參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1.酸價與過氧化值：酸價≤3mg/g（GB2716），過氧化值≤0.25g/100g（GB7099）
2.亞硝酸鹽殘留量：肉制品≤30mg/kg（GB2760），醬腌菜≤20mg/kg
3.重金屬污染：鉛≤0.2mg/kg（GB2762），鎘≤0.1mg/kg（水產(chǎn)制品）
4.微生物指標：菌落總數(shù)≤10^4CFU/g（熟肉制品），大腸菌群≤10MPN/g
5.防腐劑添加量：苯甲酸≤0.5g/kg（調(diào)味品），山梨酸≤1.0g/kg（預制菜肴）
6.辣椒素含量：干辣椒≥0.8%（NY/T1381），辣椒醬≥1.2%

檢測范圍

1.臘制品類：臘肉、臘魚、臘腸的亞硝胺類化合物及水分活度
2.調(diào)味料類：剁椒醬、豆豉辣醬的鹽分含量與黃曲霉毒素B1
3.發(fā)酵制品類：臭豆腐的揮發(fā)性鹽基氮與生物胺總量
4.速凍調(diào)理類：預包裝口味牛蛙的組胺含量與解凍失水率
5.預制菜類：辣椒炒肉料理包的過氧化酶活性與維生素C保留率
6.食用油類：茶油脂肪酸組成與苯并芘殘留量

檢測方法

1.酸價測定：GB5009.229-2016自動電位滴定法
2.亞硝酸鹽分析：GB5009.33-2016離子色譜法
3.重金屬檢測：GB5009.268-2016ICP-MS法
4.微生物檢驗：GB4789.2-2016平板計數(shù)法
5.防腐劑篩查：GB5009.28-2016HPLC法
6.辣椒素定量：ISO7541:2021紫外分光光度法
7.水分活度測試：ASTMF3294-18電容式傳感器法

檢測設(shè)備

1.Agilent7890B氣相色譜儀：農(nóng)殘及脂肪酸分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金屬痕量元素測定
3.WatersACQUITYUPLCH-Class：添加劑分離鑒定
4.MettlerToledoG20電位滴定儀：酸價過氧化值自動測定
5.BinderKB系列恒溫培養(yǎng)箱：微生物標準培養(yǎng)環(huán)境控制
6.NovasinaLabMaster-aw水活度儀：精度0.003aw
7.ShimadzuUV-2600i分光光度計：辣椒素快速定量
8.SartoriusCubisII分析天平：萬分之一級稱量精度
9.BioTekSynergyH1酶標儀：生物毒素快速篩查
10.MilestoneETHOSUP微波消解儀：前處理樣品消解

北京中科光析科學技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質(zhì)