Std（梅特勒）：酸度精確測量（0.01精度）
6.微波消解儀MultiwavePRO（安東帕）：樣品前處理重金屬釋放
7.色差計CR-400（柯尼卡美能達(dá)）：原料色澤L*a*b*值測定
8.電子天平ME204E（梅特勒）：稱量精度0.1mg
9.恒溫振蕩器THZ-98A（上海精宏）：提取液均勻混合
10.生物安全柜BSC-1500IIA2（海爾）：微生物無菌操作

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)