參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

氧化穩(wěn)定性測試：

• 氧化誘導(dǎo)期：時間≥8小時（參照AOCS Cd 12b-92）
• 過氧化值：數(shù)值≤10 meq/kg（參照ISO 3960）
• 酸值：≤0.6 mg KOH/g（參照GB 5009.229）

脂肪酸組成分析：

• 飽和脂肪酸比例：≤50%（參照AOCS Ce 1h-05）
• 單不飽和脂肪酸含量：≥60%（參照ISO 12966-2）

抗氧化劑殘留檢測：

• TBHQ殘留量：≤200 mg/kg（參照GB 2760）
• BHA/BHT總殘留：≤100 mg/kg（參照FDA 21 CFR）

水分及雜質(zhì)測定：

• 水分含量：≤0.1%（參照ISO 662）
• 雜質(zhì)殘留：≤0.05%（參照GB/T 5529）

揮發(fā)物分析：

• 醛類化合物：含量≤50 ppm（參照AOCS Cg 2-83）
• 酮類化合物：含量≤30 ppm（參照ISO 5508）

色素及色澤評估：

• 羅維朋色度：紅值≤3.0，黃值≤70（參照AOCS Cc 13e-92）
• 葉綠素殘留：≤0.05 mg/kg（參照GB/T 22460）

粘度測試：

• 運動粘度：20°C時≤40 mm2/s（參照ISO 3104）
• 動力粘度：溫度系數(shù)≤0.05 Pa·s/°C（參照ASTM D445）

重金屬含量檢測：

• 鉛含量：≤0.1 mg/kg（參照GB 5009.12）
• 砷含量：≤0.1 mg/kg（參照ISO 17294-2）

微生物安全性：

• 總菌落計數(shù)：≤1000 CFU/g（參照GB 4789.2）
• 霉菌毒素殘留：黃曲霉毒素≤5 μg/kg（參照ISO 16050）

氣味及感官評價：

• 異味評分：≤2級（參照ISO 8586）
• 酸敗氣味強度：≤1級（參照AOCS Cg 2-83）

檢測范圍

1. 橄欖油：重點檢測單不飽和脂肪酸含量和氧化誘導(dǎo)期，確保高溫穩(wěn)定性。

2. 大豆油：側(cè)重多不飽和脂肪酸氧化速率和過氧化值監(jiān)控。

3. 棕櫚油：聚焦飽和脂肪酸比例和酸值變化，評估長期儲存性能。

4. 菜籽油：檢測芥酸殘留和抗氧化劑效果，保障低氧化風(fēng)險。

5. 玉米油：關(guān)注維生素E含量和水分殘留，防止酸敗變質(zhì)。

6. 花生油：重點評估黃曲霉素殘留和揮發(fā)物水平。

7. 葵花籽油：監(jiān)測多不飽和脂肪酸氧化和色素穩(wěn)定性。

8. 椰子油：側(cè)重月桂酸含量和粘度參數(shù)，優(yōu)化加工適應(yīng)性。

9. 調(diào)和油：檢測混合比例和脂肪酸均衡度，確保整體氧化穩(wěn)定性。

10. 亞麻籽油：聚焦ω-3脂肪酸氧化和重金屬殘留。

檢測方法

國際標準：

• AOCS Cd 12b-92油脂氧化穩(wěn)定性測定（Rancimat法）
• ISO 3960動物和植物油脂過氧化值測定
• ISO 12966-2脂肪酸甲酯氣相色譜法
• ISO 5508油脂中揮發(fā)物GC-MS分析法
• ISO 16050食品中黃曲霉素測定

國家標準：

• GB 5009.229食用油酸值測定
• GB/T 5529植物油脂水分及揮發(fā)物測定
• GB 5009.12食品中鉛測定
• GB 2760食品添加劑使用標準
• GB 4789.2食品微生物學(xué)檢驗

方法差異說明：國際標準如AOCS Cd 12b-92采用自動化氧化儀，強調(diào)溫度梯度控制；國家標準GB 5009.229使用滴定法，簡化設(shè)備要求，但精度略低。ISO 3960與GB/T 5538在過氧化值測定中，試劑配比和反應(yīng)時間存在差異。

檢測設(shè)備

1. 氧化穩(wěn)定性儀：Rancimat 743型（溫度范圍80-120°C，精度±0.1°C）

2. 酸值測定儀：Metrohm 848型（滴定精度±0.01 mg KOH/g）

3. 氣相色譜儀：Agilent 8890型（檢測限0.01%，分辨率0.001%）

4. 紫外可見分光光度計：Shimadzu UV-2600型（波長范圍190-900 nm，精度±0.5 nm）

5. 原子吸收光譜儀：PerkinElmer PinAAcle 900T型（檢出限0.001 mg/kg）

6. 水分測定儀：Mettler Toledo HX204型（稱量范圍0-100 g，精度±0.0001 g）

7. 粘度計：Brookfield DV2T型（轉(zhuǎn)速范圍0.3-200 rpm，粘度范圍1-2,000,000 cP）

8. 離心機：Eppendorf 5810R型（最大轉(zhuǎn)速15,000 rpm，容量6×100 mL）

9. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：Thermo Scientific ISQ 7000型（質(zhì)譜范圍10-1000 m/z，掃描速度10,000 amu/s）

10. 自動滴定裝置：Hanna HI902型（pH分辨率0.001，滴定體積0.01 mL）

11. 羅維朋比色計：HunterLab ColorFlex EZ型（色度精度±0.1單位）

12. 微生物培養(yǎng)箱：Memmert IN260型（溫度控制±0.1°C，容量200 L）

13. 電子天平：Sartorius Quintix224-1S型（最大稱量220 g，精度0.0001 g）

14. 恒溫振蕩器：IKA KS 4000型（轉(zhuǎn)速50-500 rpm，溫度范圍-10-100°C）

15. 氣味分析系統(tǒng)：Gerstel ODP-3型（傳感器靈敏度0.1 ppb，采樣速率10 mL/min）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)