參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

微生物檢測(cè)：

• 菌落總數(shù)：≤10000CFU/g（參照GB4789.2）
• 大腸菌群：不得檢出（參照ISO21528）
• 霉菌酵母計(jì)數(shù)：≤100CFU/g（參照FDABAM）

理化指標(biāo)：

• 水分活度：目標(biāo)值≤0.85，偏差±0.05
• pH值：范圍4.0-7.0，精確度±0.1
• 氧化值：過氧化值≤10meq/kg（參照AOCSCd8-53）

感官評(píng)價(jià)：

• 氣味變化：符合ISO6658標(biāo)準(zhǔn)閾值
• 質(zhì)地硬度：屈服強(qiáng)度≥50kPa
• 顏色穩(wěn)定性：ΔE≤3.0（參照CIELab*）

包裝完整性：

• 密封強(qiáng)度：≥15N（參照ASTMF88）
• 透氣率：≤10cm3/m2·day（參照ASTMD3985）
• 耐壓測(cè)試：變形量≤5%（參照ISO11607）

化學(xué)成分：

• 活性成分降解率：≤5%/月（參照USP加速試驗(yàn)）
• 防腐劑殘留：目標(biāo)值±10%（參照GB5009.31）
• 酸價(jià)：≤3mgKOH/g（參照AOCSCd3d-63）

物理性能：

• 粘度變化：偏差±10%（參照ISO2555）
• 溶解性：≥95%溶解度（參照J(rèn)P17通則）
• 顆粒大?。篋50值偏差±5μm（參照ISO13320）

加速老化參數(shù)：

• 溫度系數(shù)Q10：2.0-3.0（參照Arrhenius模型）
• 濕度控制：RH60%±5%（參照IEC60068）
• 光照強(qiáng)度：500lux±50（參照ISO105-B02）

環(huán)境模擬：

• 氧氣濃度：≤0.5%（參照ASTMD3985）
• CO2滲透：≤100cm3/m2·day（參照ISO15105）
• 振動(dòng)模擬：頻率5-200Hz（參照ISTA3A）

保質(zhì)期終點(diǎn)判定：

• 失效標(biāo)準(zhǔn)：微生物超限或感官拒收率≥30%（參照ASLT方法）
• 臨界點(diǎn)計(jì)算：時(shí)間-溫度積分模型（參照FDA指南）
• 保質(zhì)期預(yù)測(cè)：誤差±10天（參照Weibull分布）

安全性評(píng)估：

• 毒素檢測(cè)：黃曲霉素≤5μg/kg（參照GB5009.22）
• 重金屬殘留：鉛≤0.1mg/kg（參照EU1881/2006）
• 過敏源篩查：未檢出閾值（參照ELISA方法）

檢測(cè)范圍

1.乳制品：涵蓋牛奶、酸奶及奶酪，重點(diǎn)檢測(cè)乳酸菌增殖動(dòng)態(tài)和pH值衰減以控制酸敗風(fēng)險(xiǎn)

2.肉制品：包括香腸、火腿，側(cè)重水分活度監(jiān)測(cè)和微生物安全指標(biāo)如沙門氏菌篩查

3.飲料：果汁、碳酸飲料，檢測(cè)糖度降解、氧化穩(wěn)定性和CO2泄漏率

4.烘焙食品：面包、糕點(diǎn)，重點(diǎn)評(píng)估霉菌生長(zhǎng)速率和硬度變化以預(yù)防變質(zhì)

5.罐頭食品：肉類、蔬菜罐頭，強(qiáng)化密封性測(cè)試和真空度維持能力

6.藥品：片劑、膠囊，檢測(cè)活性成分降解動(dòng)力學(xué)和溶解性能衰減

7.化妝品：乳液、膏霜，側(cè)重防腐效能評(píng)估和氣味穩(wěn)定性分析

8.零食：薯片、堅(jiān)果，重點(diǎn)監(jiān)控油脂酸敗指標(biāo)和脆度保持率

9.調(diào)味品：醬油、醋，檢測(cè)鹽分結(jié)晶和顏色遷移問題

10.新鮮農(nóng)產(chǎn)品：水果、蔬菜，關(guān)注呼吸率變化和失重率控制

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO4833-1:2022食品和飼料微生物計(jì)數(shù)通則
• ASTMF1980-21加速老化試驗(yàn)方法
• ISO6658:2023感官分析通則
• IEC60068-2-78:2022環(huán)境試驗(yàn)濕熱循環(huán)法
• ISO15105-1:2020塑料薄膜氣體透過率測(cè)試

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB4789.2-2022食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
• GB/T5009.3-2023食品中水分的測(cè)定
• GB/T6546-2021包裝材料密封強(qiáng)度試驗(yàn)
• GB5009.22-2023食品中黃曲霉素測(cè)定
• GB/T16886.5-2022醫(yī)療器械生物學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)

（方法差異說明：ISO4833采用平板計(jì)數(shù)法，GB4789.2優(yōu)化了培養(yǎng)基成分；ASTMF1980使用固定溫度步進(jìn)，GB/T5009.3改進(jìn)干燥程序；IEC60068規(guī)定嚴(yán)格濕度控制，GB標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)化了循環(huán)參數(shù)）

檢測(cè)設(shè)備

1.恒溫培養(yǎng)箱：BINDERKBF720型（溫度范圍-10°C至100°C，精度±0.1°C）

2.水分活度儀：ROTRONICHC2-AW型（測(cè)量范圍0.1-1.0aw，分辨率±0.001）

3.電子萬能試驗(yàn)機(jī)：INSTRON5569型（載荷范圍0.05-50kN，精度±0.5%）

4.pH計(jì)：METTLERTOLEDOFE28型（測(cè)量范圍0-14，分辨率±0.001）

5.氣相色譜儀：AGILENT7890B型（檢測(cè)限0.01ppm，柱溫-40°C至450°C）

6.紫外分光光度計(jì)：SHIMADZUUV-2600型（波長(zhǎng)范圍190-900nm，精度±0.1nm）

7.氧氣透過率儀：MOCONOX-TRAN2/22型（測(cè)試范圍0.005-1000cm3/m2·day）

8.加速老化室：ESPECPL-3J型（溫度范圍20°C至85°C，濕度控制10-98%RH）

9.質(zhì)構(gòu)分析儀：TA.XTPLUS型（力值范圍0.01-1000N，探頭速度0.1-40mm/s）

10.微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)：BIOMéRIEUXTEMPO?型（檢測(cè)時(shí)間≤24小時(shí)，精度99%）

11.恒溫恒濕箱：MEMMERTHPP260型（溫度精度±0.3°C，濕度精度±1%RH）

12.粘度計(jì)：BROOKFIELDDV2T型（轉(zhuǎn)速范圍0.3-250rpm，扭矩0.1-100%）

13.顏色色差儀：KONICAMINOLTACM-5型（測(cè)量孔徑8mm，CIELab*系統(tǒng)）

14.密封性測(cè)試儀：LABTHINKMFY-01型（壓力范圍0-0.6MPa，靈敏度±0.1kPa）

15.光譜分析儀：PERKINELMERLAMBDA365型（波長(zhǎng)精度±0.1nm，掃描速度2400nm/min）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)