參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)≤10?CFU/g，大腸菌群≤100MPN/100g，霉菌≤50CFU/g，致病菌（沙門(mén)氏菌/金黃色葡萄球菌）不得檢出
2.食品添加劑：山梨酸鉀≤0.5g/kg，苯甲酸≤0.2g/kg，脫氫乙酸≤0.3g/kg
3.重金屬殘留：鉛≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg，鎘≤0.1mg/kg
4.理化指標(biāo)：水分含量12-18%，酸價(jià)≤5mg/g，過(guò)氧化值≤0.25g/100g
5.感官特性：色澤呈棕紅色差ΔE≤3.0，質(zhì)地硬度50-80N/mm，氣味無(wú)哈敗異味

檢測(cè)范圍

1.原料山楂：農(nóng)殘（敵敵畏/氯氰菊酯）及腐爛率≤5%
2.成品云卷糕：菌落總數(shù)與霉菌復(fù)合污染風(fēng)險(xiǎn)
3.包裝材料：塑化劑（DEHP/DBP）遷移量≤1.5mg/kg
4.輔料成分：白砂糖中二氧化硫殘留≤30mg/kg
5.加工用水：pH值6.5-8.5，總大腸菌群不得檢出

檢測(cè)方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》
2.GB5009.12-2023《食品中鉛的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法》
3.ISO21527-2008《酵母和霉菌計(jì)數(shù)水平測(cè)定》
4.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》
5.ASTMD792-20《塑料密度和相對(duì)密度試驗(yàn)方法》
6.GB/T12729.7-2008《香辛料和調(diào)味品水分含量測(cè)定》

檢測(cè)設(shè)備

1.Agilent7890B氣相色譜儀：塑化劑及農(nóng)殘定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光譜儀：重金屬痕量檢測(cè)
3.ThermoScientificQExactive質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)：添加劑精準(zhǔn)篩查
4.MettlerToledoXPR205DR水分測(cè)定儀：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水分活度
5.BrookfieldCT3質(zhì)構(gòu)分析儀：硬度/彈性參數(shù)測(cè)定
6.SartoriusCubisMCA225電子天平：萬(wàn)分之一精度稱(chēng)量
7.MemmertHPP750恒溫培養(yǎng)箱：微生物標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)環(huán)境控制
8.LovibondRT系列色差計(jì)：色澤客觀量化評(píng)價(jià)
9.Metrohm905Titrando電位滴定儀：酸價(jià)/過(guò)氧化值測(cè)定
10.MilliporeMilli-Q純水系統(tǒng)：提供超純實(shí)驗(yàn)用水

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱(chēng)：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)