參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質的個人除外)。

檢測項目

1.感官評價：色澤（L*a*b*值）、氣味強度（0-5級）、口感順滑度（粘度系數0.1-1000mPas）
2.揮發(fā)性有機物：苯系物（檢出限0.01μg/m）、醛酮類（定量限0.05mg/kg）、酯類化合物（RSD≤5%）
3.滋味閾值測定：甜度（蔗糖當量0.1%-20%）、咸度（氯化鈉濃度0.05%-15%）、苦味值（奎寧標準0.001-1mmol/L）
4.微生物代謝產物：短鏈脂肪酸（C2-C6定量分析）、生物胺（組胺/酪胺≤50mg/kg）、硫化物（H2S≤10ppb）
5.材料遷移測試：總遷移量（≤10mg/dm）、特定遷移物（重金屬Pb≤0.01mg/kg）

檢測范圍

1.食品類：乳制品（脂肪含量≥3%）、烘焙制品（水分活度0.6-0.9）、發(fā)酵食品（pH3.5-8.5）
2.飲料類：碳酸飲料（CO?體積1.5-4.0）、果汁飲品（可溶性固形物≥10Bx）、酒精飲料（酒精度0.5%-65%vol）
3.調味品類：醬油（氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100mL）、食醋（總酸≥3.5g/100mL）、復合調味料（鈉含量≤6000mg/100g）
4.包裝材料類：PET容器（乙醛遷移量≤6mg/kg）、紙質包裝（熒光增白劑未檢出）、金屬罐涂層（雙酚A≤0.6μg/L）
5.口腔護理產品：牙膏（pH5.5-10.5）、漱口水（乙醇含量≤25%）、口香糖（揮發(fā)性硫化物≤50μg/g）

檢測方法

1.ISO6658:2017感官分析-方法論通用導則
2.ASTME679-04氣味閾值測定階梯法
3.GB/T31114-2014冷凍飲品感官質量評價細則
4.ISO16000-6:2021揮發(fā)性有機物熱脫附/氣相色譜-質譜法
5.GB4789.2-2022食品微生物學檢驗菌落總數測定
6.GB31604.8-2021食品接觸材料總遷移量浸泡法
7.ISO5495:2005感官分析-成對比較檢驗法

檢測設備

1.GC-MSQP2020NX：揮發(fā)性有機物定性定量分析（質量范圍m/z1.5-1100）
2.E-NosePEN3電子鼻：氣味指紋圖譜采集（10個金屬氧化物傳感器）
3.TA.XTPlus質構儀：口感參數測定（測試速度0.1-40mm/s）
4.HPLC1260InfinityII：非揮發(fā)性成分分離分析（波長范圍190-950nm）
5.SPMEArrow萃取裝置：痕量風味物質富集（吸附相厚度120μm）
6.MASTER-SENS味覺分析系統：電子舌多通道信號采集
7.Milli-QIQ7003超純水系統：試劑制備（電阻率18.2MΩcm）
8.ThermoScientificHeratherm培養(yǎng)箱：微生物培養(yǎng)（控溫精度0.1℃）
9.MettlerToledoSevenExcellencepH計：酸堿度測定（分辨率0.001pH）
10.AgilentCary630FTIR光譜儀：官能團快速鑒定（波數范圍350-7800cm?）

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質