參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

物理性能檢測(cè)：

• 水分活度值：Aw（范圍0.2-0.8，參照ISO 21807）
• 水分含量：%（范圍3-10%，精度±0.1%）
• 顆粒大小：D50值（范圍50-100μm）

• 鹽分含量：%（如≥15%，精度±0.05%）
• pH值：6.0-7.5（參照GB 5009.44）
• 添加劑殘留：mg/kg（如防腐劑≤0.1mg/kg）

• 總菌落數(shù)：CFU/g（≤10000）
• 霉菌數(shù)：CFU/g（≤100）
• 酵母菌數(shù)：CFU/g（≤50）

• 顏色：無(wú)異常變色
• 氣味：無(wú)異味
• 口感：無(wú)結(jié)塊

• 保質(zhì)期預(yù)測(cè)：月（基于Aw值）
• 吸濕性：g/100g（范圍0.5-2.0）
• 氧化穩(wěn)定性：過(guò)氧化值≤5.0meq/kg

• 流動(dòng)性：流動(dòng)時(shí)間秒（范圍5-20s）
• 堆積密度：g/cm3（范圍0.4-0.8）
• 分散性：分散指數(shù)≥0.9

• 透氣性：cm3/m2·day（范圍1-10）
• 密封性：泄漏率≤0.1%
• 材料遷移：無(wú)有害遷移物

• 農(nóng)藥殘留：mg/kg（≤0.01）
• 重金屬含量：mg/kg（如鉛≤1.0）
• 微生物毒素：μg/kg（如黃曲霉素≤5）

• 蛋白質(zhì)含量：%（范圍5-20%）
• 脂肪含量：%（范圍1-5%）
• 碳水化合物：%（范圍60-80%）

• 色素含量：mg/kg（如合成色素≤50）
• 防腐劑含量：mg/kg（如山梨酸鉀≤0.1）
• 風(fēng)味增強(qiáng)劑：mg/kg（如谷氨酸鈉≤100）

檢測(cè)范圍

1. 鹽類調(diào)味粉：包括食鹽和海鹽粉末，重點(diǎn)檢測(cè)水分活度值（Aw）控制，確保鹽分結(jié)晶穩(wěn)定性。

2. 香辛料粉末：如胡椒粉和辣椒粉，檢測(cè)微生物抑制指標(biāo)，防止霉菌生長(zhǎng)和風(fēng)味損失。

3. 蔬菜粉末：涵蓋洋蔥粉和大蒜粉，側(cè)重水分含量測(cè)定，評(píng)估吸濕性和顆粒結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn)。

4. 復(fù)合調(diào)味粉：包括湯粉和醬料粉，檢測(cè)多種化學(xué)參數(shù)如鹽分和pH值，確保配方均勻性。

5. 糖類調(diào)味粉：如糖粉和甜味劑粉，重點(diǎn)檢測(cè)吸濕性參數(shù)，控制水分遷移和硬化現(xiàn)象。

6. 乳制品調(diào)味粉：涵蓋奶酪粉和乳清粉，檢測(cè)蛋白質(zhì)含量和微生物指標(biāo)，保證營(yíng)養(yǎng)安全。

7. 肉制品調(diào)味粉：如肉精粉和香腸調(diào)味粉，側(cè)重殘留檢測(cè)，防止重金屬和農(nóng)藥超標(biāo)。

8. 海鮮調(diào)味粉：包括魚粉和蝦粉，檢測(cè)鹽分含量和氧化穩(wěn)定性，延長(zhǎng)貨架期。

9. 植物提取粉末：如酵母提取物和草本粉，重點(diǎn)pH值和添加劑殘留分析，確保天然屬性。

10. 有機(jī)調(diào)味粉：涵蓋認(rèn)證有機(jī)粉末，檢測(cè)殘留物和微生物學(xué)參數(shù)，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO 21807:2004 食品微生物學(xué)-水分活度測(cè)定
• AOAC 978.18 食品水分含量測(cè)定
• ISO 21527:2008 霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)

• GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定
• GB 5009.44-2016 食品中鹽分的測(cè)定
• GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)-菌落總數(shù)測(cè)定

檢測(cè)設(shè)備

1. 水分活度測(cè)定儀： AQUA-LAB 4TE（測(cè)量范圍0.03-1.00 Aw，精度±0.003）

2. 電子天平： ME204（量程220g，精度±0.0001g）

3. 恒溫干燥箱： FD115（溫度范圍30-300°C，精度±0.5°C）

4. pH計(jì)： HI98103（范圍0.00-14.00 pH，精度±0.01）

5. 微生物培養(yǎng)箱： INCO150（溫度控制5-60°C，濕度范圍20-95%）

6. 顆粒分析儀： MASTERSIZER 3000（粒徑范圍0.01-3500μm，精度±0.5%）

7. 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)： UV-2600（波長(zhǎng)范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

8. 氣相色譜儀： 7890B（檢測(cè)限0.001μg/kg，載氣純度99.999%）

9. 高效液相色譜儀： ACQUITY UPLC（流速范圍0.001-2.000mL/min，壓力6000psi）

10. 原子吸收光譜儀： AA800（重金屬檢測(cè)限0.001mg/kg，光源氘燈）

11. 水分快速測(cè)定儀： MA35（測(cè)量時(shí)間≤5min，溫度105°C）

12. 流動(dòng)性測(cè)試儀： FLOODABILITY TESTER（流動(dòng)時(shí)間測(cè)量范圍1-100s，精度±0.1s）

13. 密封測(cè)試儀： LEAK TESTER（泄漏率檢測(cè)范圍0-100%，分辨率0.01%）

14. 恒溫恒濕箱： PL-3KPH（溫度范圍-40-150°C，濕度范圍10-98%）

15. 離心機(jī)： 5810R（轉(zhuǎn)速范圍100-15000rpm，容量4×1000mL）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)