參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務調整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質的個人除外)。

檢測項目

沉降菌收集：

• 沉降時間：標準暴露30分鐘（參照ISO14698-1）
• 沉降面積：培養(yǎng)皿直徑90mm（面積63.6cm2）
• 暴露方式：靜態(tài)沉降，高度1.5m（參照GB/T16292）

• 培養(yǎng)溫度：37°C±1°C（適用細菌培養(yǎng)）
• 培養(yǎng)時間：48-72小時（依據(jù)菌種差異）
• 培養(yǎng)基類型：營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（pH7.2±0.2）

• 計數(shù)方法：菌落形成單位（CFU）計算（≥0.5mm菌落）
• 統(tǒng)計方式：平均值±標準差（n=3平行樣）
• 單位表達：CFU/m3（換算公式參照ISO18593）

• 特定致病菌：大腸桿菌檢測（生化確認試驗）
• 金黃色葡萄球菌：選擇性培養(yǎng)基分離（參照GB/T4789.10）
• 沙門氏菌：免疫學方法驗證（靈敏度≥95%）

• 溫度范圍：20-25°C（記錄波動±1°C）
• 相對濕度：40-60%（精度±5%）
• 風速測量：≤0.2m/s（確保沉降穩(wěn)定）

• 采樣點位置：關鍵區(qū)域如加工線、包裝區(qū)（間距≥1m）
• 采樣周期：每周一次（高風險區(qū)加密）
• 重復次數(shù)：三次獨立采樣（減少誤差）

• 生化試驗：API鑒定系統(tǒng)（20項生化反應）
• 分子方法：PCR擴增（檢測限103CFU/mL）
• 形態(tài)學觀察：顯微鏡鏡檢（放大400×）

• 陽性對照：標準菌株添加（如ATCC25922）
• 陰性對照：無菌培養(yǎng)基空白（無生長確認）
• 回收率測試：80-120%（符合方法驗證）

• CFU計算：空氣菌落密度（公式：CFU/m3=菌落數(shù)×1000/沉降面積×沉降時間）
• 標準偏差：≤10%（重復性要求）
• 合格標準：≤100CFU/m3（參照GMP規(guī)范）

• 檢測結果：CFU值、致病菌檢出率
• 環(huán)境參數(shù)：溫度、濕度記錄
• 結論判定：符合/不符合衛(wèi)生標準

檢測范圍

1.冷卻區(qū)：高濕度環(huán)境（相對濕度>70%），重點檢測耐冷菌及霉菌生長，確保產(chǎn)品冷卻過程無菌污染。

2.包裝區(qū)：無菌操作要求，側重檢測空氣致病菌如金黃色葡萄球菌，防止包裝材料二次污染。

3.原料處理區(qū)：外來微生物風險高，檢測大腸桿菌及總菌落數(shù)，保障原料初始衛(wèi)生。

4.熟食加工區(qū)：溫度波動大（30-40°C），重點監(jiān)測耐熱菌如芽孢桿菌，確保熱加工后空氣質量。

5.乳制品區(qū)：易滋生乳酸菌，檢測特定菌種如乳酸桿菌，控制發(fā)酵過程污染。

6.肉類加工區(qū)：高蛋白環(huán)境，側重檢測沙門氏菌及總需氧菌，預防食源性疾病。

7.烘焙區(qū)：低水分條件（濕度<50%），重點檢測霉菌及酵母菌，確保烘焙產(chǎn)品無菌生長。

8.飲料區(qū)：糖分含量高，檢測酵母菌及需氧菌，防止飲料變質。

9.冷凍區(qū)：低溫環(huán)境（-18°C），監(jiān)測嗜冷菌如假單胞菌，保障冷凍產(chǎn)品安全。

10.清潔區(qū)：消毒后區(qū)域，檢測殘留菌落及消毒效果，驗證清潔程序有效性。

檢測方法

國際標準：

• ISO14698-1:2003潔凈室及相關控制環(huán)境生物污染控制
• ISO18593:2018食品和動物飼料的微生物學水平方法表面取樣
• ISO4833-1:2013食品和飼料的微生物學菌落計數(shù)水平方法

• GB/T16292-2010醫(yī)藥工業(yè)潔凈室（區(qū)）沉降菌測試方法
• GB/T18204.3-2013公共場所衛(wèi)生檢驗方法第3部分：空氣微生物
• GB4789.2-2016食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

檢測設備

1.沉降培養(yǎng)皿：標準Petridish（直徑90mm，材質聚苯乙烯）

2.恒溫培養(yǎng)箱：MemmertIN110型（溫度范圍20-60°C，精度±0.5°C）

3.菌落計數(shù)器：Scan1200自動型（分辨率0.1CFU，計數(shù)速度≤5秒/皿）

4.生物顯微鏡：OlympusCX43型（放大倍數(shù)40×-1000×，LED光源）

5.風速計：Testo405i型（量程0-20m/s，精度±0.1m/s）

6.溫濕度記錄儀：EL-USB-2型（溫度量程-10-60°C，濕度量程0-100%，數(shù)據(jù)存儲10000點）

7.生化鑒定系統(tǒng)：API20E試劑盒（20項生化測試，結果輸出時間18-24小時）

8.PCR儀：Bio-RadT100型（溫度精度±0.1°C，循環(huán)次數(shù)40次）

9.無菌操作臺：EscoAirstream型（潔凈度Class100，風速0.45m/s）

10.離心機：Eppendorf5424型（轉速范圍300-15000rpm，容量1.5mL×24）

11.冰箱：HaierDW-40L型（溫度范圍-20-10°C，容積40L）

12.電子天平：SartoriusCPA225D型（量程0-220g，精度0.0001g）

13.高壓滅菌器：Tuttnauer3870型（溫度121°C，壓力0.15MPa，容積75L）

14.pH計：MettlerToledoSevenCompact型（量程0-14pH，精度±0.01）

15.數(shù)據(jù)記錄器：HoboMX110型（采樣間隔1秒-18小時，存儲容量64000點）

北京中科光析科學技術研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質報告。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務。

中析儀器 資質