雞蛋布丁檢測(cè)摘要:檢測(cè)項(xiàng)目1.微生物指標(biāo):菌落總數(shù)(≤1000CFU/g)、大腸菌群(≤10MPN/g)、沙門(mén)氏菌(不得檢出)2.食品添加劑:山梨酸鉀(≤0.5g/kg)、焦糖色素(≤50mg/kg)、β-胡蘿卜素(≤1.0g/kg)3.營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)含量(≥3.0g/100g)、脂肪含量(≤5.0g/100g)、總糖(≤15g/100g)4.重金屬殘留:鉛(≤0.1mg/kg)、鎘(≤0.05mg/kg)、砷(≤0.1mg/kg)5.感官特性:色澤均勻度(L*a*b*值偏差≤5%)、彈性模量(≥200Pa)、pH值范圍
參考周期:常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。
注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。
1.微生物指標(biāo):菌落總數(shù)(≤1000CFU/g)、大腸菌群(≤10MPN/g)、沙門(mén)氏菌(不得檢出)
2.食品添加劑:山梨酸鉀(≤0.5g/kg)、焦糖色素(≤50mg/kg)、β-胡蘿卜素(≤1.0g/kg)
3.營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)含量(≥3.0g/100g)、脂肪含量(≤5.0g/100g)、總糖(≤15g/100g)
4.重金屬殘留:鉛(≤0.1mg/kg)、鎘(≤0.05mg/kg)、砷(≤0.1mg/kg)
5.感官特性:色澤均勻度(L*a*b*值偏差≤5%)、彈性模量(≥200Pa)、pH值范圍(6.0-7.2)
1.原料雞蛋:新鮮度等級(jí)(AA/A/B)、沙門(mén)氏菌污染篩查
2.乳基配料:全脂奶粉、淡奶油的總固形物含量及酸度
3.膠凝劑:卡拉膠(E407)、瓊脂(E406)的純度與添加比例
4.成品布?。荷虡I(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)、包裝密封性測(cè)試
5.接觸材料:塑料杯蓋雙酚A遷移量(≤0.6mg/kg)
1.GB4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》
2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》
3.ISO21415-2006《小麥和黑麥粉-面筋含量測(cè)定》改良法測(cè)蛋白質(zhì)
4.ASTMD792-20《塑料密度和相對(duì)密度標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法》用于包裝材料分析
5.GB31604.8-2021《食品接觸材料及制品總遷移量的測(cè)定》
1.原子吸收光譜儀(PinAAcle900T):鉛鎘砷重金屬痕量分析
2.高效液相色譜儀(Agilent1260InfinityII):防腐劑與色素定量檢測(cè)
3.質(zhì)構(gòu)分析儀(TA.XTPlusC):彈性模量與破裂強(qiáng)度測(cè)試
4.全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)(VITEK2Compact):致病菌快速篩查
5.紫外分光光度計(jì)(ShimadzuUV-2600i):焦糖色素吸光度測(cè)定
6.恒溫培養(yǎng)箱(MemmertIN750):微生物恒溫培養(yǎng)
7.pH計(jì)(METTLERTOLEDOSevenExcellence):酸度精確測(cè)量
8.紅外水分測(cè)定儀(SartoriusMA35):原料含水率快速檢測(cè)
9.氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(ThermoScientificISQ7000):塑化劑遷移量分析
10.X射線(xiàn)熒光光譜儀(BrukerS2PUMA):包裝材料重金屬篩查
報(bào)告:可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。
檢測(cè)周期:7~15工作日,可加急。
資質(zhì):旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。
標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試:嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。
非標(biāo)測(cè)試:支持定制化試驗(yàn)方案。
售后:報(bào)告終身可查,工程師1v1服務(wù)。
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