參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

1. 感官品質(zhì)檢測：

• 色澤與澄清度：自然色澤、有無沉淀或懸浮物（GB/T 15038）
• 香氣與滋味：典型果香純正度、酸甜協(xié)調(diào)性、無異雜味（參照GB/T 33405）

• 酒精度：實測值（% vol）與標(biāo)示值偏差（≤±1.0% vol, GB 5009.225）
• 總糖含量：葡萄糖計（g/L）、干/半干/半甜/甜型判定（GB/T 15038）
• 總酸含量：以檸檬酸或酒石酸計（g/L）（GB 12456）
• 干浸出物：非揮發(fā)性固形物含量（≥15g/L，特定類型）

• 甲醇：≤2g/L（非水果原料≤0.6g/L，GB 2757）
• 氰化物（木薯原料）：≤8.0mg/L（以HCN計，GB 2757）
• 重金屬：鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、錫（≤250mg/kg，GB 2762）
• 防腐劑：苯甲酸≤0.8g/kg、山梨酸≤0.6g/kg（GB 2760）

• 甜味劑：糖精鈉≤0.15g/kg、阿斯巴甜≤0.6g/kg（GB 2760）
• 合成色素：莧菜紅≤0.05g/kg、胭脂紅≤0.05g/kg（GB 2760）
• 抗氧化劑：二氧化硫殘留量（≤50mg/L，GB 2760）

• 菌落總數(shù)：≤100CFU/mL（GB 7101）
• 大腸菌群：≤0.3MPN/mL（GB 4789.3）
• 致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）：0/25g（GB 4789.4/10）

• 展青霉素（水果原料）：≤50μg/kg（GB 2761）
• 氨基甲酸乙酯（發(fā)酵酒）：≤30μg/kg（GB 2761）

• 體積偏差：單件負偏差≤3%（500mL以下）,市場平均負偏差≤0（JJF 1070）

• 水果原汁含量：比重法/固形物差值法（特定產(chǎn)品標(biāo)準）
• 揮發(fā)酯：特定水果特征酯含量（如乙酸乙酯≥0.5g/L）

• 塑化劑：DBP≤0.3mg/kg, DEHP≤1.5mg/kg（GB 9685）
• 甲醛（木塞包裝）：≤2.0mg/L（GB 31604.48）

• 酒精度標(biāo)示、配料真實性、警示語（"過量飲酒有害健康"）（GB 7718）

檢測范圍

1. 水果類果露酒： 葡萄、蘋果、荔枝、楊梅等發(fā)酵或浸泡酒，重點檢測原果汁含量、揮發(fā)酯特征值及展青霉素。

2. 植物類浸制酒： 人參、枸杞、丁香等藥材或香料浸泡酒，側(cè)重甲醇、氰化物（木薯基酒）及藥殘（如農(nóng)殘）控制。

3. 食用酒精調(diào)配型果露酒： 食用酒精+果汁/香精調(diào)配產(chǎn)品，核心檢測甲醇、雜醇油、重金屬及添加劑超范圍使用。

4. 利口酒： 高糖度加香果露酒，重點檢測總糖、合成色素（胭脂紅/檸檬黃）及防腐劑（苯甲酸）合規(guī)性。

5. 預(yù)調(diào)氣泡果酒： 含二氧化碳果露酒，需額外檢測CO?壓力、密封性及微生物（酵母/霉菌）增殖風(fēng)險。

6. 配制型露酒： 黃酒/白酒為基酒的再制酒，檢測重點為氨基甲酸乙酯（EC）及基酒帶入污染物遷移。

7. 低醇/無醇果露酒： 酒精度≤0.5% vol或≤1.2% vol產(chǎn)品，需精確測定低酒精度及驗證脫醇工藝殘留。

8. 有機果露酒： 認證有機原料產(chǎn)品，額外檢測農(nóng)殘（≤0.01mg/kg）、合成添加劑禁用及加工助劑合規(guī)。

9. 玻璃瓶裝果露酒： 重點關(guān)注重金屬鉛/砷浸出量、密封性（氧滲透率）及頂空氧含量。

10. 金屬罐裝果露酒： 檢測錫遷移量（≤250mg/kg）、內(nèi)涂層完整性及雙酚A（BPA）殘留風(fēng)險。

檢測方法

國際標(biāo)準：

• ISO 2448:1998 水果與蔬菜制品 - 乙醇含量測定（蒸餾法）
• AOAC 969.10 葡萄酒中二氧化硫測定（Monier-Williams法）
• ISO 2173:2003 水果蔬菜制品 - 可溶性固形物測定（折光法）
• AOAC 2011.14 果汁中展青霉素檢測（HPLC-UV法）

• GB 5009.225-2023 酒中乙醇濃度測定（密度瓶/氣相色譜法，GC法為仲裁）
• GB 5009.266-2023 食品中甲醇測定（氣相色譜法，頂空進樣）
• GB 5009.268-2023 食品中多元素測定（ICP-MS法，鉛/砷/錫等）
• GB 5009.28-2023 食品中苯甲酸/山梨酸/糖精鈉測定（HPLC法）
• GB 5009.121-2023 食品中脫氫乙酸與丙酸測定（與ISO方法前處理差異）
• GB 4789.2-2022 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定（與ISO 4833培養(yǎng)基差異）

檢測設(shè)備

1. 氣相色譜儀（GC）： Agilent 8890（FID檢測器，甲醇/雜醇油檢測限0.5mg/L）

2. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）： Thermo ISQ 7000（氨基甲酸乙酯檢測限0.1μg/kg）

3. 高效液相色譜儀（HPLC）： Waters e2695（DAD檢測器，合成色素分離度≥1.5）

4. 紫外可見分光光度計： Shimadzu UV-2600i（波長范圍190-1100nm，二氧化硫測定）

5. 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）： PerkinElmer NexION 2000（重金屬檢測限ppt級）

6. 全自動密度儀： Anton Paar DMA 4500M（酒精度測定精度±0.02% vol）

7. 自動旋光儀： Rudolph AP-300（糖度測定范圍±89°Arc）

8. 原子吸收光譜儀（AAS）： Thermo iCE 3500（石墨爐法測鉛/鎘）

9. 全自動微生物檢測系統(tǒng)： bioMérieux TEMPO?（細菌總數(shù)檢測時間<24h）

10. 頂空進樣器： PAL RTC 120（適配GC/GC-MS，揮發(fā)性成分分析）

11. 無菌均質(zhì)器： IJianCe Masticator（拍打式，轉(zhuǎn)速3-10次/秒）

12. 生化培養(yǎng)箱： Binder BD 720（溫度均一性±0.5℃）

13. pH計： Mettler Toledo SevenExcellence（精度±0.001pH）

14. 真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀： Heidolph Hei-VAP（防爆設(shè)計，溶劑回收）

15. 恒溫水浴鍋： Julabo Corio CD（控溫精度±0.1℃）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準測試：嚴格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)