參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.氨基酸總量檢測：

• 總氨基酸含量：水解氨基酸總量（≥80%干基，參照AOAC994.12）
• 游離氨基酸比率：未結(jié)合態(tài)氨基酸占比（≤5%）

• EAA/TAA比值：必需氨基酸占比（≥40%，參照WHO/FAO）
• 限制性氨基酸判定：第一限制氨基酸識別（賴氨酸/甲硫氨酸）

• BCAA含量：亮氨酸+異亮氨酸+纈氨酸總量（≥18g/100g蛋白）
• 亮氨酸占比：肌肉合成激活濃度（≥10g/100g蛋白）

• 甲硫氨酸/半胱氨酸總量：含硫基團總量（≥3.5g/100g蛋白）
• 氧化態(tài)半胱氨酸：磺基丙氨酸殘留（≤0.2%）

• 體外消化率：模擬胃腸消化率（≥95%，參照INFOGEST2.0）
• PDCAAS評分：蛋白質(zhì)消化率校正值（1.0為上限）

• 谷氨酰胺含量：免疫調(diào)節(jié)氨基酸（≥8g/100g蛋白）
• 精氨酸占比：血管功能相關(guān)氨基酸（≥6g/100g蛋白）

• D-氨基酸殘留：外消旋化程度（≤1.5%，ISO16620-1）
• 羥賴氨酸檢測：膠原蛋白標識物（檢出限0.05mg/g）

• 牛磺酸含量：乳清蛋白特征物（檢出限0.02%）
• β-丙氨酸：肌肽前體檢測（HPLC-UV法）

• 分子量≤1000Da肽段占比（≥70%，SEC-HPLC）
• 生物活性肽篩選：ACE抑制肽定量（IC50≤1mg/mL）

• 三聚氰胺殘留：≤1ppm（GB5009.124）
• 氯丙醇酯限量：3-MCPD≤0.3mg/kg（EU2023/915）

檢測范圍

1.乳清蛋白制品：分離乳清蛋白（WPI）及濃縮乳清蛋白（WPC80），重點檢測β-乳球蛋白含量與乳鐵蛋白活性

2.大豆蛋白制品：大豆分離蛋白（SPI）與濃縮蛋白（SPC），側(cè)重甲硫氨酸補償效應(yīng)及胰蛋白酶抑制劑殘留

3.酪蛋白及其水解物：包括膠束酪蛋白與酪蛋白鈣，核心分析磷肽結(jié)合態(tài)鈣含量

4.植物混合蛋白：大米蛋白+豌豆蛋白復合配方，驗證氨基酸互補效應(yīng)與重金屬遷移量

5.昆蟲蛋白粉：黃粉蟲/蟋蟀來源蛋白，檢測幾丁質(zhì)關(guān)聯(lián)氨基酸及過敏原篩查

6.膠原蛋白肽：魚皮/牛跟腱水解產(chǎn)物，特征指標羥脯氨酸占比（≥10%）

7.酵母蛋白提取物：釀酒酵母來源，重點監(jiān)控核酸含量（≤2%）及谷胱甘肽活性

8.藻類蛋白粉：螺旋藻/小球藻制品，檢測藻藍蛋白純度及微囊藻毒素殘留

9.蛋清蛋白粉：卵清蛋白濃縮物，核查溶菌酶活性保留率（≥85%）

10.動物組織水解物：牛肉/雞肉酶解蛋白，監(jiān)控獸藥殘留及腥味前體分子

檢測方法

國際標準：

• AOAC994.12食品中氨基酸總量的酸水解法
• ISO13903:2005動物飼料中氨基酸的測定
• USP<1052>生物技術(shù)衍生蛋白表征

• GB5009.124-2016食品中氨基酸的測定
• GB5009.268-2016食品中多元素的測定
• GB/T22492-2008大豆肽粉中肽含量測定

檢測設(shè)備

1.全自動氨基酸分析儀：L-8900型（鈉離子交換柱，茚三酮柱后衍生，分辨率±0.5pmol）

2.超高效液相色譜儀：ACQUITYUPLCH-Class（BEHC18柱，1.7μm粒徑，耐壓15000psi）

3.三重四極桿質(zhì)譜儀：XevoTQ-Smicro（ESI源，質(zhì)量范圍5-2000Da，掃描速度10000Da/s）

4.肽譜分析系統(tǒng)：QExactiveHF-X組合（Orbitrap分辨率240,000FWHM）

5.分子排阻色譜儀：WatersBreeze（TSKgelG2000SWxl柱，分離范圍5-700kDa）

6.模擬消化反應(yīng)器：GDS-1000體外消化模型（pH梯度控制±0.01，酶活性監(jiān)測模塊）

7.近紅外光譜儀：AntarisIIFT-NIR（波長1000-2500nm，檢測精度±0.03%）

8.凱氏定氮系統(tǒng)：Kjeltec8400（消解溫度420°C，蒸餾精度±0.2%）

9.離子色譜儀：ICS-6000（AS11-HC分離柱，電導檢測限0.1ppb）

10.冷凍干燥機：ChristAlpha1-4LSCplus（冷阱溫度-85°C，真空度0.01mbar）

北京中科光析科學技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)