參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

氧化穩(wěn)定性：

• 誘導(dǎo)期測(cè)定：氧化誘導(dǎo)時(shí)間（IP/h，AOCSCd12b-92）
• 初級(jí)氧化產(chǎn)物：過(guò)氧化值（PV≤5meq/kg，GB5009.227）
• 次級(jí)氧化產(chǎn)物：茴香胺值（AV≤20，ISO6885）

熱穩(wěn)定性：

• 煎炸試驗(yàn)：極性組分含量（≤24%，GB5009.202）
• 聚合物含量：三聚體≤4%（AOCSCd22-91）
• 氧化脂肪酸：總氧化產(chǎn)物（TOTOX=2PV+AV）

抗氧化劑活性：

• 殘留量檢測(cè)：TBHQ≤200ppm（GB1886.172）
• 自由基清除率：DPPH法（IC50值）

脂肪酸組成：

• 飽和脂肪酸比例（SFA/%）
• 多不飽和脂肪酸氧化指數(shù)（C18:2/C16:0）

微量組分分析：

• 金屬離子：鐵≤1.5ppm，銅≤0.1ppm（AOCSCa18b-91）
• 水分含量：≤0.05%（GB5009.3）

色澤穩(wěn)定性：

• 羅維朋比色：紅值≤3.0（GB/T22460）

冷凍穩(wěn)定性：

• 冷濾點(diǎn)：≤-5℃（SH/T0248）

水解穩(wěn)定性：

• 酸價(jià)：AV≤0.3mgKOH/g（GB5009.229）

儲(chǔ)存穩(wěn)定性：

• 加速氧化試驗(yàn)：Schaal烘箱法（63℃/7天）

感官劣變：

• 異味閾值：己醛含量≤0.05ppm（GC-MS法）

檢測(cè)范圍

1.食用植物油：大豆油/菜籽油/棕櫚油等，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)煎炸穩(wěn)定性和多不飽和脂肪酸氧化

2.動(dòng)物油脂：豬油/牛脂/魚(yú)油，側(cè)重抗氧化劑保護(hù)效率及膽固醇氧化產(chǎn)物（COPs）

3.食用油：調(diào)和油/高油酸油，檢測(cè)脂肪酸均衡性與儲(chǔ)藏穩(wěn)定性

4.煎炸專用油：監(jiān)測(cè)極性組分、聚合物及起泡性（AOCSCc17-95）

5.生物柴油：RME/SME燃料，依據(jù)EN14214檢測(cè)氧化安定性（誘導(dǎo)期≥8h）

6.工業(yè)潤(rùn)滑油脂：齒輪油/液壓油，側(cè)重高溫氧化粘度變化（ASTMD943）

7.化妝品用油：荷荷巴油/角鯊?fù)?，檢測(cè)過(guò)氧化值及膚感穩(wěn)定性

8.功能性油脂：DHA藻油/共軛亞油酸，監(jiān)控微膠囊包埋效果及活性成分保留率

9.油炸食品：薯片/方便面，檢測(cè)油脂遷移率及酸敗程度

10.油基添加劑：抗氧化劑/消泡劑，驗(yàn)證協(xié)同效應(yīng)及熱分解溫度

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• AOCSCd12b-92Rancimat法測(cè)定油脂誘導(dǎo)期
• ISO6886動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性（加速氧化測(cè)試）
• ASTMD942氧彈法測(cè)定油脂氧化速率
• IUPAC2.501過(guò)氧化值滴定法
• AOCSCg5-97煎炸油極性組分HPLC分析法

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB5009.227食品過(guò)氧化值測(cè)定
• GB5009.229酸價(jià)檢測(cè)
• GB/T21121動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定指數(shù)（OSI）
• GB/T5538油脂過(guò)氧化值測(cè)定（電位滴定法）
• GB/T17376脂肪酸甲酯制備（GC前處理）

方法差異說(shuō)明：Rancimat法采用空氣流動(dòng)態(tài)氧化（溫度100-130℃），氧彈法為靜態(tài)高壓氧環(huán)境（99℃/620kPa）；AOCS與GB在PV檢測(cè)中均規(guī)定硫代硫酸鈉滴定，但樣品稱樣量存在±0.1g偏差

檢測(cè)設(shè)備

1.Rancimat油脂氧化儀：892型（溫度范圍50-200℃，精度±0.1℃）

2.氧彈式氧化儀：OXIPRES型（壓力范圍0-1000kPa，控溫±0.2℃）

3.全自動(dòng)電位滴定儀：T90型（分辨率0.1μL，支持AOCS標(biāo)準(zhǔn)方法）

4.氣相色譜儀：GC-2030型（FID檢測(cè)器，檢出限0.01ppm）

5.紫外分光光度計(jì)：UV-2600i型（波長(zhǎng)范圍190-1400nm，帶寬1nm）

6.旋轉(zhuǎn)氧彈儀：ROST型（轉(zhuǎn)速100rpm，壓力傳感器精度0.1%）

7.煎炸模擬系統(tǒng)：FOS-4型（連續(xù)煎炸72h，油溫控制±1℃）

8.低溫穩(wěn)定性試驗(yàn)箱：GDW-100型（溫控-40℃~150℃，波動(dòng)±0.5℃）

9.水分測(cè)定儀：MA100型（稱量精度0.1mg，加熱溫度200℃）

10.羅維朋比色計(jì)：PFX995型（符合ISO4630標(biāo)準(zhǔn)光源）

11.粘度計(jì)：LVDV2T型（轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速0.3-100rpm，精度±1%）

12.加速氧化箱：THO-500型（溫度60℃±0.5℃，光照強(qiáng)度可控）

13.頂空進(jìn)樣器：HT3型（適配GC/MS，控溫范圍35-200℃）

14.電感耦合等離子體光譜儀：ICPE-9800型（金屬元素檢出限0.001ppm）

15.冷凍離心機(jī)：CR21GIII型（轉(zhuǎn)速20000rpm，溫控-20℃）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)