參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

感官檢測(cè)：

• 外觀評(píng)估：澄清度（無(wú)沉淀）、顏色（紅寶石色標(biāo)準(zhǔn)）
• 香氣評(píng)價(jià)：草莓果香濃度（無(wú)雜味）
• 口感分析：甜酸平衡度（澀感≤0.5級(jí)）

• 酒精體積分?jǐn)?shù)：范圍8-15%vol（參照GB/T15038）
• 總糖含量：≤50g/L（滴定法測(cè)定）
• 總酸測(cè)定：4-8g/L（以酒石酸計(jì)）

• 細(xì)菌總數(shù)：≤100CFU/mL（參照GB4789.2）
• 大腸菌群：≤3MPN/mL（平板計(jì)數(shù)法）
• 霉菌酵母計(jì)數(shù)：≤100CFU/mL（培養(yǎng)法）

• 鉛含量：≤0.2mg/kg（原子吸收法）
• 砷含量：≤0.1mg/kg（參照GB5009.11）
• 鎘含量：≤0.05mg/kg（ICP-MS法）

• 有機(jī)磷類：≤0.01mg/kg（參照GB2763）
• 擬除蟲(chóng)菊酯類：≤0.05mg/kg（氣相色譜法）
• 殺菌劑殘留：≤0.02mg/kg（液相色譜法）

• 二氧化硫殘留：≤50mg/kg（比色法測(cè)定）
• 防腐劑含量：山梨酸鉀≤200mg/kg（參照GB5009.28）
• 色素添加：天然色素合規(guī)（無(wú)合成禁用）

• 維生素C含量：≥10mg/100mL（紫外分光法）
• 總酚測(cè)定：≥200mg/L（Folin-Ciocalteu法）
• 抗氧化能力：ORAC值≥500μmolTE/L

• 揮發(fā)酸控制：≤1.0g/L（蒸餾法）
• 沉淀物含量：≤0.1%（離心法）
• 氧化穩(wěn)定性：≥24小時(shí)（加速試驗(yàn)）

• 塑化劑遷移：≤0.3mg/kg（參照GB9685）
• 重金屬溶出：鉛≤0.01mg/kg（浸提法）
• 密封性測(cè)試：無(wú)泄漏（壓力試驗(yàn)）

• 酯類含量：乙酸乙酯≥5mg/L（氣相色譜法）
• 醛類控制：乙醛≤50mg/L（參照OIV標(biāo)準(zhǔn)）
• 雜醇油：≤300mg/L（蒸餾測(cè)定）

檢測(cè)范圍

1.新鮮發(fā)酵草莓酒：檢測(cè)重點(diǎn)為酒精體積分?jǐn)?shù)和微生物總數(shù)，確保發(fā)酵過(guò)程安全

2.陳釀型草莓酒：側(cè)重?fù)]發(fā)酸和沉淀物控制，驗(yàn)證老化穩(wěn)定性

3.低度草莓酒（酒精＜8%vol）：強(qiáng)化防腐劑和糖度檢測(cè)，預(yù)防腐敗風(fēng)險(xiǎn)

4.有機(jī)認(rèn)證草莓酒：農(nóng)藥殘留篩查更嚴(yán)格，符合零殘留標(biāo)準(zhǔn)

5.氣泡草莓酒：核心檢測(cè)二氧化碳含量和密封性，確保起泡特性

6.調(diào)味草莓酒：重點(diǎn)分析添加香味劑合規(guī)性，無(wú)非法添加劑

7.出口規(guī)格草莓酒：微生物安全和重金屬殘留按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

8.無(wú)菌灌裝草莓酒：檢測(cè)重點(diǎn)為細(xì)菌總數(shù)和包裝完整性

9.家庭自釀草莓酒：強(qiáng)化微生物和雜醇油檢測(cè)，控制安全風(fēng)險(xiǎn)

10.實(shí)驗(yàn)開(kāi)發(fā)草莓酒：全項(xiàng)指標(biāo)覆蓋，包括酸度穩(wěn)定性及風(fēng)味化合物

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO663:2020果汁及果酒分析方法（涵蓋總酸及糖度測(cè)定）
• OIV-MA-AS313-01酒精飲料感官評(píng)估指南（定義香氣口感分級(jí)）
• CODEXSTAN247-2005果酒污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（鉛砷殘留控制）

• GB/T15038-2006葡萄酒果酒通用分析方法（酒精體積分?jǐn)?shù)和總酸測(cè)定）
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定（微生物計(jì)數(shù)方法）
• GB5009.268-2016食品中多元素測(cè)定（重金屬檢測(cè)ICP-MS法）
• GB2763-2021食品中農(nóng)藥最大殘留限量（農(nóng)藥殘留篩查標(biāo)準(zhǔn)）

檢測(cè)設(shè)備

1.氣相色譜儀：Agilent8890型（檢測(cè)限0.001μg/L，用于農(nóng)藥殘留分析）

2.高效液相色譜儀：WatersArc型（波長(zhǎng)范圍190-800nm，用于添加劑檢測(cè)）

3.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900型（精度±0.001mg/kg，重金屬測(cè)定）

4.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：ShimadzuUV-2600型（分辨率0.1nm，維生素C分析）

5.pH計(jì)：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01，酸度控制）

6.酒精密度計(jì)：AntonPaarDMA5000M型（范圍0-100%vol，精度0.01%vol）

7.微生物培養(yǎng)箱：MemmertINCOmed型（溫度控制±0.5°C，細(xì)菌培養(yǎng)）

8.離心分離機(jī)：Eppendorf5920R型（轉(zhuǎn)速15000rpm，沉淀物測(cè)定）

9.電子分析天平：SartoriusCubisII型（精度0.0001g，樣品稱量）

10.恒溫振蕩器：IKAKS4000型（振幅可調(diào)0-50mm，提取均勻化）

11.自動(dòng)電位滴定儀：Metrohm862型（精度±0.001mL，總酸滴定）

12.二氧化碳測(cè)定儀：AntonPaarCboxQC型（范圍0-15g/L，氣泡酒專用）

13.濁度計(jì)：Hach2100Q型（范圍0-1000NTU，澄清度評(píng)估）

14.氧分析儀：PreSensFibox4型（精度±0.1%O2，氧化穩(wěn)定性測(cè)試）

15.分光熒光計(jì)：HitachiF-4700型（激發(fā)波長(zhǎng)200-750nm，總酚檢測(cè)）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)