參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

物理性質(zhì)檢測：

• 水分含量：≤18%（參照GB5009.3）
• 粘度：動態(tài)粘度值（mPa·s，范圍5-100）
• 色澤：L*a*b*色差值（ΔE≤2）

• 葡萄糖含量：質(zhì)量百分比（%），標準值≥30%
• 果糖含量：質(zhì)量百分比（%），標準值≥35%
• 蔗糖含量：質(zhì)量百分比（%），≤5%

• 總菌落計數(shù)：≤1000CFU/g（參照ISO4833）
• 霉菌和酵母計數(shù)：≤100CFU/g
• 大腸菌群：不得檢出（參照GB4789.3）

• 花粉破壁率：百分比（%），目標值≥95%
• 細胞完整性：顯微鏡觀察評分（0-5級）
• 粒徑分布：D50值（μm，范圍5-50）

• 酸度變化：ΔpH值（≤0.5）
• 過氧化值：≤10meq/kg（參照GB5009.227）
• 結(jié)晶速率：時間（天，標準≥180）

• 色澤評價：標準比色卡評分（1-10分）
• 氣味強度：嗅辨閾值（mg/L，≤0.1）
• 口感評分：滑膩度（1-5級）

• DPPH自由基清除率：百分比（%），目標值≥70%
• 總酚含量：mgGAE/g（≥50）
• ORAC值：μmolTE/g（≥1000）

• 淀粉酶值：DN值（≥8）
• 葡萄糖氧化酶活性：U/g（≥100）
• 過氧化氫酶活性：katal/g（≥0.5）

• 鉛含量：mg/kg（≤0.1）
• 鎘含量：mg/kg（≤0.05）
• 砷含量：mg/kg（≤0.2）

• 有機磷類殘留：mg/kg（≤0.01）
• 擬除蟲菊酯殘留：mg/kg（≤0.02）
• 抗生素殘留：μg/kg（不得檢出）

檢測范圍

1.蜂蜜：涵蓋槐花蜜、荊條蜜等，檢測重點為水分含量、結(jié)晶行為及葡萄糖/果糖比，確保儲存穩(wěn)定性。

2.蜂花粉：包括油菜花粉、茶花粉等，檢測重點為破壁率、抗氧化活性及粒徑分布，分析其對保質(zhì)期影響。

3.蜂王漿：涉及新鮮王漿、凍干王漿等，檢測重點為酸度變化、蛋白質(zhì)含量及微生物指標，評估破壁率關(guān)聯(lián)性。

4.蜂膠：涵蓋乙醇提取物、水提物等，檢測重點為黃酮含量、抗菌性及過氧化值，研究儲存條件影響。

5.蜂蠟：包括天然蜂蠟、精制蜂蠟等，檢測重點為熔點（62-65°C）、純度及殘留物，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

6.蜂幼蟲：涉及蜜蜂幼蟲、蛹等，檢測重點為營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)含量≥50%）、微生物安全及破壁效果。

7.蜂毒：涵蓋凍干蜂毒、溶液等，檢測重點為活性肽含量、毒性測試及儲存中成分降解。

8.蜂巢：包括蜂巢脾、巢礎(chǔ)等，檢測重點為衛(wèi)生指標（蠟殘留≤0.1%）、重金屬及破壁率對結(jié)構(gòu)影響。

9.蜂產(chǎn)品制品：如蜂蜜制品、花粉膠囊等，檢測重點為添加劑含量、感官一致性及破壁率關(guān)聯(lián)保質(zhì)期。

10.有機蜂產(chǎn)品：涵蓋認證有機蜂蜜、王漿等，檢測重點為農(nóng)藥殘留、重金屬限值及破壁率對認證標準符合性。

檢測方法

國際標準：

• ISO6658:2017感官分析方法
• AOAC920.152水分測定方法
• ISO4833-1:2013微生物計數(shù)方法
• ISO11052:2006淀粉酶活性測定
• ISO21572:2019食品成分分析方法

• GB5009.3-2016食品中水分的測定
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗
• GB/T18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定
• GB5009.12-2017食品中鉛的測定
• GB23200.113-2018農(nóng)藥殘留檢測方法

檢測設(shè)備

1.水分測定儀：MA35型（精度±0.1%，溫度范圍20-200°C）

2.pH計：SevenCompactS220型（測量范圍0-14，精度±0.01）

3.分光光度計：UV-1800型（波長范圍190-1100nm，分辨率1nm）

4.顯微鏡：CX23型（放大倍數(shù)40x-1000x，目鏡10x）

5.粘度計：DV2T型（轉(zhuǎn)速范圍0.3-100rpm，扭矩精度±1%）

6.離心機：Rotina380型（最大轉(zhuǎn)速15000rpm，容量6×50mL）

7.恒溫培養(yǎng)箱：IN55型（溫度范圍10-70°C，均勻度±0.5°C）

8.電子天平：CPA225D型（量程220g，精度0.0001g）

9.高效液相色譜儀：1260InfinityII型（檢測限0.01ppm，流速0.001-5mL/min）

10.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：GCMS-QP2020型（分辨率>10,000，質(zhì)量范圍10-1000m/z）

11.激光粒度分析儀：Mastersizer3000型（粒徑范圍0.01-3500μm，精度±1%）

12.恒溫振蕩器：ISF1-X型（轉(zhuǎn)速50-300rpm，溫度控制±0.1°C）

13.紫外可見分光光度計：Lambda35型（波長精度±0.1nm，掃描速度2400nm/min）

14.冷凍干燥機：Alpha1-4LSC型（冷凝溫度-55°C，真空度<0.1mbar）

15.原子吸收光譜儀：PinAAcle900T型（檢測限0.001ppm，火焰/石墨爐模式）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)