參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項(xiàng)目

形態(tài)學(xué)鑒定：

• 宏觀特征：菌蓋直徑（50-150mm）、菌柄長度（30-100mm）、顏色（RGB色譜比對）
• 微觀特征：孢子形狀（橢圓形或球形）、孢子大?。?0-50μm）、擔(dān)子結(jié)構(gòu)（4孢子/擔(dān)子）
• 菌絲觀察：菌絲隔膜類型（簡單孔或鎖狀聯(lián)合）、生長速率（≥2mm/day）

分子生物學(xué)檢測：

• DNA提取：純度（A260/A280比值1.8-2.0）、濃度（≥10ng/μl）
• PCR擴(kuò)增：JianCe區(qū)域（引物JianCe1/JianCe4，退火溫度55°C）、LSU區(qū)域（參照GenBank數(shù)據(jù)庫）
• 序列比對：相似度（≥98%，BLAST算法）、系統(tǒng)發(fā)育樹構(gòu)建（NJ法，bootstrap值≥70）

毒性分析：

• 鵝膏毒素：α-amanitin（檢測限0.01mg/kg）、β-amanitin（≤0.05mg/kg）
• 奧瑞拉毒素：orellanine（HPLC檢測，保留時(shí)間5.2min）
• 組胺含量：組胺（≤50mg/kg，參照FDA標(biāo)準(zhǔn)）

微生物污染檢測：

• 細(xì)菌總數(shù)：需氧菌落計(jì)數(shù)（≤10^4CFU/g）
• 霉菌與酵母：計(jì)數(shù)（≤10^3CFU/g）、黃曲霉毒素B1（≤5μg/kg）
• 致病菌檢測：沙門氏菌（陰性）、大腸桿菌（≤10MPN/g）

營養(yǎng)成分分析：

• 蛋白質(zhì)含量：粗蛋白（≥20%，凱氏定氮法）
• 多糖檢測：β-葡聚糖（≥5%，苯酚-硫酸法）
• 微量元素：硒含量（0.1-1.0mg/kg）、鋅含量（10-50mg/kg）

重金屬殘留：

• 鉛含量：鉛（≤0.2mg/kg，ICP-MS法）
• 鎘含量：鎘（≤0.1mg/kg）、汞含量（≤0.05mg/kg）

農(nóng)藥殘留檢測：

• 有機(jī)磷農(nóng)藥：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、馬拉硫磷（≤0.02mg/kg）
• 擬除蟲菊酯：氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）

放射性物質(zhì)：

• 銫-137：活度（≤100Bq/kg）
• 碘-131：活度（≤50Bq/kg）

風(fēng)味成分：

• 揮發(fā)性物質(zhì)：1-辛烯-3-醇（GC-MS檢測，峰面積≥500）
• 呈味核苷酸：鳥苷酸（≥0.1%）、肌苷酸（≥0.05%）

保存狀態(tài)評估：

• 水分含量：水分（≤12%，烘箱法）
• 氧化程度：過氧化值（≤10meq/kg）、酸價(jià)（≤3mgKOH/g）

檢測范圍

1.牛肝菌屬：涵蓋美味牛肝菌和紅網(wǎng)牛肝菌，重點(diǎn)檢測形態(tài)特征（菌蓋紋理）和毒性（鵝膏毒素交叉污染）

2.鵝膏菌屬：包括致命鵝膏和灰花紋鵝膏，側(cè)重分子生物學(xué)鑒定（JianCe序列）和毒素分析（α-amanitin含量）

3.松茸：涉及松口蘑和假松茸，檢測重點(diǎn)在產(chǎn)地溯源（元素指紋）和風(fēng)味成分（1-辛烯-3-醇濃度）

4.雞油菌：含金黃雞油菌和灰雞油菌，重點(diǎn)評估營養(yǎng)成分（β-葡聚糖含量）和微生物污染（霉菌計(jì)數(shù)）

5.羊肚菌：包括黑脈羊肚菌和尖頂羊肚菌，檢測核心在形態(tài)學(xué)（子囊果結(jié)構(gòu)）和重金屬殘留（鉛、鎘）

6.靈芝：涉及赤芝和紫芝，側(cè)重多糖檢測（β-葡聚糖）和農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類）

