參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

能量分析：

• 總能量值：卡路里計算（≥50kcal/100g，參照ISO 2171）
• 代謝能測定：凈能量轉(zhuǎn)化率（誤差范圍±0.5%）

• 總蛋白含量（≥6g/100g，參照GB 5009.5）
• 氨基酸組成：必需氨基酸比例（≥40%）

• 總脂肪含量（≤30g/100g）
• 飽和脂肪酸比例（≤10%）
• 反式脂肪酸檢測（限值≤0.3g/100g）

• 總碳水化合物（40-70g/100g）
• 糖分測定：果糖含量（≤15g/100g）

• 維生素C含量（≥10mg/100g，參照AOAC 967.21）
• 維生素A測定（≥500IU/100g）
• 維生素D檢測（限值±5%）

• 鈣含量（≥100mg/100g）
• 鐵含量（≤5mg/100g）
• 鈉含量（≤500mg/100g）

• 可溶纖維（≥5g/100g）
• 不溶纖維（≥8g/100g）

• 賴氨酸濃度（≥0.5g/100g）
• 色氨酸比例（誤差±0.1%）

• ω-3脂肪酸（≥0.5g/100g）
• 亞油酸測定（≤20%）

• 水分含量（≤10%，參照GB 5009.3）
• 灰分測定（≤2%）

檢測范圍

1. 乳制品：牛奶、奶酪及酸奶產(chǎn)品，重點檢測脂肪含量、蛋白質(zhì)平衡及鈣質(zhì)分布，確保營養(yǎng)均衡性。

2. 谷物制品：面包、麥片及米面類，側(cè)重碳水化合物構(gòu)成、膳食纖維比例及維生素B族含量驗證。

3. 肉制品：牛肉、雞肉及加工肉類，核心檢測蛋白質(zhì)純度、脂肪飽和度和鐵元素濃度。

4. 蔬菜產(chǎn)品：綠葉蔬菜、根莖類蔬菜，突出維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)（如鉀）含量分析。

5. 水果制品：蘋果、香蕉及果汁飲料，重點檢測糖分水平、維生素A和水分控制。

6. 飲料類：碳酸飲料、茶飲及功能飲品，側(cè)重能量值計算、添加劑殘留及鈉含量評估。

7. 嬰兒食品：配方奶粉及輔食，核心檢測全營養(yǎng)素配比、氨基酸譜平衡及污染物篩查。

8. 保健品：維生素片及礦物補充劑，重點驗證活性成分含量、標稱值符合度及吸收率。

9. 調(diào)味品：醬油、醋及醬料，突出鈉含量、氨基酸組成及防腐劑檢測。

10. 膳食補充劑：蛋白粉及纖維補充品，側(cè)重蛋白質(zhì)純度、脂肪限值及污染物控制。

檢測方法

國際標準：

• AOAC 920.39 蛋白質(zhì)測定方法（使用凱氏定氮法，消解時間60分鐘）
• ISO 2171:2007 谷物灰分測定（灰化溫度550°C±25°C）
• AOAC 985.29 膳食纖維總含量測定（酶解步驟采用特定緩沖液）
• ISO 5509:2000 脂肪酸甲酯化方法（酯化劑為甲醇-鹽酸）
• AOAC 967.21 維生素C測定（提取液為偏磷酸）

• GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定（消解時間90分鐘，與國際方法差異在試劑濃度）
• GB 5009.3-2016 食品中水分測定（干燥法105°C，國際方法使用130°C）
• GB 5009.6-2016 食品中脂肪測定（索氏提取法，溶劑為乙醚，國際常用石油醚）
• GB 5009.92-2016 食品中鈣測定（原子吸收法，檢測限0.1mg/kg，國際方法檢測限0.05mg/kg）
• GB 5009.268-2016 食品中氨基酸測定（液相色譜法，與國際方法在柱溫控制上差異）

檢測設(shè)備

1. 凱氏定氮儀：Kjeltec 8400型（測量范圍0.1-200mg氮，精度±0.5%）

2. 液相色譜儀：Agilent 1260 Infinity II型（檢測限0.01μg/mL，流速范圍0.001-5mL/min）

3. 氣相色譜儀：Shimadzu GC-2010 Plus型（分辨率0.1ppm，溫度控制±0.1°C）

4. 原子吸收光譜儀：PerkinElmer PinAAcle 900T型（精度±1%，波長范圍190-900nm）

5. 紫外分光光度計：Thermo Scientific Evolution 201型（波長范圍190-1100nm，帶寬1nm）

6. 微波消解儀：Milestone ETHOS UP型（最高溫度300°C，壓力控制±0.1MPa）

7. 離心機：Eppendorf 5810 R型（轉(zhuǎn)速范圍100-15000rpm，容量4×100mL）

8. pH計：Mettler Toledo SevenCompact型（測量精度±0.01pH，溫度補償自動）

9. 水分測定儀：Sartorius MA35型（靈敏度0.01mg，加熱溫度105-130°C）

10. 灰分爐：Nabertherm L5/11型（溫度范圍100-1200°C，升溫速率10°C/min）

11. 光纖光譜儀：Ocean Insight HDX型（分辨率1nm，積分時間1ms-10s）

12. 脂肪酸分析系統(tǒng)：Shimadzu GCMS-QP2020 NX型（檢測限0.1ppm，柱溫-40-450°C）

13. 氨基酸分析儀：Biochrom 30+型（分離時間30min，檢測通道數(shù)8）

14. 膳食纖維分析儀：FOSS Fibertec E1023型（符合AOAC方法，過濾精度0.45μm）

15. 能量計：Parr 6400型（精度±0.1kcal，樣品容量1g-5g）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)