參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

脂肪含量檢測：

• 總脂肪：[百分比，參照AOAC996.06]
• 游離脂肪酸含量：[mgKOH/g，上限5.0]

• 過氧化值：[meq/kg，上限10.0]
• 茴香胺值：[數(shù)值，參照AOCSCd18-90]

• 熔點(diǎn)：[°C，范圍-40至80]
• 碘價(jià)：[gI2/100g，參照ISO3961]
• 皂化價(jià)：[mgKOH/g，標(biāo)準(zhǔn)值180-200]

• 飽和脂肪酸比例：[百分比]
• 不飽和脂肪酸比例：[百分比，參照AOCSCe1h-05]

• 水分含量：[百分比，上限0.5]
• 不皂化物：[百分比]

• 色澤：[Lab*值，參照ISO3657]
• 氣味：[等級(jí)評(píng)分]

• 總菌落計(jì)數(shù)：[CFU/g，上限1000]
• 霉菌檢測：[CFU/g，參照ISO7954]

• 重金屬殘留：[mg/kg，鉛≤0.1]
• 農(nóng)藥殘留：[mg/kg，參照GB2763]

• 熱量計(jì)算：[kcal/100g]
• 膽固醇含量：[mg/100g]

• 加速氧化測試：[天，條件40°C]
• 貨架期預(yù)測：[月]

檢測范圍

1.植物油：包括大豆油、花生油等，重點(diǎn)檢測酸價(jià)和過氧化值以評(píng)估氧化程度

2.動(dòng)物油脂：涵蓋豬油、牛脂等，側(cè)重脂肪含量和熔點(diǎn)控制

3.乳制品：如黃油、奶酪，檢測脂肪百分比和微生物安全

4.肉類產(chǎn)品：包括香腸、火腿，重點(diǎn)分析總脂肪和水分平衡

5.谷物制品：如面包、餅干，檢測脂肪含量與氧化穩(wěn)定性

6.魚類油脂：例如魚肝油，側(cè)重EPA/DHA比例和重金屬殘留

7.堅(jiān)果類：如核桃、杏仁，檢測游離脂肪酸和感官品質(zhì)

8.加工食品：包括巧克力、薯片，重點(diǎn)驗(yàn)證營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)確性

9.生物樣本：如血清、組織，檢測膽固醇和脂肪酸組成

10.化妝品油脂：如潤膚霜基質(zhì)，側(cè)重穩(wěn)定性和污染物篩查

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• AOAC996.06食品中總脂肪測定方法
• ISO3961動(dòng)植物油脂碘價(jià)測定
• AOCSCd8-53過氧化值滴定法
• ISO3657動(dòng)植物油脂皂化價(jià)測定

• GB5009.6食品中脂肪的測定
• GB5009.229食品酸價(jià)的測定
• GB5009.227食品過氧化值的測定
• GB5009.168食品中脂肪酸的測定

（方法差異說明：AOAC使用乙醚提取vsGB使用石油醚；ISO碘價(jià)法精度±0.5%vsGB精度±1.0%；AOCS過氧化值滴定步驟更簡化）

檢測設(shè)備

1.脂肪提取儀：Soxtec2050型（提取容量6樣品/批次，溫度范圍室溫至100°C）

2.氣相色譜儀：Agilent7890B型（檢測限0.01%，柱溫控制30-400°C）

3.滴定裝置：Metrohm877型（精度±0.01mL，自動(dòng)終點(diǎn)判定）

4.紫外分光光度計(jì)：ShimadzuUV-2600型（波長范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

5.電子天平：MettlerToledoXS205型（稱量范圍0-200g，精度0.0001g）

6.離心機(jī)：Eppendorf5810R型（轉(zhuǎn)速100-15000rpm，容量4×400mL）

7.熔點(diǎn)測定儀：BuchiM565型（溫度范圍-10至300°C，精度±0.1°C）

8.氧化穩(wěn)定性分析儀：OmnionOSI-8型（檢測時(shí)間1-48小時(shí)，氧氣流量控制）

9.微生物培養(yǎng)箱：MemmertIN260型（溫度范圍0-70°C，濕度控制）

10.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T型（重金屬檢測限0.001mg/kg）

11.近紅外光譜儀：FossNIRSDS2500型（掃描速度60樣品/小時(shí)，波長范圍400-2500nm）

12.水分測定儀：SartoriusMA35型（加熱溫度105°C，精度±0.001g）

13.自動(dòng)樣品處理系統(tǒng)：GilsonGX-271型（通量24樣品/小時(shí)，溶劑兼容性）

14.pH計(jì)：HannaHI2211型（測量范圍0-14pH，精度±0.01）

15.感官評(píng)價(jià)臺(tái)：定制型（光照控制5000K，隔離式設(shè)計(jì)）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)