參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

蛋白質(zhì)基礎測定：

• 總蛋白含量：凱氏定氮法（精度≥95%，參照GB 5009.5）
• 氨基酸組成：HPLC法（檢出限0.1μg/mL，參照ISO 13903）
• 水解度：pH-Stat法（范圍0-100%，水解偏差±2%）

• 牛血清白蛋白檢測：ELISA法（檢出限0.5ppm，參照ISO 21572）
• 豬肌球蛋白檢測：Western blot（靈敏度1ng，參照AOAC 2014.25）
• 雞卵類粘蛋白檢測：PCR法（擴增效率≥90%，參照GB 5009.224）

• 總菌落計數(shù)：平板計數(shù)法（CFU/g ≤10^4，參照GB 4789.2）
• 致病菌篩查：沙門氏菌PCR法（檢出限10CFU/g，參照ISO 6579）
• 真菌孢子分析：顯微鏡法（計數(shù)誤差±5%，參照GB 4789.15）

• 重金屬殘留：鉛汞ICP-MS法（檢出限0.01mg/kg，參照GB 5009.74）
• 抗生素殘留：四環(huán)素類HPLC-MS/MS法（回收率85-115%，參照GB 31650）
• 農(nóng)藥殘留：有機磷GC-MS法（定量限0.05mg/kg，參照GB 23200.113）

• 粒徑分布：激光粒度法（D50≤50μm，參照ISO 13320）
• 水分含量：烘箱法（≤5%，參照GB 5009.3）
• 灰分含量：灼燒法（550°C恒重，參照GB 5009.4）

• BSA定量：ELISA定量法（范圍0.1-100ppm，線性R2≥0.99）
• 交叉反應性測試：免疫印跡法（特異性≥95%，參照ISO 21572）
• 穩(wěn)定性評估：加速老化試驗（溫度40°C/濕度75%，參照ICH Q1A）

• 遷移物測試：模擬液GC-MS法（檢出限0.01μg/mL，參照GB 31604.8）
• 密封完整性：真空衰減法（泄漏率≤0.5mbar/min，參照ASTM F2338）
• 材料成分鑒定：FTIR光譜法（波數(shù)范圍4000-400cm?1，參照ISO 18385）

• 二噁英類檢測：HRGC/HRMS法（TEQ值≤1pg/g，參照GB 5009.205）
• 多氯聯(lián)苯分析：GC-ECD法（檢出限0.001mg/kg，參照GB 5009.190）
• 生物毒素篩查：黃曲霉毒素HPLC-FLD法（定量限0.1μg/kg，參照GB 5009.22）

• 脂肪含量：索氏提取法（回收率90-110%，參照GB 5009.6）
• 礦物質(zhì)分析：ICP-OES法（元素偏差±5%，參照GB 5009.268）
• 維生素檢測：HPLC法（檢出限0.01mg/100g，參照GB 5009.82）

• 滅菌效果驗證：生物指示劑法（log減少≥6，參照ISO 11138）
• 混合均勻度：取樣方差法（RSD≤5%，參照GB/T 6679）
• 儲存穩(wěn)定性：溫濕度循環(huán)試驗（保質(zhì)期預測誤差±10%，參照ICH Q1B）

檢測范圍

1. 牛肝粉：重點檢測牛血清白蛋白過敏原濃度及重金屬鉛汞殘留，確保食品安全性。

2. 豬心粉：側重豬肌球蛋白定量分析和微生物總菌落計數(shù)，監(jiān)控加工衛(wèi)生條件。

3. 雞腎粉：關注雞卵類粘蛋白鑒定及抗生素四環(huán)素殘留，保障低致敏風險。

4. 羊脾粉：檢測羊源蛋白過敏原及水分灰分含量，評估產(chǎn)品干燥均勻度。

5. 混合內(nèi)臟粉：綜合篩查多種動物過敏原交叉反應性及化學農(nóng)藥殘留，防止復合污染。

6. 干燥內(nèi)臟粉：著重物理特性如粒徑分布和水分控制，確保粉末流動性與穩(wěn)定性。

7. 冷凍內(nèi)臟粉：檢測解凍后微生物滋生及過敏原穩(wěn)定性，監(jiān)控冷鏈存儲合規(guī)性。

8. 有機認證內(nèi)臟粉：額外農(nóng)藥殘留和轉(zhuǎn)基因成分篩查，符合有機生產(chǎn)標準。

9. 飼料級內(nèi)臟粉：強調(diào)營養(yǎng)標簽驗證如脂肪礦物質(zhì)檢測，優(yōu)化動物飼料配方。

10. 食品添加劑級內(nèi)臟粉：嚴格過敏原濃度測定及包裝遷移物測試，保障食用安全。

檢測方法

國際標準：

• ISO 21572:2019 Food allergens -- Immunological methods for detection and quantification（靈敏度高于國家標準）
• AOAC Official Method 2014.25 Guidelines for validation of qualitative binary chemistry methods（聚焦定性鑒定）
• CODEX STAN 193-1995 General JianCe for Contaminants and Toxins in Food and Feed（涵蓋全球污染物限值）

• GB 5009.224-2016 食品安全國家標準 食品中過敏原的測定（更注重本土法規(guī)符合性）
• GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（抗生素檢測限差異）
• GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定（方法簡化便于操作）

國際標準如ISO 21572采用更高靈敏度免疫學技術，而國家標準GB 5009系列更側重快速篩查和國內(nèi)法規(guī)適配，例如在過敏原定量時ISO方法檢測限更低，但GB標準操作流程更簡化。

檢測設備

1. 酶聯(lián)免疫吸附測定儀：Multiskan GO型（波長范圍450nm/630nm，精度±0.005Abs）

2. 實時熒光定量PCR儀：7500 Fast型（檢測通道5個，擴增效率95-105%）

3. 高效液相色譜儀：1260 Infinity II型（流速范圍0.001-10mL/min，柱溫控制±0.1°C）

4. 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：NexION 300D型（檢出限ppt級，質(zhì)量范圍3-280amu）

5. 紫外-可見分光光度計：UV-2600型（波長190-900nm，分辨率0.1nm）

6. 生物顯微鏡：CX43型（放大倍數(shù)40-1000x，目鏡視野22mm）

7. 電子分析天平：XS205型（稱量范圍0-220g，精度0.01mg）

8. 高速冷凍離心機：5430 R型（最高轉(zhuǎn)速15000rpm，溫度范圍-20~40°C）

9. 恒溫培養(yǎng)箱：INCO系列（溫度范圍5-70°C，均勻度±0.5°C）

10. 冷凍干燥機：FreeZone型（冷阱溫度-84°C，真空度≤0.01mbar）

11. 激光粒度分析儀：Mastersizer 3000型（粒徑范圍0.01-3500μm，重復性±1%）

12. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：8890/5977B型（質(zhì)量范圍1.6-1050amu，掃描速度12500amu/s）

13. 傅里葉變換紅外光譜儀：iS50型（波數(shù)范圍7800-350cm?1，分辨率4cm?1）

14. 真空密封測試儀：VeriPac 325型（測試范圍0-1000mbar，精度±0.1mbar）

15. 生物安全柜：Airstream AC2-4S1型（潔凈級別Class II，風速0.3-0.5m/s）

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質(zhì)