參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.水分含量：采用烘箱法測(cè)定總水分≤8%，水活度(aw)≤0.75
2.脂肪特性：酸價(jià)≤3mgKOH/g，過(guò)氧化值≤0.25g/100g
3.總糖含量：還原糖占比≥20%，蔗糖添加量≤45%
4.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)≤10?CFU/g，大腸菌群＜10MPN/g
5.重金屬殘留：鉛≤0.2mg/kg，鎘≤0.1mg/kg
6.防腐劑限量：山梨酸鉀≤1.0g/kg，脫氫乙酸鈉≤0.5g/kg

檢測(cè)范圍

1.原料類：可可粉(天然/堿化)、代可可脂(CBR/CBS)、小麥粉(濕面筋≥28%)
2.半成品類：巧克力涂層(厚度0.8-1.2mm)、夾心醬料(黏度500-800mPas)
3.成品類：夾心型巧克力派(直徑502mm)、涂層型巧克力派(重量301g)
4.包裝材料類：鋁塑復(fù)合膜(透氧率≤3cm/m24h0.1MPa)
5.特殊品類：無(wú)糖型(麥芽糖醇添加量≥98%)、高蛋白型(乳清蛋白≥15%)

檢測(cè)方法

1.GB5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定(直接干燥法)
2.GB5009.6-2016食品中脂肪的測(cè)定(酸水解法)
3.ISO5537:2004乳粉水分含量的測(cè)定(卡爾費(fèi)休法)
4.GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
5.ASTMD5565-18脂肪酸組成的氣相色譜分析法
6.GB5009.12-2017食品中鉛的測(cè)定(石墨爐原子吸收光譜法)
7.SN/T3853-2014出口食品中脫氫乙酸的測(cè)定(液相色譜法)

檢測(cè)設(shè)備

1.梅特勒HX204鹵素水分測(cè)定儀：精度0.001g,105℃程序化干燥
2.安捷倫7890B氣相色譜儀：FID檢測(cè)器,DB-WAX毛細(xì)管柱(30m0.32mm)
3.島津AA-6880原子吸收光譜儀：石墨爐系統(tǒng),鉛檢出限0.01μg/L
4.賽默飛MultiskanSkyHigh酶標(biāo)儀：450nm波長(zhǎng),自動(dòng)溫控孵育功能
5.BrookfieldDV2T粘度計(jì)：LV-61轉(zhuǎn)子,50rpm轉(zhuǎn)速模式
6.SUNTEXTS-131透氧儀：23℃/50%RH環(huán)境,壓差法測(cè)試原理
7.Metrohm848TitrinoPlus電位滴定儀：動(dòng)態(tài)DET模式,酸價(jià)自動(dòng)計(jì)算
8.IUL顯微成像系統(tǒng)：400倍放大,菌落形態(tài)自動(dòng)識(shí)別軟件
9.PerkinElmerClarus580GC/MS：EI離子源,脂肪酸甲酯譜庫(kù)檢索
10.MettlerToledoSevenExcellencepH計(jì)：InLabExpertPro電極,溫度補(bǔ)償0.1℃

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)