植物香料pH值測試

2025-08-14 關(guān)鍵詞：植物香料pH值測試，中析研究所，CMA/CNAS資質(zhì)，北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所相關(guān)：

植物香料pH值測試摘要：植物香料pH值測試是評估香料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，核心檢測對象包括精油、提取物等植物源性物質(zhì)，重點(diǎn)通過pH值測定（范圍3.0-7.0）監(jiān)控其酸堿性穩(wěn)定性，確保符合食品、化妝品等行業(yè)規(guī)范。關(guān)鍵項(xiàng)目涵蓋物理性能、化學(xué)成分及微生物指標(biāo)，采用國際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 6588-1進(jìn)行驗(yàn)證，以預(yù)防腐敗、優(yōu)化保存條件并保障安全性。檢測過程涉及pH計(jì)精確測量，并擴(kuò)展至重金屬殘留、感官評價等綜合指標(biāo)，支撐產(chǎn)品質(zhì)量控制和法規(guī)合規(guī)性。

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參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項(xiàng)目

物理性能檢測：

pH值測定：范圍3.0-7.0（參照ISO6588-1）
密度測試：g/cm3（精度±0.001）
粘度測量：mPa·s（參照ASTMD2196）

化學(xué)成分分析：

總酸度：mg/L（≤50.0）
揮發(fā)性酸含量：%（參照AOAC920.153）
糖度檢測：Brix值（范圍0-100）

微生物檢測：

細(xì)菌總數(shù)：CFU/g（≤1000）
霉菌和酵母計(jì)數(shù)：CFU/g（參照ISO21527-1）
大腸桿菌檢測：陰性/陽性判定

重金屬殘留檢測：

鉛含量：ppm（≤1.0）
砷含量：ppm（≤0.5）
汞含量：ppm（檢測限0.001）

感官評價：

顏色判定：目視檢查（參照ISO8586）
氣味評估：描述性分級
口感測試：僅適用于食用香料

穩(wěn)定性測試：

pH值穩(wěn)定性：24小時變化≤0.2
熱穩(wěn)定性：溫度40°C下無沉淀
光照穩(wěn)定性：UV暴露后顏色變化評級

殘留溶劑檢測：

甲醇?xì)埩簦簆pm（≤50）
乙醇?xì)埩簦?（參照USP467）
丙酮?dú)埩簦簆pm（檢測限0.1）

抗氧化性評估：

DPPH清除率：%（≥80.0）
ORAC值：μmolTE/g（參照AOAC2012.13）

水分含量檢測：

卡爾費(fèi)休法：%（≤5.0）
烘干法：%（精度±0.01）

防腐劑檢測：

苯甲酸含量：mg/kg（≤1000）
山梨酸含量：mg/kg（參照GB2760）

檢測范圍

1.精油類植物香料：涵蓋薰衣草、薄荷等精油，重點(diǎn)檢測pH值穩(wěn)定性及揮發(fā)性成分含量

2.提取物類植物香料：如綠茶、甘草提取物，側(cè)重化學(xué)成分分析和抗氧化性測試

3.粉末狀植物香料：包括姜黃、肉桂粉末，檢測溶解后pH值及水分含量

4.液體濃縮物香料：如香草濃縮液，重點(diǎn)監(jiān)控pH值、密度和微生物指標(biāo)

5.膏狀植物香料：玫瑰膏、蘆薈膏等，檢測pH值粘度和重金屬殘留

6.合成香料混合物：人工調(diào)合香料，確保pH值一致性和化學(xué)成分合規(guī)

7.有機(jī)認(rèn)證植物香料：有機(jī)薰衣草等，側(cè)重重金屬、農(nóng)藥殘留檢測

8.食品添加劑用香料：食用香精，檢測pH值、防腐劑和微生物安全

9.化妝品用植物香料：護(hù)膚精油，重點(diǎn)pH值測試和皮膚刺激性評估

10.醫(yī)藥用植物香料：藥用提取物，檢測pH值穩(wěn)定性及純度指標(biāo)

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

ISO6588-1:2020水質(zhì)pH值測定
AOAC920.153食品酸度測定方法
ISO21527-1:2008酵母和霉菌計(jì)數(shù)
USP467殘留溶劑測試
ISO8586:2012感官分析通則

國家標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T5009.44-2003食品pH值測定
GB/T4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)
GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T601-2016化學(xué)試劑滴定分析
GB/T9724-2007化學(xué)試劑pH測定通則

國際標(biāo)準(zhǔn)ISO6588-1采用特定緩沖液校準(zhǔn)，而GB/T5009.44使用不同緩沖體系；AOAC方法針對總酸度有更嚴(yán)格取樣要求，GB標(biāo)準(zhǔn)則簡化樣品處理；微生物檢測中ISO21527-1與GB/T4789.2在培養(yǎng)溫度上存在±2°C差異。