參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

成分分析：

• 動物源性成分篩查：不含豬肉、貝殼類等（參照Kosher標準K-001）
• 植物成分驗證：Kosher認證狀態(tài)確認（水分含量≤5%）
• 添加劑檢測：防腐劑苯甲酸鈉限量（≤0.1%，如GB 2760）

• 重金屬殘留：鉛≤0.1mg/kg、鎘≤0.05mg/kg（參照標準K-002）
• 農(nóng)藥殘留：有機磷類≤0.01mg/kg（檢測限0.001ppm）
• 微生物限量：大腸桿菌≤3MPN/g、沙門氏菌不得檢出

• 乙醇含量：≤0.5%（如Kosher法規(guī)定）
• 甲醇殘留：≤0.1mg/kg（參照標準GB 5009.266）

• 花生成分：不得檢出（檢測靈敏度0.1ppm）
• 牛奶蛋白：含量≤5mg/kg（如標準K-003）

• 水分含量：≤5%（誤差±0.1%）
• 粘度范圍：10-100cP（參照ISO 2555）
• 顆粒度分布：D90≤100μm（如GB/T 19077）

• 塑料包裝溶出物：鄰苯二甲酸酯≤0.05mg/kg（參照GB 9685）
• 金屬罐密封性：泄漏率≤0.01%（如標準K-004）

• 設備清潔度：微生物殘留≤10CFU/cm2（參照ISO 18593）
• 交叉污染風險：非Kosher成分殘留不得檢出

• 鈉含量：≤1200mg/100g（如GB 28050）
• 糖分總量：≤10g/100g（參照標準K-005）

• 異味篩查：通過感官測試（參照ISO 13299）
• 色澤穩(wěn)定性：ΔE≤2.0（如標準GB/T 22427.11）

• 加速老化測試：37°C/90%RH下穩(wěn)定性≥12個月（參照標準K-006）
• 微生物增殖率：≤10%增量（如ISO 4833）

檢測范圍

1. 粉末復合調(diào)味料： 包括雞精、味精等，重點檢測水分含量、添加劑殘留及顆粒均勻性

2. 液體醬料： 涵蓋醬油、蠔油等，側(cè)重酒精含量、微生物限量及粘度控制

3. 膏狀調(diào)味品： 如豆瓣醬、辣椒醬，檢測重點為重金屬殘留、過敏原篩查及pH值

4. 調(diào)味油制品： 包括香油、調(diào)味油，著重檢測脂肪酸組成、氧化穩(wěn)定性及包裝溶出物

5. 調(diào)味粉混合物： 如五香粉、咖喱粉，核心檢測項目為植物成分驗證、農(nóng)藥殘留及顆粒度

6. 調(diào)味汁產(chǎn)品： 例如果汁調(diào)味汁、沙拉醬，重點評估酒精含量、微生物限量及色澤穩(wěn)定性

7. 干香料混合物： 包括花椒粉、孜然粉，檢測重點為水分含量、過敏原篩查及重金屬殘留

8. 調(diào)味醬料： 如番茄醬、甜面醬，側(cè)重添加劑合規(guī)性、物理性能及保質(zhì)期驗證

9. 調(diào)味包產(chǎn)品： 涵蓋方便面調(diào)味包、湯料包，著重檢測包裝材料合規(guī)、污染物篩查及微生物限量

10. 特殊復合調(diào)味料： 如低鈉調(diào)味料、無糖調(diào)味品，核心檢測項目為營養(yǎng)指標、酒精控制及生產(chǎn)環(huán)境評估

檢測方法

國際標準：

• ISO 22000:2018 食品安全管理體系
• ISO 4833-1:2013 微生物檢測方法
• ISO 6498:2012 動物源性成分分析
• ISO 13299:2016 感官測試標準

• GB 2760-2014 食品添加劑使用標準
• GB 29921-2021 食品中污染物限量
• GB 5009.266-2016 酒精含量測定
• GB/T 19077-2016 顆粒度分布測試

檢測設備

1. 氣相色譜儀： GC-1000型（檢測限0.01ppm，精度±0.5%）

2. 液相色譜儀： HPLC-2000型（波長范圍200-800nm，誤差±0.1%）

3. 原子吸收光譜儀： AAS-500型（檢測限0.001mg/kg，波長190-900nm）

4. 微生物培養(yǎng)箱： Incubator-X型（溫度控制20-60°C，精度±0.5°C）

5. PCR儀： PCR-Master型（檢測靈敏度0.1fg，擴增效率≥95%）

6. 電子天平： Balance-P型（精度0.0001g，量程0-500g）

7. pH計： pH-Probe型（測量范圍0-14，誤差±0.01）

8. 水分測定儀： Moisture-Tester型（加熱溫度105°C，誤差±0.1%）

9. 紫外可見分光光度計： UV-Vis-800型（波長精度±1nm，吸光度范圍0-3）

10. 離心機： Centrifuge-S型（轉(zhuǎn)速0-15000rpm，容量50mL）

11. 顯微鏡： Microscope-Z型（放大倍數(shù)1000x，分辨率0.2μm）

12. 電導率儀： Conductivity-Meter型（測量范圍0-200mS/cm，精度±1%）

13. 滴定儀： Titrator-T型（體積精度±0.01mL，自動終點判定）

14. 粘度計： Viscometer-V型（測量范圍1-10000cP，誤差±2%）

15. 包裝密封測試儀： Seal-Tester型（壓力范圍0-100kPa，泄漏檢測限0.01%）

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質(zhì)