參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.微生物指標：菌落總數(shù)（≤510?CFU/g）、大腸菌群（≤100MPN/100g）、沙門氏菌（不得檢出）、金黃色葡萄球菌（≤100CFU/g）
2.食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽（≤0.5g/kg）、山梨酸及其鉀鹽（≤0.5g/kg）、合成色素（檸檬黃≤0.1g/kg）
3.重金屬殘留：鉛（≤0.5mg/kg）、鎘（魚類≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.農(nóng)藥殘留：敵敵畏（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、毒死蜱（≤0.05mg/kg）
5.亞硝酸鹽：酸蘿卜中含量（≤20mg/kg）

檢測范圍

1.主食材類：鰱魚/鳙魚頭（鮮凍品）、腌制酸蘿卜原料
2.調(diào)味料類：豆瓣醬、泡椒、花椒、干辣椒
3.湯底基質(zhì)：牛油底料、骨湯濃縮液
4.加工輔料：食品級氫氧化鈉（pH調(diào)節(jié)劑）、黃原膠（增稠劑）
5.成品火鍋：終產(chǎn)品微生物復合污染風險評價

檢測方法

1.微生物檢測：GB4789.2-2022《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
2.重金屬分析：GB5009.268-2016《食品安全國家標準食品中多元素的測定》
3.農(nóng)藥殘留：GB23200.121-2021《植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定》
4.亞硝酸鹽測定：GB5009.33-2016《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
5.食品添加劑：ISO13302:2003《感官分析-食品包裝材料感官評定方法》結(jié)合GB5009.28-2016

檢測設備

1.Agilent7890B氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：農(nóng)藥殘留及揮發(fā)性物質(zhì)分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金屬元素痕量檢測（檢出限0.01μg/kg）
3.MettlerToledoSevenExcellencepH計：酸度值精確測量（精度0.001）
4.BioTekSynergyH1酶標儀：亞硝酸鹽比色法定量分析
5.MerckMillipore微生物過濾系統(tǒng)：菌落總數(shù)快速預篩
6.ShimadzuLC-20AT液相色譜儀：防腐劑及合成色素分離測定
7.SartoriusCubisII分析天平：精密稱量（最小讀數(shù)0.0001g）
8.Memmert恒溫培養(yǎng)箱：微生物標準培養(yǎng)（控溫精度0.5℃）
9.PerkinElmerSpectrumTwoFTIR：油脂氧化產(chǎn)物紅外光譜分析
10.LabconcoPurifierClassII生物安全柜：樣品無菌前處理

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質(zhì)