參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測項(xiàng)目

pH值相關(guān)檢測：

• 靜態(tài)pH值：范圍4.0-6.0（參照GB5009.47）
• 動(dòng)態(tài)pH值變化率：≤0.1pH/min
• 緩沖能力：≥10mmol/L

• 淀粉酶活性：≥8U/g
• 葡萄糖氧化酶活性：≥100U/mL
• 過氧化氫酶活性：≥5U/g

• 水分含量：≤20%
• 總固形物：≥75%
• 折射率：1.44-1.49

• 果糖含量：35-45%
• 葡萄糖含量：25-35%
• 蔗糖殘留：≤5%

• 鉛含量：≤0.1mg/kg
• 鎘含量：≤0.05mg/kg
• 農(nóng)藥殘留：ND（檢測限0.01ppm）

• 總菌落計(jì)數(shù)：≤1000CFU/g
• 大腸菌群：不得檢出
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g

• DPPH自由基清除率：≥70%
• ORAC值：≥500μmolTE/g
• 總酚含量：≥50mgGAE/100g

• 色澤評分：≥8分（10分制）
• 風(fēng)味評分：≥7分
• 結(jié)晶均勻度：≥90%

• 羥甲基糠醛（HMF）含量：≤40mg/kg
• 結(jié)晶速率：≤0.5%/月
• 分層穩(wěn)定性：≥30天

• 蛋白質(zhì)含量：1-5%
• 維生素C含量：≥5mg/100g
• 礦物質(zhì)含量：鈣≥10mg/kg

檢測范圍

1.蜂蜜類產(chǎn)品：包括洋槐蜜、棗花蜜等天然蜜，重點(diǎn)檢測pH值調(diào)控對酶活性和結(jié)晶穩(wěn)定性的影響

2.蜂王漿類產(chǎn)品：新鮮漿及冷凍干燥品，側(cè)重pH值對活性成分保鮮和微生物抑制的檢測

3.蜂花粉類產(chǎn)品：涵蓋油菜花粉、松花粉等，檢測pH值優(yōu)化對營養(yǎng)成分保留和抗氧化性提升

4.蜂膠類產(chǎn)品：乙醇提取物及噴霧干燥粉末，重點(diǎn)評估pH值對溶解性和生物活性的作用

5.加工蜂蜜制品：如濃縮蜜和結(jié)晶蜜，檢測pH值調(diào)控在加工過程中的黏度控制和HMF生成抑制

6.蜂產(chǎn)品飲料：蜂蜜水及混合飲品，側(cè)重pH值對保質(zhì)期延長和風(fēng)味穩(wěn)定性的檢測

7.蜂蠟制品：包括純蜂蠟和改性產(chǎn)品，檢測pH值對熔點(diǎn)調(diào)整和雜質(zhì)去除的影響

8.蜂毒制品：提取物及凍干粉，重點(diǎn)評估pH值對毒蛋白活性和儲存穩(wěn)定性的作用

9.蜂產(chǎn)品衍生物：如蜂王漿凍干粉，檢測pH值在干燥過程中的酶活性維持和水分控制

10.復(fù)合蜂產(chǎn)品：蜂蜜蜂花粉混合物等，側(cè)重pH值協(xié)同效應(yīng)對綜合質(zhì)量指標(biāo)的優(yōu)化檢測

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO18749:2022水質(zhì)-pH值的電位測定法
• ISO21527-1:2008蜂蜜-淀粉酶活性的分光光度法
• ISO21527-2:2008食品微生物學(xué)-酵母和霉菌計(jì)數(shù)
• ISO4833-1:2013食品鏈微生物學(xué)-菌落計(jì)數(shù)
• ISO14502-1:2005茶葉-多酚含量的測定

• GB5009.47-2016食品中pH值的測定
• GB/T18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶活性的分光光度法
• GB4789.2-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)-菌落總數(shù)測定
• GB5009.12-2017食品中鉛的測定
• GB5009.268-2016食品中多元素的測定

檢測設(shè)備

1.pH計(jì)：METTLERTOLEDOSevenCompactS220（精度±0.01pH，溫度補(bǔ)償范圍0-100°C）

2.紫外可見分光光度計(jì)：SHIMADZUUV-2600（波長范圍190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T（檢測限0.001ppm，多元素同時(shí)分析）

4.高效液相色譜儀：Agilent1260InfinityII（C18反相柱，流量范圍0.001-10mL/min）

5.微生物培養(yǎng)箱：ThermoScientificHerathermIMC18（溫度控制0-60°C，穩(wěn)定性±0.5°C）

6.酶標(biāo)儀：BioTekSynergyH1（檢測模式UV/Vis/熒光，波長范圍200-999nm）

7.水分測定儀：SartoriusMA150（稱量范圍0-150g，精度0.001g）

8.離心機(jī)：EppendorfCentrifuge5910R（最大轉(zhuǎn)速15000rpm，容量6×100mL）

9.恒溫振蕩器：IKAKS130basic（振幅0-3mm，轉(zhuǎn)速30-500rpm）

10.電子天平：OhausPioneerPA224C（量程220g，精度0.0001g）

11.冷凍干燥機(jī)：ChristAlpha1-2LDplus（冷凝溫度-85°C，真空度0.01mbar）

12.恒溫水浴鍋：JulaboF32（溫度范圍-20-150°C，精度±0.01°C）

13.折射儀：ATAGOPAL-1（折射率范圍1.3330-1.4440，精度±0.0002）

14.氣相色譜儀：ThermoScientificTRACE1300（FID檢測器，柱溫范圍室溫-450°C）

15.顯微鏡：OlympusBX53（放大倍數(shù)40-1000x，LED照明系統(tǒng)）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)