參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

微生物指標(biāo)檢測：

• 菌落總數(shù)：限量≤10000CFU/g（參照GB4789.2）
• 大腸菌群：MPN/100g≤3.0（參照GB4789.3）
• 致病菌檢測：沙門氏菌不得檢出（參照ISO6579）

• 水分含量：范圍10%-15%（參照GB5009.3）
• 酸度測定：pH值5.0-6.0（參照GB/T12456）
• 灰分含量：≤0.5%（參照GB5009.4）

• 蛋白質(zhì)含量：≥5%（參照GB5009.5）
• 脂肪含量：≤2%（參照GB5009.6）
• 碳水化合物測定：淀粉含量≥70%（參照GB5009.9）

• 鉛含量：≤0.2mg/kg（參照GB5009.12）
• 鎘含量：≤0.1mg/kg（參照GB5009.15）
• 汞含量：≤0.01mg/kg（參照ISO17294）

• 有機(jī)磷農(nóng)藥：如馬拉硫磷≤0.01mg/kg（參照GB23200.113）
• 擬除蟲菊酯農(nóng)藥：如氯氰菊酯≤0.01mg/kg（參照ISO16000）

• 防腐劑含量：苯甲酸≤0.1g/kg（參照GB2760）
• 色素合規(guī)性：如檸檬黃≤0.1g/kg（參照GB5009.35）

• 麩質(zhì)殘留：≤20mg/kg（參照AOAC991.19）
• 大豆蛋白殘留：不得檢出（參照GB/T23780）

• 塑化劑含量：鄰苯二甲酸酯≤0.3mg/kg（參照GB31604.30）
• 重金屬遷移：鉛≤0.01mg/kg（參照ISO6486）

• 轉(zhuǎn)基因玉米DNA：不得檢出（參照GB/T19495）
• 外源蛋白含量：≤0.9%（參照ISO21569）

• 外觀評分：無霉變、色澤均勻（參照GB/T10220）
• 氣味與口感：無異味、彈性合格（參照ISO6658）

檢測范圍

1.新鮮玉米涼皮：成品水分含量10%-15%，重點檢測微生物限量和酸度穩(wěn)定性

2.干燥玉米涼皮：水分含量≤8%，側(cè)重保質(zhì)期評估和灰分殘留檢測

3.調(diào)味玉米涼皮：含醬料添加劑，重點檢測防腐劑合規(guī)性和重金屬遷移

4.即食玉米涼皮：包裝密封產(chǎn)品，檢測微生物安全和包裝完整性

5.有機(jī)玉米涼皮：認(rèn)證原料，側(cè)重農(nóng)藥殘留和轉(zhuǎn)基因成分篩查

6.玉米涼皮粉原料：淀粉基材料，檢測蛋白質(zhì)含量和重金屬污染

7.玉米涼皮零食制品：膨化或油炸形式，重點檢測脂肪氧化和丙烯酰胺限量

8.玉米涼皮醬料：調(diào)味劑組分，檢測色素添加量和過敏原殘留

9.玉米涼皮包裝材料：塑料或紙質(zhì)包裝，側(cè)重遷移物和重金屬釋放檢測

10.玉米涼皮生產(chǎn)用水：加工用水源，檢測微生物總數(shù)和重金屬含量

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO4833-1:2013食品微生物學(xué)菌落總數(shù)測定
• ISO6579:2017沙門氏菌檢測方法
• ISO17294:2016電感耦合等離子體質(zhì)譜重金屬分析
• ISO16000:2020農(nóng)藥殘留氣相色譜檢測
• ISO21569:2005轉(zhuǎn)基因成分PCR檢測

• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
• GB5009.3-2016食品中水分測定
• GB5009.12-2017食品中鉛測定
• GB23200.113-2018農(nóng)藥殘留氣相色譜-質(zhì)譜法
• GB/T19495-2004轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測方法

檢測設(shè)備

1.微生物培養(yǎng)箱：BINDERKB53型（溫度范圍20-60°C，精度±0.5°C）

2.電子天平：METTLERTOLEDOXS205型（量程0-220g，精度0.01mg）

3.pH計：HANNAHI2211型（測量范圍0-14pH，精度±0.01）

4.水分測定儀：SARTORIUSMA35型（加熱溫度105°C，分辨率0.01%）

5.紫外分光光度計：SHIMADZUUV-1800型（波長范圍190-1100nm，帶寬1nm）

6.原子吸收光譜儀：PERKINELMERPinAAcle900T型（檢測限0.001mg/kg，氬氣純度99.99%）

7.高效液相色譜儀：AGILENT1260InfinityII型（流速0.001-10mL/min，檢測波長190-900nm）

8.氣相色譜儀：THERMOFOCUSGC型（柱溫箱范圍-99至450°C，ECD檢測器）

9.電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：PERKINELMERNexION300X型（質(zhì)量范圍2-260amu，分辨率0.3amu）

10.PCR擴(kuò)增儀：BIO-RADT100型（溫度梯度范圍4-99°C，升降溫速率2°C/s）

11.恒溫振蕩器：TAITECBR-43FL型（轉(zhuǎn)速30-300rpm，溫度范圍室溫-60°C）

12.離心機(jī)：EPPENDORF5430R型（最大轉(zhuǎn)速15000rpm，容量4×100mL）

13.馬弗爐：NABERTHERML3/11型（溫度范圍室溫-1100°C，精度±5°C）

14.質(zhì)構(gòu)分析儀：TA.XTPlus型（載荷范圍0-500N，位移精度0.001mm）

15.ELISA檢測儀：BIOTEKSynergyH1型（波長范圍200-999nm，吸光度精度±0.003）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)