參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

甘油三酯組成分析：

• 甘油三酯分子種類(lèi)鑒定：C50-C60范圍（參照ISO 12966）
• sn-位置異構(gòu)體檢測(cè)：sn-1/sn-3比例偏差（≤5%）
• 甘油三酯含量測(cè)定：總TG ≥98%純度

• 飽和脂肪酸含量：SFA ≤25%（如月桂酸、棕櫚酸）
• 不飽和脂肪酸比例：MUFA ≥40%，PUFA ≥30%（參照GB/T 17376）
• 反式脂肪酸檢測(cè)：TFA ≤0.5%限量

• 過(guò)氧化值檢測(cè)：PV ≤10 meq/kg（參照ISO 3960）
• 酸價(jià)測(cè)定：AV ≤3 mg KOH/g（GB/T 5530）
• 氧化誘導(dǎo)時(shí)間：OIT ≥15小時(shí)

• 重金屬殘留：鉛≤0.1 mg/kg，砷≤0.1 mg/kg
• 農(nóng)藥殘留：多氯聯(lián)苯≤0.2 mg/kg
• 塑化劑含量：DEHP ≤1.5 mg/kg（GB 5009.156）

• 熔點(diǎn)范圍：-10°C至5°C（參照AOCS Cc 3-25）
• 粘度測(cè)定：25°C時(shí)≤50 mPa·s
• 折光指數(shù)：nd20 = 1.460-1.470

• 色澤檢測(cè)：Lovibond值≤5.0紅/黃
• 氣味評(píng)估：無(wú)異味（參照ISO 6658）
• 口感評(píng)分：≥8分等級(jí)

• 維生素E含量：≥50 mg/kg（α-生育酚）
• 膽固醇檢測(cè)：≤10 mg/kg
• 能量值計(jì)算：kcal/100g ≥800

• 菌落總數(shù)：≤1000 CFU/g
• 霉菌酵母檢測(cè)：≤100 CFU/g（GB 4789.15）
• 致病菌篩查：沙門(mén)氏菌陰性

• 水分含量：≤0.2%
• 不溶性雜質(zhì)：≤0.1%（參照ISO 662）
• 沉淀物檢測(cè)：≤0.05%

• 脂肪酸標(biāo)注驗(yàn)證：誤差±2%
• 保質(zhì)期測(cè)試：25°C存儲(chǔ)≥12月

檢測(cè)范圍

1. 大豆油： 重點(diǎn)檢測(cè)亞油酸比例（≥50%）及氧化穩(wěn)定性，確保煎炸適用性

2. 橄欖油： 集中于油酸含量（≥70%）和感官品質(zhì)，驗(yàn)證初榨等級(jí)

3. 葵花籽油： 側(cè)重多不飽和脂肪酸分布（亞油酸≥60%）及維生素E保留

4. 棕櫚油： 檢測(cè)飽和甘油三酯比例（≥45%）和熔點(diǎn)，評(píng)估工業(yè)應(yīng)用

5. 菜籽油： 關(guān)注芥酸含量（≤5%）及反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)

6. 玉米油： 重點(diǎn)分析植物甾醇含量（≥800 mg/kg）及色澤穩(wěn)定性

7. 花生油： 檢測(cè)黃曲霉毒素殘留（≤5 μg/kg）及風(fēng)味組分

8. 芝麻油： 集中于芝麻素含量（≥0.5%）及抗氧化特性

9. 椰子油： 側(cè)重中鏈甘油三酯比例（≥50%）及熔點(diǎn)范圍

10. 混合植物油： 檢測(cè)配方一致性及脂肪酸均衡性，確保標(biāo)簽合規(guī)

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO 12966 動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯氣相色譜分析
• ISO 5508 甘油三酯高效液相色譜檢測(cè)
• ISO 3960 油脂過(guò)氧化值測(cè)定滴定法
• ISO 6658 感官分析方法
• ISO 5509 油脂脂肪酸組成質(zhì)譜鑒定

• GB/T 17376 動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備氣相色譜法
• GB/T 5538 油脂過(guò)氧化值測(cè)定滴定法
• GB/T 5524 食用油折光指數(shù)檢驗(yàn)
• GB 5009.156 食品中塑化劑檢測(cè)液相色譜-質(zhì)譜法
• GB 4789.15 食品微生物檢測(cè)霉菌酵母計(jì)數(shù)

檢測(cè)設(shè)備

1. 氣相色譜儀： Agilent 8890型（分辨率0.001 min，檢測(cè)限0.1 ppm）

2. 液相色譜儀： Waters ACQUITY UPLC（流速范圍0.01-5 mL/min，精度±0.1%）

3. 質(zhì)譜儀： Thermo Scientific Q Exactive（質(zhì)量精度±0.5 ppm，分辨率140,000 FWHM）

4. 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)： Shimadzu UV-2600（波長(zhǎng)范圍190-1100 nm，精度±0.2 nm）

5. 熔點(diǎn)儀： Mettler Toledo MP90（溫度范圍-10°C至150°C，精度±0.1°C）

6. 粘度計(jì)： Brookfield DV2T（剪切率1-1000 s?1，精度±1%）

7. 氧化穩(wěn)定性分析儀： Metrohm 743 Rancimat（溫度范圍50-200°C，精度±0.1°C）

8. 微生物培養(yǎng)箱： Memmert INCO250（溫度范圍4°C至60°C，均勻度±0.5°C）

9. 自動(dòng)滴定儀： Metrohm 905 Titrando（分辨率0.001 mL，精度±0.1%）

10. 折光儀： ATAGO PAL-1（折射率范圍1.300-1.700，精度±0.0001）

11. 電子天平： Sartorius CPA225D（稱(chēng)量范圍0-220 g，精度±0.0001 g）

12. 離心機(jī)： Eppendorf 5810R（轉(zhuǎn)速100-20,000 rpm，精度±10 rpm）

13. 水分測(cè)定儀： Mettler Toledo HX204（加熱溫度50-200°C，精度±0.1 mg）

14. 光譜儀： PerkinElmer Lambda 950（波長(zhǎng)范圍175-3300 nm，帶寬0.05 nm）

15. 微生物檢測(cè)系統(tǒng)： bioMérieux VITEK 2（檢測(cè)限1 CFU/mL，自動(dòng)識(shí)別）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱(chēng)：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)