正宗驢肉檢測(cè)摘要:檢測(cè)項(xiàng)目1.蛋白質(zhì)含量:采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量≥20%(干基)2.脂肪比例:索氏抽提法測(cè)定總脂肪≤5%(濕基)3.水分活度:水分含量≤75%(AW值≤0.85)4.微生物指標(biāo):菌落總數(shù)≤510?CFU/g,沙門氏菌不得檢出5.重金屬殘留:鉛≤0.2mg/kg,鎘≤0.1mg/kg(GB2762限量)檢測(cè)范圍1.生鮮驢肉原料(整塊/分割肉)2.熟制驢肉制品(鹵制/醬制產(chǎn)品)3.驢肉干類深加工產(chǎn)品4.驢肉罐頭類制品5.速凍調(diào)理驢肉制品檢測(cè)方法1.蛋白質(zhì)測(cè)定:GB5009.5-2016《食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
參考周期:常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。
注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。
1.蛋白質(zhì)含量:采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量≥20%(干基)
2.脂肪比例:索氏抽提法測(cè)定總脂肪≤5%(濕基)
3.水分活度:水分含量≤75%(AW值≤0.85)
4.微生物指標(biāo):菌落總數(shù)≤510?CFU/g,沙門氏菌不得檢出
5.重金屬殘留:鉛≤0.2mg/kg,鎘≤0.1mg/kg(GB2762限量)
1.生鮮驢肉原料(整塊/分割肉)
2.熟制驢肉制品(鹵制/醬制產(chǎn)品)
3.驢肉干類深加工產(chǎn)品
4.驢肉罐頭類制品
5.速凍調(diào)理驢肉制品
1.蛋白質(zhì)測(cè)定:GB5009.5-2016《食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》
2.脂肪分析:ISO1443:1973《肉類及肉制品中總脂肪含量測(cè)定》
3.水分活度:ASTMF3294-18《食品水分活度測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)》
4.微生物檢驗(yàn):GB4789.2-2016《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》
5.重金屬檢測(cè):GB5009.12-2017《食品中鉛的測(cè)定》石墨爐原子吸收法
1.凱氏定氮儀K9860:全自動(dòng)蛋白質(zhì)含量測(cè)定(精度0.1%)
2.氣相色譜儀GC-2010Pro:脂肪酸組成分析(檢出限0.01mg/kg)
3.原子吸收光譜儀AA-6880:重金屬元素定量分析(RSD≤1.5%)
4.PCR擴(kuò)增儀CFX96Touch:物種源性DNA鑒定(靈敏度10pg/μL)
5.微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)BacT/ALERT3D:致病菌自動(dòng)化篩查(檢出限1CFU/25g)
6.水分活度儀LabMaster-aw:高精度水分活度測(cè)量(分辨率0.001aw)
7.紫外分光光度計(jì)UV-2600i:亞硝酸鹽及添加劑定量分析(波長(zhǎng)范圍190-900nm)
8.超高效液相色譜UHPLCNexeraX2:抗生素殘留檢測(cè)(保留時(shí)間偏差<0.5%)
9.微波消解儀MultiwavePRO:樣品前處理系統(tǒng)(控溫精度1℃)
10.紅外光譜儀FTIR-4600:摻假物質(zhì)快速篩查(波數(shù)范圍7800-350cm?)
報(bào)告:可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。
檢測(cè)周期:7~15工作日,可加急。
資質(zhì):旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。
標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試:嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。
非標(biāo)測(cè)試:支持定制化試驗(yàn)方案。
售后:報(bào)告終身可查,工程師1v1服務(wù)。
中析正宗驢肉檢測(cè) - 由于篇幅有限,僅展示部分項(xiàng)目,如需咨詢?cè)敿?xì)檢測(cè)項(xiàng)目,請(qǐng)咨詢?cè)诰€工程師
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