參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

營養(yǎng)成分檢測：

• 糖類分析：總糖含量（≥50g/100g，參照GB 5009.8）、還原糖比例（≥70%）
• 氨基酸檢測：必需氨基酸總量（≥5g/100g）、谷氨酸含量（≥1g/100g）
• 維生素測定：維生素C（≥10mg/100g）、維生素B1（≥0.05mg/100g）

• 酸度測試：pH值（4.0-5.5）、總酸度（≤2g/100g）
• 固形物分析：可溶性固形物（Brix值≥20°）、沉淀物含量（≤0.5%）
• 粘度檢測：動態(tài)粘度（≤50mPa·s，參照ISO 2555）

• 細菌計數(shù)：大腸桿菌（≤3MPN/g）、金黃色葡萄球菌（未檢出）
• 霉菌酵母檢測：霉菌總數(shù)（≤100CFU/g）、酵母計數(shù)（≤50CFU/g）
• 致病菌篩查：沙門氏菌（未檢出）、李斯特菌（未檢出）

• 金屬元素分析：鉛含量（≤0.1mg/kg）、鎘含量（≤0.05mg/kg）
• 砷汞測定：總砷（≤0.2mg/kg）、汞含量（≤0.01mg/kg）
• 銅鋅檢測：銅殘留（≤5mg/kg）、鋅殘留（≤10mg/kg）

• 有機磷類：敵敵畏（未檢出）、毒死蜱（≤0.01mg/kg）
• 殺蟲劑篩查：氯氰菊酯（未檢出）、吡蟲啉（≤0.05mg/kg）
• 除草劑分析：草甘膦（≤0.1mg/kg）、百草枯（未檢出）

• 防腐劑測定：山梨酸鉀（≤0.5g/kg）、苯甲酸鈉（未檢出）
• 色素分析：合成色素總量（未檢出）、天然色素含量（≤0.1g/kg）
• 甜味劑檢測：阿斯巴甜（未檢出）、糖精鈉（≤0.15g/kg）

• 外觀檢驗：色澤（深褐色標準色卡）、澄清度（透光率≥90%）
• 氣味評估：焦糖香氣強度（≥7分）、異味（未檢出）
• 口感測試：甜酸比（1.5-2.0）、余味持久度（≥5秒）

• 密封性測試：泄漏率（≤0.1%）、抗壓強度（≥50kPa）
• 遷移物分析：塑化劑DEHP（≤1.5mg/kg）、雙酚A（未檢出）
• 材質(zhì)安全：鋁殘留（≤5mg/kg）、玻璃碎片（未檢出）

• 輻射水平：Cs-137（≤10Bq/kg）、I-131（未檢出）
• 天然放射物：鉀-40（≤500Bq/kg）、鐳-226（≤1Bq/kg）
• 人工核素：鍶-90（未檢出）、鈷-60（未檢出）

• 保質(zhì)期驗證：微生物增長（≤10%年）、營養(yǎng)成分保留率（≥90%）
• 溫度影響：冷凍解凍循環(huán)（三次無沉淀）、熱穩(wěn)定性（60℃/24h無分層）
• 光照試驗：紫外線暴露（48h無變色）、氧化值（≤10meq/kg）

檢測范圍

1. 瓶裝黑蒜原汁：適用于PET或玻璃瓶包裝，重點檢測密封完整性、微生物超標及感官劣變

2. 袋裝濃縮黑蒜汁：高濃度產(chǎn)品，側(cè)重固形物含量、粘度控制及添加劑合規(guī)性

3. 黑蒜調(diào)味汁：含輔料混合物，檢測重點為農(nóng)藥殘留交叉污染、酸度平衡及異物篩查

4. 有機認證黑蒜汁：符合有機標準，強調(diào)農(nóng)藥零殘留、重金屬限量及包裝可降解性

5. 液態(tài)黑蒜提取物：醫(yī)藥級原料，核心檢測項目包括活性成分（如S-烯丙基半胱氨酸≥0.5mg/mL）、無菌要求

6. 黑蒜果汁飲料：稀釋產(chǎn)品，重點分析糖分比例、防腐劑用量及感官一致性

7. 凍干黑蒜粉復(fù)溶汁：再溶解樣品，檢測溶解率（≥95%）、水分活度（≤0.6）及營養(yǎng)損失

8. 出口黑蒜汁：面向國際市場，側(cè)重農(nóng)藥殘留標準差異、放射性本底及標簽合規(guī)

9. 黑蒜發(fā)酵副產(chǎn)品汁：加工殘留液，檢測重金屬富集、微生物超標及回收利用安全性

10. 黑蒜保健口服液：功能性產(chǎn)品，核心檢測為有效成分含量、穩(wěn)定性及感官適口性

檢測方法

國際標準：

• ISO 2173:2003 水果蔬菜制品可溶性固形物測定（Brix法）
• AOAC 990.03 食品中總糖含量酶解法標準
• ISO 4833-1:2013 微生物計數(shù)通用方法（平板法）
• ISO 6491:1998 動物飼料氮含量測定（克氏法）
• ISO 17294-2:2016 水質(zhì)電感耦合等離子體質(zhì)譜法（重金屬檢測）

• GB 5009.8-2016 食品中糖的測定（差異：比色法替代滴定）
• GB 4789.2-2016 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定（差異：培養(yǎng)溫度30℃ vs 35℃）
• GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定（差異：石墨爐原子吸收法靈敏度更高）
• GB 5009.34-2016 食品中二氧化硫測定（差異：蒸餾法替代比色）
• GB/T 12456-2008 食品中總酸測定（差異：pH電極法精度±0.01）

檢測設(shè)備

1. 高效液相色譜儀：Agilent 1260 Infinity II（檢測限0.01μg/mL，流速范圍0.001-10mL/min）

2. 原子吸收光譜儀：PerkinElmer PinAAcle 900T（波長范圍185-900nm，精度±0.5%）

3. 紫外可見分光光度計：Shimadzu UV-2600i（波長190-1100nm，分辨率0.1nm）

4. 微生物培養(yǎng)箱：Memmert INCOmed（溫度范圍0-70℃，均勻度±0.5℃）

5. pH計：METTLER TOLEDO SevenExcellence（測量范圍0-14，精度±0.001）

6. 粘度計：Brookfield DV2T（轉(zhuǎn)速0.3-200rpm，扭矩107.4 g·cm）

7. 電子天平：Sartorius Cubis II（量程0.01g-32kg，精度0.001g）

8. 離心機：Eppendorf Centrifuge 5920 R（轉(zhuǎn)速100-20,000rpm，容量6×250mL）

9. 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：Thermo Scientific TSQ 9000（質(zhì)量范圍10-2000m/z，掃描速度12,500u/sec）

10. 無菌操作臺：ESCO Class II A2（風速0.45m/s，HEPA過濾效率99.995%）

11. 恒溫水浴鍋：Julabo F12（溫控1-99℃，穩(wěn)定性±0.01℃）

12. 放射性檢測儀：Berthold LB770（靈敏度0.01Bq，能量范圍20keV-3MeV）

13. 色差計：Konica Minolta CR-400（Lab*色空間，精度±0.04）

14. 溶解氧測定儀：YSI ProODO（范圍0-50mg/L，精度±0.1mg/L）

15. 自動滴定儀：Metrohm 905 Titrando（滴定體積0.001mL，精度±0.1%）

北京中科光析科學技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)