參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

亞硝酸鹽含量檢測(cè)：

• 亞硝酸鹽濃度：[定量檢測(cè)值≤0.1mg/L]（參照GB5009.33）
• 亞硝酸鹽衍生化合物：[總亞硝胺≤5μg/kg]（參照ISO13301）

• pH值：[范圍3.5-4.5]（檢測(cè)精度±0.05）
• 溶解氧含量：[≤0.1mg/L]（參照GB/T12146）

• 重金屬殘留：[鉛≤0.05mg/L、砷≤0.1mg/L]（參照GB2762）
• 農(nóng)藥殘留：[有機(jī)磷類≤0.01mg/kg]（參照ISO6468）

• 細(xì)菌總數(shù)：[≤50CFU/mL]（參照GB4789.2）
• 酵母活性：[存活率≥90%]（參照ISO21528）

• 發(fā)酵溫度：[10-15℃]（檢測(cè)精度±0.5℃）
• 糖化效率：[提取率≥75%]（參照GB/T20886）

• 塑料添加劑：[雙酚A≤0.6mg/kg]（參照GB9685）
• 玻璃重金屬：[鉛遷移≤0.01mg/L]（參照ISO6486）

• 溫度波動(dòng)：[穩(wěn)定性±2℃]（檢測(cè)參數(shù)）
• 光照強(qiáng)度：[UV暴露≤50Lux]（參照GB/T16292）

• 異味檢測(cè)：[閾值≤0.1]（參照ISO8586）
• 色澤穩(wěn)定性：[Lab*值偏差±1]（參照GB/T22427）

• 防腐劑含量：[苯甲酸鈉≤0.5g/L]（參照GB2760）
• 抗氧化劑：[BHT≤0.02g/L]（參照ISO5509）

• 大麥硝酸鹽：[≤50mg/kg]（參照GB5009.33）
• 水質(zhì)硬度：[鈣鎂離子≤100mg/L]（參照GB/T5750）

檢測(cè)范圍

1.淡色拉格啤酒：重點(diǎn)檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程中亞硝酸鹽生成風(fēng)險(xiǎn)及pH值穩(wěn)定性

2.黑啤酒：側(cè)重高色素基質(zhì)下的亞硝酸鹽衍生化合物篩查

3.小麥啤酒：關(guān)注酵母殘留對(duì)亞硝酸鹽測(cè)定的干擾評(píng)估

4.大麥原料：檢測(cè)原料硝酸鹽含量及儲(chǔ)存過(guò)程轉(zhuǎn)化風(fēng)險(xiǎn)

5.釀造水：重點(diǎn)分析水質(zhì)硬度及重金屬對(duì)亞硝酸鹽的催化影響

6.酵母培養(yǎng)物：評(píng)估微生物活動(dòng)導(dǎo)致的亞硝酸鹽積累

7.成品瓶裝啤酒：檢測(cè)包裝遷移物及長(zhǎng)期儲(chǔ)存亞硝酸鹽穩(wěn)定性

8.桶裝生?。?/strong>側(cè)重氧氣接觸引發(fā)的亞硝酸鹽氧化反應(yīng)

9.無(wú)醇啤酒：關(guān)注低酒精環(huán)境下的亞硝酸鹽降解速率

10.特色風(fēng)味啤酒：檢測(cè)添加劑與亞硝酸鹽的交互作用

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO13301:2018食品中亞硝胺化合物測(cè)定
• ISO6468:2020農(nóng)藥殘留氣相色譜法
• ISO21528:2017微生物計(jì)數(shù)方法
• ISO8586:2014感官分析閾值測(cè)試
• ISO5509:2021抗氧化劑高效液相色譜法

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB5009.33-2016食品中亞硝酸鹽測(cè)定
• GB2762-2022食品污染物限量
• GB/T12146-2021溶解氧檢測(cè)方法
• GB4789.2-2016食品微生物檢驗(yàn)
• GB/T20886-2015啤酒糖化效率測(cè)定

方法差異說(shuō)明：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO13301使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用，靈敏度達(dá)0.01μg/kg；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.33采用分光光度法，檢測(cè)限為0.01mg/L，適用于常規(guī)篩查但靈敏度較低。ISO6468涵蓋農(nóng)藥種類更廣，而GB2762更側(cè)重本土污染物限值。

檢測(cè)設(shè)備

1.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：UV-2600型（波長(zhǎng)范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

2.高效液相色譜儀：LC-20AT型（流速0.1-10mL/min，檢測(cè)限0.001mg/L）

3.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：GCMS-QP2020型（質(zhì)量范圍10-1000m/z，精度±0.01ppm）

4.pH計(jì)：PHB-4型（測(cè)量范圍0-14，精度±0.01）

5.離心機(jī)：TGL-20M型（轉(zhuǎn)速0-20000rpm，容量500mL）

6.恒溫培養(yǎng)箱：HWS-150型（溫度范圍0-60℃，穩(wěn)定性±0.1℃）

7.自動(dòng)滴定儀：AT-710S型（滴定精度±0.01mL，支持多試劑）

8.原子吸收光譜儀：AA-7000型（檢測(cè)限0.0001mg/L，元素覆蓋Cu/Fe/Pb）

9.離子色譜儀：ICS-900型（分離柱效率≥5000TP，檢測(cè)陰離子）

10.微生物培養(yǎng)設(shè)備：BSC-1500型（HEPA過(guò)濾，溫度控制±0.5℃）

11.糖化效率測(cè)定儀：ME-300型（提取率精度±1%，自動(dòng)計(jì)算）

12.包裝遷移測(cè)試儀：PMT-100型（模擬遷移條件，溫度40-70℃）

13.光照老化箱：LAC-200型（UV強(qiáng)度0-1000Lux，時(shí)間控制±1s）

14.電子天平：BL-2200型（稱量范圍0-220g，精度0.0001g）

15.恒溫水浴鍋：HW-50型（溫度范圍0-100℃，均勻性±0.2℃）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)