參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.蛋白質(zhì)含量：采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量（干基），標(biāo)準(zhǔn)范圍≥75.0%
2.水分含量：熱干燥法測(cè)定游離水含量（105℃恒重），限值≤10.0%
3.灰分含量：高溫灼燒法（550℃）測(cè)定無(wú)機(jī)殘留物占比，限值≤2.0%
4.濕面筋含量：機(jī)械洗脫法測(cè)定面筋復(fù)合物質(zhì)量占比（GB/T5506.1），標(biāo)準(zhǔn)值≥28.0%
5.吸水率：面團(tuán)揉合試驗(yàn)測(cè)定100g樣品吸水量（mL），典型值≥150%

檢測(cè)范圍

1.高筋小麥粉及其深加工制品
2.食品添加劑用活性面筋粉
3.烘焙專(zhuān)用粉改良劑
4.植物蛋白肉原料基材
5.冷凍面團(tuán)穩(wěn)定劑

檢測(cè)方法

1.蛋白質(zhì)測(cè)定：GB5009.5-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》
2.濕面筋測(cè)試：GB/T5506.1-2023《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》
3.灰分分析：ISO2171:2007《谷物及谷物制品灰分測(cè)定》
4.吸水率測(cè)試：AACC54-21.01《面團(tuán)吸水率測(cè)定》
5.微生物檢驗(yàn)：GB4789系列《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》

檢測(cè)設(shè)備

1.FOSSKjeltec8400全自動(dòng)凱氏定氮儀：蛋白質(zhì)定量分析
2.METTLERTOLEDOHX204鹵素水分測(cè)定儀：快速水分檢測(cè)
3.C-LABGlutomatic2200面筋測(cè)定系統(tǒng)：濕/干面筋自動(dòng)分離
4.PERKINELMERTGA4000熱重分析儀：灰分精確測(cè)定
5.BrabenderFarinograph-E電子粉質(zhì)儀：面團(tuán)流變特性測(cè)試
6.SANTAMSTM-502質(zhì)構(gòu)分析儀：面筋彈性模量測(cè)定
7.THERMOSCIENTIFICHeratherm烘箱：恒溫干燥處理
8.SHIMADZUAA-6880原子吸收光譜儀：重金屬元素檢測(cè)
9.SARTORIUSCPA225D分析天平（0.1mg精度）：精密稱(chēng)量
10.BIORADChemiDocMP成像系統(tǒng)：蛋白質(zhì)電泳分析

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱(chēng)：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)