7.黑木耳：含毛木耳和光木耳，重點(diǎn)檢測水分含量（干燥狀態(tài)）和微生物（大腸桿菌限值）

8.香菇：包括冬菇和花菇，檢測重點(diǎn)在風(fēng)味成分（呈味核苷酸）和保存狀態(tài)（氧化程度）

9.金針菇：含白色金針菇和黃色金針菇，側(cè)重營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)含量）和放射性物質(zhì)（銫-137活度）

10.滑菇：涉及光帽鱗傘和毛柄鱗傘，檢測核心在毒性（組胺含量）和分子生物學(xué)（LSU區(qū)域擴(kuò)增）

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO21571:2005食品中DNA提取與純化方法（使用CTAB緩沖液，提取效率≥90%）
• ISO21527-1:2008霉菌與酵母計(jì)數(shù)（傾注平板法，培養(yǎng)溫度25°C）
• AOAC994.12農(nóng)藥殘留分析（多殘留GC-MS法，檢出限0.001mg/kg）
• EN1788:2001食品輻照檢測（TLD法，靈敏度1kGy）
• FDABacteriologicalAnalyticalManual致病菌檢測（增菌培養(yǎng)法，時(shí)間24h）

國家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB5009.268-2016食品中元素分析（ICP-MS法，鉛檢測限0.01mg/kg）
• GB23200.113-2018農(nóng)藥殘留檢測（QuEChERS-HPLC法，回收率80-120%）
• GB4789.2-2016菌落總數(shù)測定（平板計(jì)數(shù)法，培養(yǎng)時(shí)間48h）
• GB5009.124-2016食品中氨基酸測定（柱前衍生法，精密度RSD≤5%）
• GB/T35887-2018食用菌鑒定（形態(tài)學(xué)與分子結(jié)合，序列相似度≥95%）

（方法差異說明：ISO標(biāo)準(zhǔn)DNA提取用CTAB緩沖液，GB標(biāo)準(zhǔn)采用SDS法；國際農(nóng)藥殘留AOAC方法涵蓋更多化合物，GB標(biāo)準(zhǔn)針對本土農(nóng)藥優(yōu)化；國際霉菌計(jì)數(shù)ISO方法培養(yǎng)溫度較低，GB方法時(shí)間更短）

檢測設(shè)備

1.體視顯微鏡：OlympusSZX10（放大倍數(shù)7x-45x，LED光源）

2.生物顯微鏡：NikonEclipseCi（物鏡100x油鏡，分辨率0.2μm）

3.PCR儀：AppliedBiosystemsVeriti（溫度范圍4-99°C，升降溫速率3°C/s）

4.電泳系統(tǒng)：Bio-RadPowerPacBasic（電壓范圍10-300V，凝膠尺寸10cm）

5.測序儀：IlluminaMiSeq（讀長2x250bp，通量15Mreads）

6.液相色譜儀：Agilent1260InfinityII（流速0.1-5mL/min，檢測器DAD）

7.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：ThermoScientificISQ7000（質(zhì)量范圍10-1000m/z，掃描速率20Hz）

8.電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：PerkinElmerNexION2000（元素檢測限0.01ppb，氬氣流速15L/min）

9.紫外分光光度計(jì)：ShimadzuUV-2600（波長范圍190-1100nm，精度±0.1nm）

10.微生物培養(yǎng)箱：MemmertIN110（溫度范圍5-60°C，均勻性±0.5°C）

11.冷凍干燥機(jī)：LabconcoFreeZone（真空度0.05mbar，溫度-50°C）

12.凱氏定氮儀：BUCHIK-355（消化時(shí)間30min，蒸餾精度±0.1%）

13.水分測定儀：MettlerToledoHR83（稱量范圍0-100g，精度0.001g）

14.熱釋光劑量儀：Harshaw5500（劑量范圍0.1-1000Gy，誤差±5%）

15.電子天平：SartoriusCubis（最大量程500g，精度0.0001g）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)