參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

感官特性檢測：

• 外觀評價：色澤均勻度、塊狀完整性（參照GB/T5009.1）
• 氣味檢測：無異味標(biāo)準(zhǔn)，香氣強度分級
• 溶解性測試：溶解時間≤3分鐘，濁度值

• 水分含量：≤5.0%（干燥失重法）
• 總糖含量：10-15g/100g（斐林試劑法）
• 灰分測定：≤0.8%（灼燒法）

• 菌落總數(shù)：≤1000CFU/g（平板計數(shù)法）
• 大腸菌群：不得檢出（MPN法）
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g

• 鉛含量：≤0.5mg/kg（參照GB2762）
• 鎘含量：≤0.1mg/kg
• 砷含量：≤0.2mg/kg

• 有機(jī)磷農(nóng)藥：≤0.01mg/kg（如敵敵畏）
• 擬除蟲菊酯：≤0.05mg/kg（如氯氰菊酯）
• 殘留總量：≤MRL限值

• 防腐劑限量：山梨酸鉀≤0.5g/kg
• 甜味劑含量：阿斯巴甜≤1.2g/kg
• 色素檢測：人工色素不得檢出

• 密封性測試：無損漏（負(fù)壓法）
• 包裝材料遷移：溶出物限量（符合GB4806）
• 氧氣透過率：≤5cc/m2·day

• pH范圍：5.5-6.5（電位滴定法）
• 緩沖能力：酸度穩(wěn)定性

• 維生素C含量：≥10mg/100g
• 膳食纖維：≥2g/100g
• 礦物質(zhì)含量：鈣、鐵偏差±10%

• 加速儲存測試：37℃/75%RH下穩(wěn)定性
• 風(fēng)味保留率：≥90%（30天）
• 微生物穩(wěn)定性：無增長趨勢

檢測范圍

1.原味冬瓜茶磚：重點檢測基本感官特性和水分含量，確保無添加劑干擾。

2.添加糖冬瓜茶磚：側(cè)重總糖控制和甜味劑殘留，驗證甜度一致性。

3.無糖冬瓜茶磚：關(guān)注人工甜味劑限量和微生物安全，防止超標(biāo)。

4.有機(jī)冬瓜茶磚：嚴(yán)格檢測農(nóng)藥殘留和重金屬，符合有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

5.風(fēng)味添加型冬瓜茶磚：如薄荷或檸檬味，強化香氣成分和防腐劑檢測。

6.長期儲存冬瓜茶磚：側(cè)重保質(zhì)期驗證和包裝完整性，評估儲存變質(zhì)風(fēng)險。

7.兒童專用冬瓜茶磚：嚴(yán)格檢測重金屬和添加劑，確保低風(fēng)險營養(yǎng)強化。

8.出口標(biāo)準(zhǔn)冬瓜茶磚：符合國際法規(guī)如CODEX，強化農(nóng)藥殘留和標(biāo)簽合規(guī)。

9.粉狀冬瓜茶產(chǎn)品：檢測溶解速度和顆粒均勻度，優(yōu)化沖泡性能。

10.生物降解包裝冬瓜茶磚：包裝環(huán)保性測試和遷移物控制，驗證無害性。

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO5492:2008感官分析術(shù)語與通用方法
• ISO21570:2005食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測方法
• ISO4833-1:2013微生物計數(shù)水平法
• ISO11885:2007水質(zhì)電感耦合等離子體發(fā)射光譜法

• GB5009.3-2016食品中水分的測定
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
• GB5009.12-2017食品中鉛的測定
• GB5009.34-2016食品中二氧化硫的測定

檢測設(shè)備

1.電子分析天平：METTLERTOLEDOXS205（精度0.0001g，量程220g）

2.pH計：HANNAHI98103（測量范圍0-14，精度±0.01）

3.紫外可見分光光度計：SHIMADZUUV-2600（波長190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.氣相色譜儀：AGILENT8890（檢測限0.01ppm，柱溫箱范圍-80-450°C）

5.液相色譜儀：WATERSACQUITYUPLC（流速0.01-5mL/min，壓力范圍0-15000psi）

6.原子吸收光譜儀：PERKINELMERPinAAcle900T（重金屬檢測限0.001mg/kg）

7.微波消解儀：CEMMARS6（溫度控制0-300°C，壓力100bar）

8.恒溫培養(yǎng)箱：MEMBERTHBBD6220（溫度范圍0-70°C，濕度控制30-95%）

9.溶解性測試儀：定制型號LABSOL-200（攪拌速度50-500rpm，時間精度0.1s）

10.密封性測試儀：LABTHINKMFY-01（壓力0-0.6MPa，靈敏度0.01kPa）

11.菌落計數(shù)儀：INTERSCIENCESCAN1200（自動識別CFU，誤差±5%）

12.水分活度儀：NOVASINAAW-1（測量范圍0-1aw，精度±0.005）

13.近紅外光譜儀：FOSSNIRSystems6500（波長400-2500nm，掃描速度1s）

14.離心機(jī)：SIGMA3-18KS（轉(zhuǎn)速0-18000rpm，容量6x50mL）

15.電導(dǎo)率儀：METTLERTOLEDOS230（范圍0-200mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)