參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質的個人除外)。

檢測項目

1.重金屬殘留：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.食品添加劑：苯甲酸（不得檢出）、山梨酸（≤1.0g/kg）、脫氫乙酸（≤0.5g/kg）
3.微生物指標：菌落總數(shù)（≤10000CFU/g）、大腸菌群（≤10CFU/g）、沙門氏菌（未檢出）
4.理化參數(shù)：酸價（≤5mg/g）、過氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（≤0.85）
5.過敏原篩查：麩質蛋白（≤20ppm）、花生蛋白（未檢出）

檢測范圍

1.紅蓮蓉餡料：蓮子含量占比（≥60%）、白砂糖純度（≥99.8%）、食用植物油酸價
2.咸蛋黃原料：沙門氏菌污染風險、膽固醇含量（≥1500mg/100g）
3.月餅餅皮原料：小麥粉灰分（≤0.75%）、反式脂肪酸（≤0.3g/100g）
4.包裝材料：塑化劑遷移量（DEHP≤1.5mg/kg）、熒光增白劑殘留
5.成品月餅：凈含量偏差（3%以內）、中心溫度均勻性（2℃）

檢測方法

1.GB5009.12-2017《食品安全國家標準食品中鉛的測定》石墨爐原子吸收法
2.GB4789.2-2016《食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》平板計數(shù)法
3.GB5009.227-2016《食品中過氧化值的測定》電位滴定法
4.ISO21469:2006《潤滑劑微生物污染測試方法》ATP生物熒光法
5.ASTMD6866-22《生物基含量測定》放射性碳分析法
6.GB/T18932.23-2003《蜂蜜中花粉粒含量的測定》顯微成像法

檢測設備

1.原子吸收光譜儀AA-6880：痕量重金屬元素定量分析（檢出限0.01ppb）
2.高效液相色譜儀LC-2030：食品添加劑及塑化劑分離檢測（波長范圍190-900nm）
3.全自動微生物鑒定系統(tǒng)VITEK2Compact：30種致病菌快速篩查（4小時出結果）
4.質構分析儀TA.XTPlusC：餅皮硬度/彈性測試（載荷精度0.01N）
5.氣相色譜質譜聯(lián)用儀GCMS-QP2020NX：揮發(fā)性風味物質定性定量分析（質量范圍1-1050amu）
6.激光粒度分析儀Mastersizer3000：蓮蓉餡料顆粒度分布檢測（量程0.01-3500μm）
7.紅外熱像儀FLIRT865：烘烤工藝溫度場分布監(jiān)測（熱靈敏度≤0.03℃）
8.X射線異物檢測機X38-S3：金屬/玻璃碎片篩查（最小檢出尺寸0.3mm）

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質