參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

化學(xué)成分分析：

• 純度檢測(cè)：碳酸氫鈉含量≥98%（GB1886.2-2016）、水分≤0.25%（ISO3727-1977）
• 添加劑殘留：二氧化硫≤30mg/kg（GB2760-2014）、磷酸鹽偏差±0.05wt%（AOAC984.27）

• 粒度分布：D50值10-50μm（ISO13320:2009）、堆積密度0.5-0.8g/cm3
• 流動(dòng)性：休止角≤35°、流速≥5g/s（GB/T16913-2008）

• 總菌落數(shù)：≤1000CFU/g（ISO4833-1:2013）、霉菌酵母菌≤100CFU/g
• 致病菌檢測(cè)：沙門氏菌陰性（GB4789.4-2016）、大腸桿菌≤10MPN/g（ISO16649-2:2001）

• 鉛含量：≤2mg/kg（GB5009.12-2017）、砷≤1mg/kg
• 鎘汞殘留：鎘≤0.1mg/kg、汞≤0.005mg/kg（AOAC999.10）

• 二氧化碳釋放量：≥20mL/g（GB/T20885-2007）、發(fā)酵時(shí)間≤60min
• pH值范圍：8.0-8.5（ISO1842:1991）、酸堿度偏差±0.1

• 顏色外觀：白色粉末無(wú)雜色（GB/T5492-2008）、氣味無(wú)異味
• 溶解性：水中溶解度≥99%（ISO6496:1999）

• 銫-137活度：≤10Bq/kg（GB14882-1994）、碘-131≤1Bq/kg
• 總αβ射線：≤0.1Bq/g（ISO18589-4:2009）

• 密封強(qiáng)度：≥15N/15mm（GB/T15171-1994）、泄漏率≤0.01mL/min
• 材料遷移：增塑劑≤0.5mg/kg（GB9685-2016）、總遷移量≤10mg/dm2

• 農(nóng)藥殘留：DDT≤0.01mg/kg（GB2763-2021）、六六六≤0.005mg/kg
• 多環(huán)芳烴：苯并芘≤0.001mg/kg（ISO15302:2017）

• 鈉含量：≤27g/100g（GB28050-2011）、熱量偏差±5%
• 灰分檢測(cè)：≤0.1%（ISO2171:2007）、不溶物≤0.02%

檢測(cè)范圍

1.碳酸氫鈉發(fā)酵粉：食品級(jí)小蘇打，側(cè)重純度驗(yàn)證與重金屬殘留控制

2.酵母發(fā)酵粉：干酵母制劑，核心檢測(cè)微生物安全與發(fā)酵二氧化碳釋放量

3.復(fù)合發(fā)酵粉：混合添加劑配方，重點(diǎn)分析成分比例與添加劑殘留合規(guī)

4.有機(jī)認(rèn)證發(fā)酵粉：無(wú)化學(xué)合成物，強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥殘留與放射性污染篩查

5.速溶發(fā)酵粉：快速溶解度產(chǎn)品，檢測(cè)粒度分布與溶解性能指標(biāo)

6.低鈉發(fā)酵粉：減鹽配方，核心驗(yàn)證鈉含量與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽一致性

7.烘焙專用發(fā)酵劑：高活性配方，側(cè)重發(fā)酵時(shí)間與pH值穩(wěn)定性測(cè)試

8.進(jìn)口發(fā)酵粉：跨境產(chǎn)品，關(guān)注國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)符合性與污染物限量差異

9.定制配方發(fā)酵粉：客戶指定成分，重點(diǎn)檢測(cè)添加劑殘留與遷移風(fēng)險(xiǎn)

10.工業(yè)用發(fā)酵粉：批量生產(chǎn)原料，強(qiáng)調(diào)包裝密封強(qiáng)度與批量均勻性

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO3727-1977乳粉水分測(cè)定滴定法
• AOAC984.27食品磷酸鹽含量分光光度法
• ISO4833-1:2013食品微生物總菌落計(jì)數(shù)
• ISO16649-2:2001大腸桿菌MPN檢測(cè)法
• ISO2171:2007谷物灰分重量測(cè)定法
• ISO1842:1991食品pH值電位測(cè)定法
• ISO13320:2009激光粒度分布分析法
• ISO15302:2017油脂多環(huán)芳烴氣相色譜法
• ISO18589-4:2009土壤放射性核素γ譜法

• GB1886.2-2016食品安全碳酸氫鈉純度滴定法
• GB5009.12-2017食品鉛含量原子吸收法
• GB4789.4-2016沙門氏菌PCR檢測(cè)法
• GB/T20885-2007發(fā)酵粉二氧化碳容量法
• GB2760-2014食品添加劑殘留液相色譜法
• GB/T15171-1994包裝密封強(qiáng)度拉力測(cè)試法
• GB2763-2021農(nóng)藥殘留氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法
• GB28050-2011營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽鈉含量離子色譜法
• GB9685-2016包裝材料遷移量浸泡法

方法差異說明：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如ISO水分滴定法采用恒重終點(diǎn)，而GB方法強(qiáng)調(diào)樣品預(yù)處理差異；微生物檢測(cè)中ISO使用平板計(jì)數(shù)，GB標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先分子生物學(xué)技術(shù)；重金屬分析AOAC與GB均用原子吸收，但檢出限設(shè)定不同；放射性檢測(cè)ISO涵蓋土壤樣本，GB標(biāo)準(zhǔn)聚焦食品基質(zhì)優(yōu)化

檢測(cè)設(shè)備

1.高效液相色譜儀：Agilent1260型（檢測(cè)限0.01mg/kg，流速0.1-10mL/min）

2.原子吸收分光光度計(jì)：PerkinElmerPinAAcle900F型（波長(zhǎng)范圍185-900nm，精度±0.5%）

3.微生物培養(yǎng)箱：MemmertINC108型（溫度范圍0-60℃，濕度控制±1%）

4.激光粒度分析儀：MalvernMastersizer3000型（粒徑0.01-3500μm，重復(fù)性±0.5%）

5.二氧化碳測(cè)定儀：AntonPaarDMA4500M型（量程0-100mL，分辨率0.1mL）

6.pH計(jì)：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01pH，溫度補(bǔ)償0-100℃）

7.氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：ThermoFisherISQ7000型（檢出限0.001μg/kg，掃描速度20Hz）

8.電子天平：SartoriusQuintix224-1S型（量程0-220g，精度0.0001g）

9.紫外可見分光光度計(jì)：ShimadzuUV2600型（波長(zhǎng)190-1100nm，帶寬1nm）

10.水分測(cè)定儀：OhausMB45型（加熱范圍40-200℃，精度±0.01%）

11.包裝密封測(cè)試儀：LabthinkMFY-01型（壓力范圍-90-0kPa，精度±0.5kPa）

12.放射性檢測(cè)儀：CanberraGEM70P4型（γ能量分辨率1.8keV，本底≤0.1cps）

13.堆積密度計(jì)：CopleyTAP3000型（振動(dòng)頻率250次/min，容積100mL）

14.微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)：BiomerieuxTEMPO?TV型（檢測(cè)時(shí)間≤24h，通量100樣品/批）

15.發(fā)酵效能測(cè)試裝置：BrabenderMaturograph?型（CO2實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，精度±1%）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)