參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.感官指標：色澤（白度值≥85）、氣味（無異味）、口感（細膩度≤50μm顆粒）
2.理化指標：水分含量（≤3.5%）、脂肪總量（20-35%）、還原糖（≥15%）
3.微生物指標：菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤3MPN/g）、沙門氏菌（不得檢出）
4.重金屬殘留：鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）
5.食品添加劑：防腐劑（山梨酸鉀≤1.0g/kg）、甜味劑（阿斯巴甜≤0.3g/kg）

檢測范圍

1.原材料：椰蓉（粒徑150-200μm）、可可脂（酸價≤1.8mg/g）、全脂奶粉（蛋白質(zhì)≥24%）
2.半成品：巧克力漿料（粘度200-400mPas）、奶糖基體（水分活度≤0.65）
3.成品：椰蓉涂層厚度（0.5-1.2mm）、單糖含量（葡萄糖≤8%、蔗糖≤45%）
4.包裝材料：鋁箔復合膜透氧率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）
5.儲存環(huán)境：溫度波動（2℃）、相對濕度（≤55%RH）

檢測方法

1.感官分析：ASTMD8171-18《糖果感官評價規(guī)程》結(jié)合GB/T23776-2009
2.水分測定：GB5009.3-2016卡爾費休法（精度0.02%）
3.脂肪提取：ISO1211:2021乳脂羅茲-哥特里法（回收率≥95%）
4.微生物檢驗：GB4789.2-2022平板計數(shù)法/GB4789.3-2016MPN法
5.重金屬檢測：GB5009.12-2023石墨爐原子吸收法（檢出限0.01mg/kg）

檢測設備

1.SartoriusCPA225D電子天平（精度0.0001g）
2.MettlerToledoHX204鹵素水分測定儀（溫度范圍50-200℃）
3.Agilent7890B氣相色譜儀（FID檢測器，檢出限0.1ppm）
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀（石墨爐溫控3000℃）
5.MemmertIPP260微生物培養(yǎng)箱（溫度均勻性0.5℃）
6.BrookfieldDV2T粘度計（轉(zhuǎn)速范圍0.5-100rpm）
7.Metrohm848TitrinoPlus自動電位滴定儀（分辨率0.1μL）
8.ShimadzuUV-2600i分光光度計（波長范圍190-900nm）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（HEPA過濾效率99.99%）
10.ThermoScientificHeratherm烘箱（控溫精度1℃）

北京中科光析科學技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質(zhì)