參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

重金屬檢測：

• 鉛含量：≤0.1mg/kg（參照GB2762）
• 鎘含量：≤0.1mg/kg（參照GB2762）
• 砷含量：≤0.5mg/kg（參照GB2762）

• 大腸菌群：≤3MPN/g（參照GB4789.3）
• 沙門氏菌：不得檢出（參照GB4789.4）
• 金黃色葡萄球菌：≤100CFU/g（參照GB4789.10）

• 防腐劑（苯甲酸）：≤0.5g/kg（參照GB2760）
• 色素（檸檬黃）：≤0.1g/kg（參照GB2760）
• 甜味劑（糖精鈉）：≤0.15g/kg（參照GB2760）

• 有機(jī)磷類農(nóng)藥：最大殘留限量≤0.01mg/kg（參照GB2763）
• 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：最大殘留限量≤0.05mg/kg（參照GB2763）
• 氨基甲酸酯類農(nóng)藥：最大殘留限量≤0.02mg/kg（參照GB2763）

• 蛋白質(zhì)含量：≥5g/100g（參照GB5009.5）
• 脂肪含量：≤10g/100g（參照GB5009.6）
• 碳水化合物含量：≥60g/100g（參照GB5009.8）

• 水分含量：≤8%（參照GB5009.3）
• 灰分含量：≤6%（參照GB5009.4）
• 酸價(jià)：≤3mgKOH/g（參照GB5009.229）

• 硼砂殘留：不得檢出（參照GB31604.8）
• 蘇丹紅染料：不得檢出（參照GB/T19681）
• 甲醛殘留：≤10mg/kg（參照GB31604.48）

• 花生蛋白殘留：≤10ppm（參照GB/T23779）
• 大豆蛋白殘留：≤10ppm（參照GB/T23779）
• 麩質(zhì)殘留：≤20ppm（參照GB/T23779）

• 色澤：均勻無異雜色（參照GB/T10220）
• 氣味：無異味（參照GB/T10220）
• 滋味：純正無苦澀（參照GB/T10220）

• 微生物穩(wěn)定性：30天加速試驗(yàn)無超標(biāo)（參照GB4789系列）
• 氧化穩(wěn)定性：過氧化值≤0.25g/100g（參照GB5009.227）
• 濕度穩(wěn)定性：水分變化≤2%（參照GB5009.3）

檢測范圍

1.辣椒粉：重點(diǎn)檢測辣椒素含量（≥0.5%參照GB/T30385）及重金屬污染（鉛、鎘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)）。

2.花椒粉：側(cè)重?fù)]發(fā)油成分（≥1.5ml/100g參照GB/T30386）和農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類限量）。

3.味精粉：關(guān)注谷氨酸鈉純度（≥99%參照GB/T8967）及砷殘留指標(biāo)。

4.大蒜粉：強(qiáng)化蒜素活性檢測（≥0.3%參照GB/T30383）和微生物控制（大腸菌群限量）。

5.生姜粉：著重姜辣素含量（≥0.2%參照GB/T30384）及水分穩(wěn)定性測試。

6.復(fù)合調(diào)味粉：涵蓋添加劑協(xié)同作用（苯甲酸與色素殘留）及營養(yǎng)成分均衡性。

7.香料粉：優(yōu)先檢測農(nóng)藥殘留（擬除蟲菊酯類）及非法添加物（硼砂）。

8.增味劑粉：核心監(jiān)控核苷酸類添加劑（IMP≤0.5g/kg參照GB2760）及重金屬污染。

9.色素粉：重點(diǎn)評(píng)估合成色素殘留（檸檬黃、日落黃限量）及過敏原風(fēng)險(xiǎn)。

10.防腐劑粉：專項(xiàng)測試苯甲酸、山梨酸鉀殘留（≤0.5g/kg參照GB2760）及理化穩(wěn)定性。

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO6579-1:2017食品微生物學(xué)沙門氏菌檢測方法
• ISO17294-2:2016水質(zhì)電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定重金屬
• ISO21572:2019食品過敏原分子生物學(xué)檢測方法
• ISO6658:2017感官分析通用導(dǎo)則
• ISO5508:2017動(dòng)植物油脂氣相色譜分析

• GB4789.3-2016食品微生物學(xué)大腸菌群計(jì)數(shù)
• GB5009.12-2017食品中鉛的測定
• GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
• GB5009.146-2014食品中農(nóng)藥多殘留測定
• GB/T23779-2009食品中過敏原成分檢測方法

檢測設(shè)備

1.原子吸收光譜儀：PinAAcle900T型（檢測限0.001ppm，波長范圍190-900nm）

2.氣相色譜儀：7890B型（分辨率>1,000,000，溫度控制±0.1°C）

3.液相色譜儀：1260InfinityII型（流速精度±0.1%，檢測波長190-800nm）

4.微生物培養(yǎng)箱：IPP系列（溫度范圍0-60°C，精度±0.5°C）

5.紫外分光光度計(jì)：UV-2600型（波長精度±0.3nm，吸光度范圍0-3A）

6.質(zhì)譜聯(lián)用儀：6495C型（質(zhì)量精度<2ppm，掃描速度50Hz）

7.水分測定儀：MA35型（精度±0.01%，加熱范圍50-200°C）

8.灰分測定爐：LF系列（溫度上限1000°C，控溫偏差±5°C）

9.PCR儀：VeritiPro型（升溫速率6°C/s，循環(huán)數(shù)0-99）

10.電子顯微鏡：EVO系列（放大倍數(shù)10-1,000,000x，分辨率3nm）

11.酸度計(jì)：FE28型（精度±0.001pH，溫度補(bǔ)償-5°C至100°C）

12.離心機(jī)：Allegra系列（轉(zhuǎn)速范圍100-15,000rpm，容量6×100ml）

13.振蕩器：KS系列（頻率50-300rpm，振幅20mm）

14.過氧化值測定儀：Metrohm型（滴定精度±0.01ml，測量范圍0-100meq/kg）

15.過敏原檢測試劑盒：Ridascreen系列（靈敏度≤1ppm，檢出限0.5ppm）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)