酥肉湯檢測摘要:檢測項(xiàng)目1.水分含量:采用烘干法測定,要求≤70%(GB5009.3-2016)2.蛋白質(zhì)含量:凱氏定氮法測定≥8.0g/100g(GB5009.5-2016)3.脂肪氧化指標(biāo):酸價≤3.0mg/g(GB5009.229-2016),過氧化值≤0.25g/100g(GB5009.227-2016)4.亞硝酸鹽殘留:分光光度法測定≤30mg/kg(GB5009.33-2016)5.微生物限量:菌落總數(shù)≤10?CFU/g(GB4789.2-2016),大腸菌群≤100CFU/g(GB4789.3-2016)檢
參考周期:常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,加急試驗(yàn)5個工作日。
注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。
1.水分含量:采用烘干法測定,要求≤70%(GB5009.3-2016)
2.蛋白質(zhì)含量:凱氏定氮法測定≥8.0g/100g(GB5009.5-2016)
3.脂肪氧化指標(biāo):酸價≤3.0mg/g(GB5009.229-2016),過氧化值≤0.25g/100g(GB5009.227-2016)
4.亞硝酸鹽殘留:分光光度法測定≤30mg/kg(GB5009.33-2016)
5.微生物限量:菌落總數(shù)≤10?CFU/g(GB4789.2-2016),大腸菌群≤100CFU/g(GB4789.3-2016)
1.原料肉:豬肉/雞肉的pH值(5.8-6.2)、揮發(fā)性鹽基氮≤15mg/100g
2.調(diào)味料:食鹽氯化鈉純度≥97%(GB/T5461-2016),花椒粉灰分≤7.0%
3.食用油:酸價≤1.5mgKOH/g(GB2716-2018),苯并芘≤10μg/kg
4.成品酥肉湯:固形物含量≥35%,氯化鈉≤2.5%
5.包裝材料:PET碗總遷移量≤10mg/dm(GB4806.7-2016)
1.ASTMD5554-15(動物油脂酸值測定)
2.ISO21528-2:2017(腸桿菌科檢驗(yàn))
3.GB/T12457-2008(食品中氯化鈉測定)
4.GB4789.4-2016(沙門氏菌檢驗(yàn))
5.ISO6888-1:2021(金黃色葡萄球菌計數(shù))
6.GB5009.12-2017(鉛含量石墨爐原子吸收法)
1.MA35水分測定儀(Sartorius):精度0.002g
2.Soxtec8000脂肪提取系統(tǒng)(FOSS):溶劑回收率≥95%
3.Agilent7890B氣相色譜儀:檢出限0.01μg/kg苯并芘
4.ThermoScientific1300系列生物安全柜:潔凈度ISO5級
5.MettlerToledoSevenExcellencepH計:分辨率0.001pH
6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀:RSD<1%
7.BioTekSynergyH1酶標(biāo)儀:波長范圍200-999nm
8.ShimadzuUV-2600i分光光度計:帶寬1nm
9.MilestoneETHOSUP微波消解儀:控溫精度1℃
10.MerckMillipore微生物過濾系統(tǒng):孔徑0.45μm
報告:可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。
檢測周期:7~15工作日,可加急。
資質(zhì):旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。
標(biāo)準(zhǔn)測試:嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。
非標(biāo)測試:支持定制化試驗(yàn)方案。
售后:報告終身可查,工程師1v1服務(wù)。
中析酥肉湯檢測 - 由于篇幅有限,僅展示部分項(xiàng)目,如需咨詢詳細(xì)檢測項(xiàng)目,請咨詢在線工程師
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