參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

揮發(fā)性化合物檢測：

• 總揮發(fā)物含量：檢出限≤0.1ppm（參照ISO6564:1985）
• 特定組分識別：乙酸乙酯、異戊醇（濃度范圍0.5-50mg/L）

• 酯類總量：≥80%總香氣貢獻(xiàn)（閾值測定法）
• 關(guān)鍵酯類：乙酸異戊酯濃度≥1.2mg/L（參照GB/T15038-2006）

• 醛類總量：乙醛含量≤20mg/L（ISO11052:2020）
• 特定醛類：糠醛檢出限≤0.05ppm

• 高級醇含量：異丁醇≤300mg/L（GB/T10345-2022）
• 甲醇檢測：≤100mg/L（安全閾值）

• 總酸度：乙酸濃度范圍2-5g/L（參照AOAC978.15）
• 短鏈脂肪酸：丁酸≤50mg/L

• 酮類總量：丙酮檢出限≤0.1ppm
• 關(guān)鍵酮類：雙乙酰含量≤0.15mg/L（GB/T4927-2008）

• 硫化氫含量：≤10μg/L（ISO13301:2002）
• 硫醇類：甲硫醇濃度≤5μg/L

• 總酚含量：單寧酸當(dāng)量≥200mg/L（參照ISO12787:2011）
• 特定酚類：香蘭素檢出限≤0.02ppm

• 萜烯總量：檸檬烯濃度≥0.5mg/L（GB/T33405-2016）
• 關(guān)鍵萜烯：芳樟醇含量范圍0.1-1.0mg/L

• 吡嗪類含量：2-甲基吡嗪≤1μg/L（ISO11035:2022）
• 呋喃類：糠醇檢出限≤0.05ppm

檢測范圍

1.蒸餾白酒：涵蓋高粱酒及醬香型白酒，重點檢測乙酸乙酯和乳酸乙酯含量以評估風(fēng)味平衡與陳化程度。

2.啤酒：包括淡啤和黑啤，側(cè)重雙乙酰及硫化物測定以控制發(fā)酵缺陷和異味生成。

3.葡萄酒：涉及紅白葡萄酒，核心檢測單寧酸和揮發(fā)性酸度以監(jiān)控氧化穩(wěn)定性和品質(zhì)變化。

4.威士忌：涵蓋單一麥芽與調(diào)和型，重點分析酚類化合物及橡木桶衍生醛類以評估陳釀特征。

5.伏特加：針對中性酒精基飲品，檢測甲醇和高級醇含量以確保純凈度和安全閾值合規(guī)。

6.朗姆酒：涉及甘蔗蒸餾產(chǎn)品，側(cè)重酯類及雜環(huán)化合物分析以識別熱帶水果香氣特征。

7.利口酒：包括草藥和水果調(diào)味酒，核心檢測萜烯類及添加劑殘留以驗證風(fēng)味一致性。

8.清酒：針對米發(fā)酵飲品，重點測定氨基酸衍生物及酸度以評估鮮味和腐敗風(fēng)險。

9.果酒：涵蓋蘋果酒和櫻桃酒，檢測酮類及揮發(fā)性硫化物以控制氧化異味和發(fā)酵副產(chǎn)物。

10.酒精飲料添加劑：涉及香料和防腐劑，側(cè)重雜環(huán)化合物及酚類殘留以符合食品安全規(guī)范。

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO6564:1985酒精飲料揮發(fā)性化合物氣相色譜分析法
• AOAC978.15酸類化合物滴定測定法
• ISO13301:2002硫化物感官閾值測試方法

• GB/T15038-2006葡萄酒、果酒香氣成分檢測方法
• GB/T10345-2022白酒中甲醇和高級醇測定方法
• GB/T33405-2016食品中萜烯類化合物色譜分析法

檢測設(shè)備

1.氣相色譜儀：Agilent7890B型（分辨率0.001ppm，毛細(xì)管柱ID0.25mm）

2.氣質(zhì)聯(lián)用儀：ThermoScientificISQ7000型（質(zhì)量范圍m/z10-1000，掃描速度10Hz）

3.液相色譜儀：WatersACQUITYUPLCH-Class（流速范圍0.001-10mL/min，壓力上限15000psi）

4.液質(zhì)聯(lián)用儀：ShimadzuLCMS-8060（檢測限0.01ppb，電離模式ESI/APCI）

5.頂空進(jìn)樣器：PerkinElmerTurboMatrixHS-40（溫度范圍40-200°C，平衡時間5-60min）

6.固相微萃取裝置：SupelcoSPMEFiberAssembly（纖維涂層厚度85μm，萃取時間10-30min）

7.電子鼻系統(tǒng)：AirsensePEN3型（傳感器陣列18個，響應(yīng)時間＜1s）

8.感官分析室：標(biāo)準(zhǔn)ISO8589配置（溫度控制20±2°C，照明強(qiáng)度＞800lux）

9.紫外可見分光光度計：HitachiU-2900（波長范圍190-900nm，帶寬1nm）

10.紅外光譜儀：ThermoNicoletiS50（分辨率4cm?1，掃描速度1.5kHz）

11.核磁共振儀：BrukerAvanceIIIHD（頻率600MHz，探頭直徑5mm）

12.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T（檢出限0.1ppb，火焰/石墨爐模式）

13.蒸餾裝置：BUCHIRotavaporR-300（真空度5mbar，冷凝溫度-20°C）

14.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：IKARV10Digital（轉(zhuǎn)速50-280rpm，浴溫范圍20-180°C）

15.pH計：MettlerToledoSevenCompact（精度±0.01pH，溫度補(bǔ)償0-100°C）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)