參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（MPN/100g≤30）、沙門氏菌（不得檢出）
2.食品添加劑：亞硝酸鹽殘留量（≤30mg/kg）、苯甲酸及其鈉鹽（≤0.5g/kg）
3.重金屬污染：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.理化指標(biāo)：過氧化值（≤0.25g/100g）、酸價(jià)（≤3mg/g）
5.感官特性：色澤均勻度（L*a*b*色差儀ΔE≤5）、質(zhì)地彈性（質(zhì)構(gòu)儀TPA測試）

檢測范圍

1.真空包裝麻辣豬肝成品
2.散裝即食麻辣豬肝制品
3.預(yù)包裝調(diào)理麻辣豬肝半成品
4.原料豬肝新鮮度篩查
5.調(diào)味料包成分合規(guī)性驗(yàn)證

檢測方法

1.GB4789.2-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》
2.GB5009.33-2016《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
3.ISO6579-2017《食品和動(dòng)物飼料中沙門氏菌的檢測》
4.GB5009.12-2017《食品中鉛的測定》石墨爐原子吸收法
5.ASTMD6888-16《電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定涂料中重金屬含量》
6.GB5009.229-2016《食品中酸價(jià)的測定》自動(dòng)電位滴定法

檢測設(shè)備

1.Agilent7890B氣相色譜儀：用于防腐劑和揮發(fā)性物質(zhì)分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金屬元素痕量檢測（檢出限0.01ppb）
3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度計(jì)：亞硝酸鹽定量分析
4.MettlerToledoT7自動(dòng)滴定儀：酸價(jià)及過氧化值測定
5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鑒定系統(tǒng)：致病菌快速篩查
6.BrookfieldCT3質(zhì)構(gòu)分析儀：產(chǎn)品彈性及咀嚼性測試
7.ThermoScientificHeratherm微生物培養(yǎng)箱：恒溫培養(yǎng)環(huán)境控制
8.SartoriusCubisII電子天平（精度0.0001g）：精密稱量
9.MilliporeMilli-Q超純水系統(tǒng)（電阻率18.2MΩcm）：實(shí)驗(yàn)用水制備
10.ESCOA2型生物安全柜：微生物實(shí)驗(yàn)操作防護(hù)

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)