參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

發(fā)酵效能檢測：

• 乙醇含量測定：濃度范圍0.1-20%v/v（參照AOAC967.03）
• 二氧化碳釋放率：標(biāo)準(zhǔn)值≥50mL/g·h（參照ISO2448）

• 醋酸檢測：濃度限值0.01-5.0mg/L（參照AOAC985.09）
• 乳酸檢測：含量≥0.5%wt（參照ISO2448）

• 蔗糖轉(zhuǎn)化酶活力：活性單位≥200U/mg（參照ISO2449）
• 淀粉酶活力：活性值≥150U/g（參照AOAC986.15）

• 乙醛含量：檢測限0.001ppm（參照ISO2448）
• 乙酸乙酯測定：濃度范圍0.1-10ppm（參照AOAC967.08）

• 甘油濃度：標(biāo)準(zhǔn)值0.5-5.0%wt（參照ISO2448）
• 丙酮酸檢測：含量≤0.1mg/L（參照AOAC985.09）

• 細菌總數(shù)：限值≤1000CFU/mL（參照GB4789.2）
• 霉菌檢測：檢出限10CFU/mL（參照ISO21527）

• 麥角固醇檢測：濃度≤0.01μg/mL（參照AOAC991.31）
• 黃曲霉毒素篩查：檢出限0.1ppb（參照ISO16050）

• pH范圍：3.5-6.0（參照ISO2448）
• 熱穩(wěn)定性：80℃保持率≥90%（參照GB4789.15）

• 蛋白質(zhì)含量：≥15%wt（參照AOAC984.13）
• 維生素B群檢測：B1濃度≥0.1mg/g（參照ISO2449）

• 甲醇殘留：限值≤0.1%v/v（參照AOAC967.03）
• 乙醇副產(chǎn)物：檢出限0.01ppm（參照ISO2448）

檢測范圍

1.烘焙酵母制品：涵蓋活性干酵母與鮮酵母，重點檢測發(fā)酵速率、乙醇生成效率及有機酸殘留

2.啤酒釀造酵母：包括拉格與艾爾菌株，側(cè)重乙醇濃度、揮發(fā)性酯類化合物及微生物污染控制

3.葡萄酒發(fā)酵酵母：涉及釀酒酵母變種，核心檢測甘油含量、有機酸平衡及酶活性穩(wěn)定性

4.生物燃料生產(chǎn)酵母：針對工程菌株，重點評估乙醇產(chǎn)出最大化、副產(chǎn)物抑制及熱耐受性

5.飼料添加劑酵母：涵蓋硒酵母等，檢測營養(yǎng)組分如蛋白質(zhì)、維生素及毒素殘留安全性

6.醫(yī)藥用酵母提取物：包括β-葡聚糖產(chǎn)品，側(cè)重純度、生物活性及溶劑殘留控制

7.食品調(diào)味酵母：涉及自溶產(chǎn)物，核心檢測風(fēng)味化合物如乙醛、乙酸乙酯及pH穩(wěn)定性

8.環(huán)境修復(fù)酵母制劑：針對污染物降解菌，重點測試酶活力、代謝副產(chǎn)物及熱穩(wěn)定性

9.化妝品用酵母衍生物：涵蓋發(fā)酵濾液，檢測甘油濃度、微生物限量及pH適應(yīng)性

10.實驗室研究酵母模型：包括突變株，側(cè)重代謝通路產(chǎn)物定量、二氧化碳釋放率及殘留物分析

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO2448:1998乙醇含量測定方法（氣相色譜法）
• AOAC967.03甘油檢測標(biāo)準(zhǔn)（滴定法）
• ISO16050:2003食品中黃曲霉毒素測定（免疫親和層析）
• AOAC985.09有機酸分析規(guī)程（高效液相色譜法）
• ISO2449:2008酶活力測試方法（分光光度法）

• GB5009.225-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn)乙醇測定（蒸餾法）
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗總則（平板計數(shù)法）
• GB4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)（傾注培養(yǎng)法）
• GB5009.268-2016維生素B群檢測（液相色譜-質(zhì)譜法）
• GB5009.262-2016溶劑殘留分析（頂空氣相色譜法）

檢測設(shè)備

1.氣相色譜儀：Agilent7890B型（檢測限0.001ppm，柱溫范圍40-400°C）

2.高效液相色譜儀：WatersAlliancee2695型（流速0.1-10mL/min，檢測波長190-800nm）

3.紫外-可見分光光度計：ShimadzuUV-2600型（波長范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.酶標(biāo)儀：BioTekSynergyH1型（檢測范圍0-4OD，精度±1%）

5.質(zhì)譜儀：ThermoScientificQExactive型（質(zhì)量精度<3ppm，掃描速度12Hz）

6.微生物培養(yǎng)箱：MemmertINC108型（溫度范圍0-70°C，濕度控制±2%）

7.pH計：MettlerToledoSevenExcellence型（測量范圍0-14pH，精度±0.01）

8.離心機：Eppendorf5810R型（轉(zhuǎn)速100-15000rpm，容量4×100mL）

9.恒溫水浴鍋：JulaboF12型（溫度范圍-20-150°C，穩(wěn)定性±0.1°C）

10.電子天平：SartoriusCPA225D型（量程0-220g，精度0.01mg）

11.蒸餾裝置：BuchiK-355型（蒸餾速率50-500mL/h，冷凝效率>95%）

12.振蕩培養(yǎng)器：IKAKS4000型（轉(zhuǎn)速50-500rpm，溫度控制±0.5°C）

13.紅外光譜儀：PerkinElmerSpectrumTwo型（波長范圍7800-350cm?1，分辨率4cm?1）

14.生物反應(yīng)器：SartoriusBiostatB型（容量5L，氧傳輸率>100mmol/L·h）

15.自動滴定儀：Metrohm905Titrando型（滴定精度±0.1μL，電極類型復(fù)合）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)