參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

化學(xué)成分檢測(cè)：

• 鹽分含量：鈉離子濃度（≤6g/100g，參照GB5009.91）
• 糖分含量：還原糖百分比（≥10%，參照ISO6493）
• 脂肪含量：酸價(jià)≤3mgKOH/g（參照GB5009.229）

添加劑檢測(cè)：

• 防腐劑：苯甲酸鈉含量（≤0.1g/kg，參照GB2760）
• 著色劑：日落黃限量（≤0.05g/kg）
• 增味劑：谷氨酸鈉偏差（±10%）

污染物檢測(cè)：

• 重金屬殘留：鉛含量（≤0.5mg/kg，參照GB2762）
• 農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷總量（≤0.01mg/kg）
• 霉菌毒素：黃曲霉毒素B1（≤5μg/kg）

微生物指標(biāo)：

• 菌落總數(shù)：≤10000CFU/g（參照GB4789.2）
• 大腸菌群：不得檢出（參照ISO4832）
• 致病菌：沙門氏菌陰性（參照GB4789.4）

物理特性檢測(cè)：

• 水分含量：≤15%（參照GB5009.3）
• 顆粒均勻度：粒徑分布（D90≤500μm）
• 流動(dòng)性：堆積密度≥0.5g/cm3

感官評(píng)價(jià)：

• 色澤檢測(cè)：Lab*值偏差（ΔE≤5）
• 氣味評(píng)估：無異味（參照GB/T10220）
• 口感測(cè)試：溶解度≥95%

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽驗(yàn)證：

• 能量值：千卡偏差（±5%，參照GB28050）
• 蛋白質(zhì)含量：≥8g/100g（參照AOAC992.15）
• 碳水化合物：總糖百分比（±2%）

包裝完整性：

• 密封強(qiáng)度：≥15N（參照ASTMF88）
• 泄漏測(cè)試：無滲漏（壓力0.5MPa）
• 材料安全性：塑化劑遷移量（≤1.5mg/kg）

保質(zhì)期評(píng)估：

• 加速老化：40°C75%RH（參照ISO16779）
• 感官穩(wěn)定性：色差ΔE≤3
• 微生物增長(zhǎng)：菌落≤200%初始值

過敏原檢測(cè)：

• 麩質(zhì)含量：≤20ppm（參照ELISA方法）
• 花生蛋白：不得檢出（LOD0.1ppm）
• 乳制品殘留：β-乳球蛋白≤0.001%

檢測(cè)范圍

1.粉末狀調(diào)料包：涵蓋鹽糖混合物，重點(diǎn)檢測(cè)顆粒均勻度和水分含量，確保流動(dòng)性達(dá)標(biāo)。

2.液態(tài)調(diào)料包：包括醬汁類產(chǎn)品，側(cè)重pH值穩(wěn)定性和微生物控制，防止腐敗變質(zhì)。

3.醬料類調(diào)料包：針對(duì)油基調(diào)味品，強(qiáng)調(diào)酸價(jià)和過氧化值檢測(cè)，保障油脂氧化安全。

4.干燥蔬菜調(diào)料包：涉及脫水食材，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留和水分活度，控制微生物生長(zhǎng)。

5.香辛料復(fù)合包：包含多種香料，側(cè)重重金屬累積和添加劑限量，確保成分合規(guī)。

6.調(diào)味油包：針對(duì)植物油基產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)塑化劑遷移和脂肪酸組成分析，保證包裝安全。

7.復(fù)合固體調(diào)料：涵蓋多成分混合物，重點(diǎn)驗(yàn)證營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)確性和感官一致性。

8.素食專用調(diào)料包：面向無動(dòng)物成分產(chǎn)品，側(cè)重過敏原零檢出和蛋白質(zhì)替代物驗(yàn)證。

9.低鈉健康調(diào)料：針對(duì)特殊膳食，強(qiáng)調(diào)鈉離子精確測(cè)量和添加劑減量控制。

10.兒童調(diào)料包：涉及小包裝產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)密封強(qiáng)度和污染物限量，執(zhí)行更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO6493:2000動(dòng)物飼料淀粉含量檢測(cè)（適用于碳水化合物分析）
• AOAC985.35食品中鈉含量測(cè)定（火焰光度法）
• ISO6579:2017食品微生物學(xué)沙門氏菌檢測(cè)（使用選擇性培養(yǎng)基）
• ISO16779:2015食品保質(zhì)期加速測(cè)試（溫濕度控制方法）
• ASTMF88-15軟包裝密封強(qiáng)度測(cè)試（拉伸速率差異）

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB5009.91-2017食品中鈉的測(cè)定（原子吸收光譜法）
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)菌落總數(shù)測(cè)定（平板計(jì)數(shù)法）
• GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（限量值參照）
• GB5009.229-2016食品中酸價(jià)的測(cè)定（滴定法）
• GB/T10220-2012感官分析方法（評(píng)分體系差異）

方法差異說明：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO6493使用酶解法測(cè)定淀粉，而GB標(biāo)準(zhǔn)采用直接滴定，導(dǎo)致精度偏差±0.5%。微生物檢測(cè)中，ISO6579要求雙增菌步驟，GB4789.4簡(jiǎn)化流程增加假陽性風(fēng)險(xiǎn)。保質(zhì)期測(cè)試ISO16779設(shè)定恒濕條件，GB方法溫控范圍更窄。

檢測(cè)設(shè)備

1.原子吸收光譜儀：AA7000型（波長(zhǎng)范圍190-900nm，檢測(cè)限0.001mg/kg）

2.高效液相色譜儀：LC1260型（分辨率0.1nm，流速范圍0.01-5mL/min）

3.微生物培養(yǎng)箱：IC800型（溫度控制±0.5°C，容量200L）

4.紫外可見分光光度計(jì)：UV1800型（波長(zhǎng)精度±0.5nm，掃描速度100nm/s）

5.水分測(cè)定儀：MA35型（精度±0.01%，加熱溫度105°C）

6.氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：GCMS-QP2020型（檢測(cè)限0.1ppb，柱溫范圍-50-450°C）

7.離心機(jī)：CR22N型（最大轉(zhuǎn)速20000rpm，容量6×50mL）

8.電子天平：CPA225D型（精度0.1mg，最大稱量220g）

9.恒溫恒濕箱：KB400型（溫度范圍-40-150°C，濕度控制±1%）

10.攪拌器：RW20型（轉(zhuǎn)速50-2000rpm，扭矩0.1-100N·m）

11.顯微鏡：CX43型（放大倍數(shù)40-1000X，分辨率0.2μm）

12.包裝密封測(cè)試儀：MFY-01型（壓力范圍0-0.9MPa，精度±0.5%）

13.粘度計(jì)：DV2T型（粘度范圍1-2000000cP，轉(zhuǎn)子類型LV）

14.近紅外光譜儀：NIRS5000型（波長(zhǎng)1100-2500nm，掃描時(shí)間<2s）

15.酸度計(jì)：FE28型（pH精度±0.01，溫度補(bǔ)償自動(dòng)）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)