參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤10MPN/g）、沙門(mén)氏菌（陰性/25g）、金黃色葡萄球菌（≤100CFU/g）
2.水分含量：≤65%（熱干燥法測(cè)定）
3.酸價(jià)（AV）：≤3.0mgKOH/g（GB5009.229）
4.過(guò)氧化值（POV）：≤0.25g/100g（GB5009.227）
5.重金屬殘留：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

檢測(cè)范圍

1.真空包裝小煎雞成品
2.冷凍調(diào)理小煎雞半成品
3.即食型麻辣小煎雞制品
4.原料雞肉（含胸肉/腿肉配比驗(yàn)證）
5.調(diào)味料包（辣椒粉/花椒/復(fù)合香料等輔料）

檢測(cè)方法

1.微生物檢驗(yàn)：GB4789.2-2016菌落總數(shù)測(cè)定、ISO6579:2017沙門(mén)氏菌分離鑒定
2.理化分析：GB5009.3-2016直接干燥法測(cè)水分、GB5009.229-2016電位滴定法測(cè)酸價(jià)
3.添加劑檢測(cè)：GB5009.28-2016高效液相色譜法測(cè)苯甲酸、GB5009.35-2016分光光度法測(cè)亞硝酸鹽
4.重金屬檢測(cè)：GB5009.12-2017石墨爐原子吸收法測(cè)鉛、GB5009.15-2014電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)鎘
5.感官評(píng)定：GB/T22210-2008肉制品感官評(píng)價(jià)規(guī)范

檢測(cè)設(shè)備

1.ThermoScientific?OrionStar?A215pH計(jì)（精度0.01）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC系統(tǒng)（色譜柱ZORBAXSB-C18）
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀（石墨爐自動(dòng)進(jìn)樣器）
4.MettlerToledoHE53鹵素水分測(cè)定儀（0.001g分辨率）
5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鑒定系統(tǒng)
6.ShimadzuGC-2030氣相色譜儀（FID檢測(cè)器）
7.MilestoneETHOSUP微波消解儀（40位高通量反應(yīng)罐）
8.ThermoScientific?Multiskan?GO酶標(biāo)儀（波長(zhǎng)范圍340-850nm）
9.CrisonCD-4301電導(dǎo)率儀（自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能）
10.RetschGM200刀式研磨儀（轉(zhuǎn)速6000rpm）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱(chēng)：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)