參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)：GC-MS測定C4-C20醛酮類化合物（檢出限0.01-5ppm）
2.游離氨基酸譜：HPLC定量17種必需氨基酸（濃度范圍0.1-200mg/100g）
3.糖鹽比平衡度：折光儀測定總糖（0.1Brix）與電導(dǎo)法測氯化鈉（0.05%）
4.酸度閾值：pH計測定有機(jī)酸含量（精度0.01pH）
5.異味物質(zhì)篩查：GC-IMS檢測硫化物/胺類（閾值0.001-0.1μg/kg）

檢測范圍

1.復(fù)合調(diào)味料（固態(tài)/液態(tài)）：雞精、骨湯膏、醬油基料
2.肉制品加工原料：凍品肉糜、膠原蛋白肽粉
3.預(yù)制調(diào)理食品：即食醬料包、速凍菜肴
4.膨化食品涂層：薯片調(diào)味粉、堅果裹衣
5.發(fā)酵制品：豆瓣醬、腐乳、泡菜原液

檢測方法

1.ASTME679-19《感官分析三點選配法》
2.ISO5492:2008《感官分析術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)》
3.GB/T23495-2009《食品中苯甲酸測定HPLC法》
4.GB5009.7-2016《食品中還原糖測定》
5.ISO8589:2007《感官分析實驗區(qū)環(huán)境控制規(guī)范》
6.GB/T12729.2-2008《香辛料精油含量測定》

檢測設(shè)備

1.ThermoScientificTRACE1300氣相色譜儀（揮發(fā)性物質(zhì)分離）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC系統(tǒng)（氨基酸定量分析）
3.Metrohm917Coulometer庫侖滴定儀（氯化鈉精準(zhǔn)測定）
4.AntonPaarAbbemat550折光儀（糖度實時檢測）
5.MettlerToledoSevenExcellencepH計（酸度動態(tài)監(jiān)測）
6.G.A.SFlavourSpecGC-IMS聯(lián)用儀（異味物質(zhì)快速篩查）
7.Olfactosense智能電子鼻系統(tǒng)（風(fēng)味輪廓建模）
8.ShimadzuGC-2030+HS-20頂空進(jìn)樣器（痕量成分富集）
9.BrukerTensorII傅里葉紅外光譜儀（官能團(tuán)結(jié)構(gòu)鑒定）
10.StableMicroSystemTA.XTPlus質(zhì)構(gòu)儀（風(fēng)味釋放動力學(xué)分析）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)