參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

化學(xué)成分檢測(cè)：

• 水分含量：≤14%（參照GB 5009.3-2016）
• 淀粉總量：≥70%（凱氏滴定法）
• 蛋白質(zhì)含量：8-12%（凱氏定氮法，ISO 20483:2013）

微生物安全檢測(cè)：

• 總菌落計(jì)數(shù)：<10? CFU/g（GB 4789.2-2016）
• 大腸桿菌：陰性（ISO 7251:2005）
• 霉菌酵母計(jì)數(shù)：<100 CFU/g（參照FDA BAM）

物理性能檢測(cè)：

• 粒度分布：D50值50-100μm（激光衍射法）
• 粘度測(cè)定：10-50 mPa·s（旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)）
• 色澤評(píng)價(jià)：L值≥85（色差儀測(cè)量）

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：

• 有機(jī)磷類：≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）
• 擬除蟲菊酯類：≤0.02mg/kg（參照CAC/GL 56-2005）

重金屬檢測(cè)：

• 鉛含量：≤0.2mg/kg（GB 5009.12-2017）
• 鎘含量：≤0.1mg/kg（ISO 17294-2:2016）
• 砷含量：≤0.5mg/kg（原子吸收法）

營養(yǎng)成分分析：

• 膳食纖維：≥10%（酶重量法）
• 維生素B1含量：≥0.1mg/100g（HPLC法）

添加劑檢測(cè)：

• 防腐劑殘留：苯甲酸≤0.1g/kg（GB 5009.28-2016）
• 增稠劑含量：黃原膠≤0.5%（參照ISO 21415-1）

轉(zhuǎn)基因成分篩查：

• 轉(zhuǎn)基因片段：陰性（PCR法，ISO 21571:2013）
• 物種特異性基因定量（實(shí)時(shí)熒光PCR）

感官評(píng)價(jià)：

• 異味檢測(cè)：無霉變氣味（參照GB/T 10220-2012）
• 口感評(píng)分：≥8分（感官面板法）

水分及灰分檢測(cè)：

• 灰分含量：≤0.5%（馬弗爐法，GB 5009.4-2016）
• 干燥失重：≤12%（烘箱法）

檢測(cè)范圍

1. 小麥粉：涵蓋高筋及低筋品種，檢測(cè)重點(diǎn)為面筋含量（≥25%）和微生物安全

2. 玉米粉：包括黃玉米及白玉米粉，側(cè)重檢測(cè)玉米赤霉烯酮?dú)埩簦ā?0μg/kg）和粒度均勻性

3. 大米粉：涉及糯米及粳米粉，重點(diǎn)監(jiān)控砷含量（≤0.2mg/kg）和淀粉糊化特性

4. 燕麥粉：覆蓋全燕麥及即食品，檢測(cè)β-葡聚糖含量（≥4%）和霉菌污染

5. 蕎麥粉：針對(duì)苦蕎及甜蕎品種，強(qiáng)調(diào)蘆丁含量（≥1%）和重金屬殘留

6. 豆類粉末：包含黃豆及綠豆粉，檢測(cè)重點(diǎn)為胰蛋白酶抑制劑（≤5TIU/mg）和蛋白質(zhì)變性

7. 混合谷物粉：涉及多谷物配方，監(jiān)控成分均一性和添加劑合規(guī)性

8. 有機(jī)谷物粉：認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品，側(cè)重農(nóng)藥殘留（全項(xiàng)陰性）和非轉(zhuǎn)基因驗(yàn)證

9. 嬰幼兒谷物食品：針對(duì)輔食產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)鉛含量（≤0.05mg/kg）和營養(yǎng)強(qiáng)化劑

10. 功能性谷物粉：包括高纖維或低GI產(chǎn)品，檢測(cè)膳食纖維（≥15%）和血糖指數(shù)值

檢測(cè)方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO 20483:2013 谷物與豆類氮含量測(cè)定
• ISO 21571:2013 轉(zhuǎn)基因生物核酸提取
• ISO 17294-2:2016 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)重金屬
• ISO 7251:2005 大腸桿菌計(jì)數(shù)方法

國家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB 5009.3-2016 食品水分測(cè)定
• GB 5009.12-2017 食品鉛含量測(cè)定
• GB 4789.2-2016 食品微生物檢驗(yàn)總則
• GB 23200.113-2018 農(nóng)藥殘留量氣相色譜法

方法差異說明：國際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 20483采用凱氏定氮法氮轉(zhuǎn)化系數(shù)為6.25，而GB 5009.5使用5.7系數(shù)；ISO 17294-2允許ICP-MS檢測(cè)限達(dá)ppb級(jí)，GB方法多依賴原子吸收光譜；微生物計(jì)數(shù)中ISO 7251要求37°C培養(yǎng)24h，GB 4789.2規(guī)定30°C培養(yǎng)48h

檢測(cè)設(shè)備

1. 紫外可見分光光度計(jì)：SHIMADZU UV-2600i（波長范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

2. 氣相色譜儀：AGILENT 8890（檢測(cè)限0.001μg/kg，柱溫范圍-80°C至450°C）

3. 液相色譜儀：WATERS ACQUITY UPLC（流速0.001-5mL/min，壓力上限15000psi）

4. 原子吸收光譜儀：PERKINELMER PinAAcle 900T（檢出限0.1ppb，火焰/石墨爐雙模式）

5. PCR儀：APPLIED BIOSYSTEMS 7500（溫度精度±0.1°C，96孔模塊）

6. 微生物培養(yǎng)箱：MEMERT IN260（溫度范圍0-65°C，均勻性±0.5°C）

7. 電子天平：METTLER TOLEDO XSR205（量程0.01mg-220g，精度0.00001g）

8. 水分測(cè)定儀：METTLER HR83（加熱溫度50-200°C，分辨率0.001%）

9. 粘度計(jì)：BROOKFIELD DV2T（轉(zhuǎn)速0.01-250rpm，扭矩范圍0.1-10000mNm）

10. 粒度分析儀：MALVERN MASTERSIZER 3000（測(cè)量范圍0.01-3500μm，激光波長633nm）

11. 色差計(jì)：KONICA MINOLTA CM-5（照明D65，色度值Lab系統(tǒng)）

12. 恒溫?fù)u床：INFORS HT MJianCeTITRON（震蕩速度20-300rpm，溫度控制4-60°C）

13. 離心機(jī)：Eppendorf 5424R（轉(zhuǎn)速100-18000rpm，容量24×1.5mL）

14. 熒光顯微鏡：OLYMPUS BX53（物鏡放大倍率4-100×，激發(fā)波長365nm）

15. 原子熒光光譜儀：SK-2003A（砷檢測(cè)限0.01μg/L，氫化物發(fā)生法）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)